Електрически скари: видове, преглед на моделите и съвети за избор

Почти всеки обича да яде вкусно. Това е особено вярно, когато става въпрос за месо, пържено на огън или на скара. Но не винаги ги разполагаме с тях и понякога ни се иска да се поглезим с храна с ароматен дим. Поради тази причина домакинската електрическа скара може да бъде чудесна алтернатива за много хора. Това решение ви позволява да се наслаждавате на вкусна храна на скара буквално всеки ден.

Електрическата скара е много лесна за използване. Благодарение на това, дори и за начинаещ в областта на готвенето, ястието ще се окаже богато, пикантно и вкусно. Това е компактно домакинско устройство, което може да се използва удобно вместо микровълнова фурна, печка или класическо барбекю на открито. Той обработва храна при високи температури, използвайки инфрачервено отопление. Функциите на устройството са:

• пекарна;
• гасене;
• пържене.

Благодарение на използването на тази техника можете лесно да си направите барбекю по всяко време на годината, без да чакате летния сезон, или да направите сочни и вкусни пържоли.

Сега нека поговорим за предимствата и недостатъците на това устройство, за да разберем все пак дали си струва да го купите. Ако се съсредоточите върху ползите от него, тогава трябва да посочите няколко важни фактора.

• Спестяване на време и възможност за приготвяне на големи количества храна. Днес е лесно да се намерят на пазара модели електрически скари, които имат няколко отделения за храна и дават възможност за приготвяне на две или три ястия едновременно за кратък период от време.
• Приготвяне на диетични ястия като част от правилното хранене. Тоест можете да задушавате, пържите и печете храна без добавяне на олио или други мазнини, което ще бъде особено важно за хората, водещи здравословен начин на живот, и тези, които трябва да се придържат към строга диета поради здравословни характеристики.
• Липса на различни видове миризми по време на готвене в затворени модели. За разлика от традиционното барбекю, електрическата скара запазва всички миризми вътре, когато се готви храна. Това ще бъде изключително удобно в домашна кухня, включително и в малко студио.
• Универсалност. Такова устройство ви позволява да готвите храна от различни продукти: риба, домашни птици, месо, хляб, яйца, зеленчуци, зърнени храни.
• Безшумност... Повечето от моделите се характеризират с ниски нива на шум по време на готвене.
• Обширна функционалност... Освен за приготвяне на храна, устройството може да се използва за затопляне и размразяване на храна.

Но трябва да се вземе предвид и какви недостатъци има това устройство и дали използването му е вредно за здравето.

• Няколко метода за готвене. Електрическата скара не може да замени основните кухненски уреди. Например, за разлика от същия фритюрник, той не може да готви на пара, не може да приготви напълно първото ястие с него;
• Неудобство при контрола на приготвянето на храна. Електрическата скара не трябва да се оставя без надзор. Дори наличието на таймер за заспиване не е гаранция, че ястието няма да бъде препечено или, обратно, завършено до желаната готовност.
• Необходимостта от почистване. Като се има предвид, че има повърхност с незалепващи свойства, такова устройство изисква внимателна поддръжка. Ако се почисти неправилно или не твърде старателно, то бързо губи своята функционалност и ефективността му намалява.
• Висока консумация на енергия... Като се има предвид сложността на задачата, която устройството изпълнява, то има сериозна мощност. Това води до доста сериозен разход на енергия, което се отразява в сметките за ток. В допълнение, това устройство е много чувствително към скокове на напрежение. Дори и при най-малките скокове на тока, той може да се провали.

Хората често си мислят, че фритюрникът и електрическата скара са две имена за едно и също устройство. Това е заблуда, защото това са две напълно различни устройства и има огромна разлика между тях. На първо място, електрическата скара се различава от въздушната скара по метода на топлинна обработка на храната. Във фритюрника храната се приготвя с помощта на горещ въздух, който се разпределя равномерно по съда, така че продуктът се приготвя от различни страни и се оказва мек и сочен.

