Форми за кексчета: какво представляват и как да ги изберем?

Приготвянето на мъфини изпълва дома ви с приятен аромат и е чудесен повод да поглезите семейството и гостите си. Използването на формуляри е наложително в този процес. Качеството на ястията е това, което определя колко прост и приятен ще бъде самият процес на печене.

Формите за мъфини се отличават със специалния си размер и повдигнатите страни. Премахването на кексчетата трябва да е лесно, така че незалепващите свойства са много важни. Дори съдовете за печене на мъфини за еднократна употреба могат лесно да се отделят от печените изделия.

Най-популярни са метални, силиконови и хартиени форми. Керамичните продукти не могат да бъдат намерени при всички производители. Те са доста крехки и изискват специални грижи. Популярните форми на прибори за печене са както следва.

• алуминий. Страхотно за приготвяне на мъфини и мъфини. Загрейте бързо, така че ястието се пече добре. Те идват с незалепващо покритие, което ви позволява да готвите по-удобно. Формите могат да бъдат под формата на единичен лист или "лале".

• Неръждаема стомана. Най-популярният материал. Обикновено имат незалепващо покритие, така че не използвайте метални аксесоари с тях. Железните форми, изработени от тъмна стомана, се нагряват по-бързо от колегите от лека стомана.

• Силикон. Сравнително ново изобретение, доста популярен материал в производството на форми за мъфини. За голямо предимство се смята, че ястието изобщо не залепва. Правенето на красиви кексчета е много по-лесно, отколкото използването на аналози от други материали. Формите могат да бъдат плътни или отделни.

• хартия. Наричат ​​се още "капсули" и са за еднократна употреба. Продуктите могат да имат различна плътност на стените. Тънките форми за мъфини се правят от пергамент и се поставят в метални форми. Ако стените са дебели, тогава можете просто да поставите продуктите върху листа за печене и да напълните с тесто.

Гамата от съдове за печене е разнообразна. Мъфините и мъфините могат да се приготвят във формите, показани по-долу.

• "Чудо". В центъра на продукта има кръгла вдлъбнатина. Благодарение на този дизайн тортата се пече равномерно във фурната. Страните са вълнообразни, поради което тестото придобива желаната форма. Идеален за приготвяне на тежки теста. Продуктите винаги са с големи размери. Особено популярни са моделите с подвижно дъно, които ви позволяват да готвите не само тарталети, но и други печени изделия.

• Правоъгълна. Този модел е подходящ за приготвяне на големи мъфини. Изработен от силикон или метал.

• Порциониран. Мини-формата е предназначена за един малък кекс. Продава се в комплекти и се поставя върху тава за печене, когато се използва.

• Къдрава. Моделите могат да бъдат с всякакъв размер, както малки, така и големи. Изработени са от лят алуминий под формата на коли, животни, анимационни герои.

• Форми с жлебове... Тавата за печене има прорези за малки мъфини. Стандартно продуктът е предназначен за приготвяне на 2, 4, 6 или 12 кексчета наведнъж.

Много марки радват клиентите с качествени форми за кексчета. Нека разгледаме най-популярните опции.

• Tupperware. Особено популярен е моделът "Royal", изработен от силикон. Правоъгълна е и е предназначена за приготвяне на една голяма торта. Силиконът е плътен, така че печените изделия запазват външния си вид. Кексчетата изглеждат празнично благодарение на вълнообразните страни. Преди употреба можете просто да поръсите с вода, няма нужда да намазвате с масло.

• Натура. Екологичните и устойчиви модели са изработени от 100% рециклиран алуминий. Висококачественото незалепващо покритие улеснява отстраняването на готовите печени изделия от продукта. Може да се готви с минимално добавяне на масло.

• Tefal. Металните и силиконовите модели за печене на мъфини включват приготвянето на едно голямо ястие или порция малки. Той е удобен за използване поради своите незалепващи свойства.

• телета. Най-популярният модел е CL-4585 за 12 мъфина. Стоманеният продукт се затопля равномерно и изпича добре тестото. Силиконовите дръжки не се нагряват, което прави използването по-удобно. Незалепващото покритие не понася грубо механично натоварване.

Висококачествените форми правят кексчетата не само вкусни, но и красиви. От свойствата на съдовете зависи колко добре се пече тестото и дали полепва по стените. Струва си да се вземат предвид следните нюанси.

• За голямо семейство по-добре е да вземете един голям модел или лист с 12 секции за малки ястия.
• алуминий продуктите се загряват бързо, но в резултат тежките теста може да не се приготвят добре в средата. По-добре да вземете малки форми от същия материал.
• Силикон продуктите няма да създават проблеми, ако материалът е наистина висококачествен. Изберете продукти от реномирани производители, за да използвате безопасни съдове за готвене.
• За газова фурна могат да се използват форми от всякакъв материал. Но за електрическа печка металните форми са по-подходящи. Ястията в силикон се готвят по-дълго.
• При използване на метална форма без незалепващо покритие ще трябва да закупите капсули от хартия за еднократна употреба. В противен случай продуктите ще залепнат и ще залепнат.

Доста лесно е да изпечете вкусна и красива торта в качествена форма. Използвайте силиконовия продукт по следния начин:

• леко навлажнете стените и дъното с вода, можете да пръскате от бутилка със спрей;
• ако формата се използва за първи път, тогава си струва да я намажете обилно с масло и да оставите материала да се накисне;
• поставете силиконовия продукт върху лист за печене или лист за печене;
• напълнете с тесто, без да добавяте леко към ръба;
• печете за времето, посочено в рецептата;
• за да извадите тортата, просто я обърнете и я обърнете отвътре.

При моделите с незалепващо покритие е доста лесно да излеете тестото в чист продукт и да го изпечете до омекване. След готвене трябва да изчакате малко за охлаждане и просто да обърнете съдовете. Ако се използва конвенционален метален модел, предварително го смажете с масло. Можете да използвате хартиени капсули.

• Поставете тежките форми върху тава за печене. Когато използвате пергаментови капсули, поставете ги в метални секции.
• Напълнете капсулите до 2/3 с тесто.
• Печете по рецептата. Изхвърлете капсулите след употреба.

Вижте по-долу за преглед на различните форми за мъфини.