Сладкарски накрайници-розички за крем

Ако обичате да печете торти и други сладки деликатеси и искате да подобрите своите десерти, тогава трябва да закупите различни кулинарни приставки, за да украсите творенията си още по-красиво и да изненадате близки и приятели. Приставката за крем е задължителна за всеки сладкар, както професионалист, така и любител.

Дюзите за крем са конуси с различни форми, които ви позволяват ефективно да декорирате десерти, независимо от тяхната форма и размер. Най-често се купуват заедно със спринцовки за сладкиши, торбички или се правят самостоятелно, ако имате нужда от някаква уникална форма, която не съществува на кулинарния пазар. Те са лесни за използване и крайният резултат изглежда невероятно!

Разрезите в края на конуса на дюзите са толкова различни, че очите се разтварят и е много трудно да се направи избор. Формата за рози ще бъде печеливша. Той не само ще украси вашите торти с изискани цветя - можете да се научите да правите куп други модели с негова помощ. Тази форма ще ви помогне да направите необикновени "капачки" за кекс, ако започнете да нанасяте крема от краищата към центъра, а не от средата на продукта. В зависимост от вида на дюзата (затворена или отворена), ще се получат различни цветя.

Има няколко модела приставки.

• Отворена роза. Този конус има странични разрези под определен ъгъл, за да направите страхотни кремави рози. В ежедневието тази дюза се нарича "работно колело".
• френска роза. Конус с чести разфасовки за повече венчелистчета.
• Флорални. Конусът има малки дупки, за да се получат малки кремообразни цветя. Много удобна приставка за декориране на кексчета и бисквитки.
• Източна роза. Най-препоръчваната дюза за сладкари. Прави цветя с различни форми, всичко зависи само от техниката на декорация, но дори да се опитвате да направите рози за първи път, е невъзможно да направите грешка.

Размерът на инструмента не е най-малкото нещо, за което трябва да внимавате. Не забравяйте, че ако приставката е по-малка от 3 см, тогава ще ви бъде много неудобно да работите с нея, независимо какъв кулинарен опит имате. Стандартният размер на дюзите е около 4 см. Ако е по-висока, тогава можете да направите необичайни шарки и меренги.

Приставката за цветя ви позволява да създавате цели флористични композиции за десерт. Цветята няма да са огромни, но ще изглеждат много впечатляващо. Можете да променяте текстурите и цветовете на крема, за да получите необикновен букет.

Ориенталската роза прави огромен брой цветни вариации в различни форми и размери. Има различни разфасовки на този модел: капковидна, с права кройка, скосена, с права кройка. Изборът зависи само от удобството за сладкаря. Точно преди да купите, дръжте приставката в ръката си и мислено се опитайте да направите роза. Как ви е по-удобно да държите? Под ъгъл? С лявата си ръка? нали така? От това и започнете при избора на конус.

За да започнете да създавате роза, имате нужда от основа, която може да бъде или някаква конична повърхност, или готов сладкарски продукт. Но ако все още имате малък опит, тогава трябва да практикувате първо на отделна основа и след това, например, да „пресадите“ готовата роза върху торта или бисквита. Можете също да закупите специална пръчка за сладкиши, нарича се още "карамфил".

Можете да създадете прекрасни рози по следния начин.

ще ни трябва:

• сладкарски плик;
• накрайник за роза;
• крем;
• заготовка, върху която ще направим роза;
• вилица (за прехвърляне на розата в продукта).

Така че нека започваме.

• Подгответе вашата конична заготовка, ние ще прикрепим венчелистчетата към нея.
• Напълнете сладкарски плик със сметана, сложете роза. Пригответе гъст крем, който да поддържа формата си.
• Вземете капачката така, че най-тънката част на слота да е отгоре. Венчелистчетата са различни в зависимост от ъгъла на наклон.
• Бавно завъртете заостреното си парче в едната ръка и натиснете надолу торбичката с другата ръка, за да създадете намотки около основата. Използвайте въображението си, сменяйте често движенията на ръцете си, особено ако просто експериментирате, и ще видите колко красиви се оказват цветята.
• Спрете да натискате чантата, отстранете приставката. Ако продължите с други шишарки, след това ги сменете и продължете с декорацията, ако сте готови, след това извадете накрайника и отстранете излишния крем от края на конуса.

В следващото видео можете да се запознаете подробно с процеса на оформяне на рози от протеинов крем.