В електрическата скара готвенето се извършва по метода на скара, което не гарантира, че храната се обработва равномерно от всички страни. Но храната може да се получи характерна миризма, сякаш е приготвена на огън.

Например във фритюрник можете не само да пържите месо, да готвите първото, но и да размразявате храна, да сушите горски плодове, да правите кисело мляко, да стерилизирате ястия и да печете пайове. И ако има няколко контейнера, тогава можете сериозно да спестите време, защото той може да готви няколко ястия едновременно. И благодарение на наличието на таймер и възможността за автоматично изключване, човек не трябва да е в кухнята и да наблюдава работата на устройството.

В същото време електрическата скара трудно може да се нарече многофункционално устройство. Разбира се, той ще може да пържи месо и зеленчуци, както и да загрява и размразява храна. Но съдовете за варене на пара и стерилизиращи съдове не са.

Когато готвите в електрическата скара, човек трябва винаги да е наблизо, за да не загори храната, а също и да контролира нейната готовност. Е, по-трудно е да се измие от фритюрник. Ето защо тези, които търсят универсално решение, биха били по-добре да закупят фритюрник. И ако просто имате нужда от устройство, което ще пържи храна като на огън, тогава електрическата скара ще бъде най-доброто решение.

На пазара има голям брой модели електрически скари и е трудно за неопитен потребител да разбере кое решение е по-добро. Поради тази причина трябва да се запознаете с различните категории такива устройства. Те са:

• отворен;
• затворен;
• универсален.

В първия случай работната повърхност е разположена над специален инфрачервен нагревателен елемент. Във втория случай устройствата са направени под формата на преса, което прави възможно приготвянето на храна като в конвенционална фурна.

Освен това електрическата скара може да бъде:

• контакт;
• безконтактно.

Ако принадлежи към първата категория, тогава храната е в контакт с нагревателния елемент. Ако към втория - тогава не. Например, тя може да се върти на шиш.

Предлагат се и електрически скари:

• стационарен;
• преносим.

Стационарните решения могат да бъдат настолни или подови.

Те могат да се различават и по вида на работната повърхност. Според този критерий те са:

• с керамично покритие;
• излято желязо;
• метални.

Най-лесният начин за използване и грижа за модели със стъклокерамична повърхност. Силата му обаче е много ниска, поради което тази опция не е популярна сред потребителите.

Метален тиган с незалепващо покритие се счита за по-надежден, което е доста достъпно на цена, като същите решетки, изработени от чугун.

Друг критерий, по който електрическите скари могат да се различават, е материалът, от който е направено тялото. Може да бъде както от неръждаема стомана, така и от пластмаса. Моделите с корпус от неръждаема стомана са с по-високо качество, защото този материал ще бъде по-здрав и по-издръжлив. И ако имате ограничен бюджет, тогава евтин вариант в пластмасов калъф ще бъде отлично решение.

Трябва да се каже, че днес на вътрешния пазар са представени огромен брой модели от голямо разнообразие от производители, от такива добре познати като Tefal, Bork и Miele до продуктите на китайски марки. Нека се опитаме да поговорим за най-интересните модели, които наистина представляват отлична комбинация от цена и качество.

Първият модел, който трябва да се спомене е електрическата скара. Weber Q-2400. Този производител обикновено проектира скара на дървени въглища и газ. Но има и електрически модел. Тя се различава по мощност, тази цифра достига 1560 вата. Това е доста голяма скара и тежи около 16,5 кг. Капакът с бойлера е изработен от висококачествен лят алуминий, а вътрешната повърхност на капака е екранирана с тънък алуминий. Това решение дава възможност значително да се увеличи нагряването на повърхността и да се намалят топлинните загуби по време на процеса на готвене.

Максималната температура на готвене е около 260 градуса и може да се регулира. Ако говорим за скара за храна, тя се състои от 2 отделения и е изработена от чугун с порцеланов емайл. Това улеснява поддържането на повърхността.

Мазнината се стича директно върху нагревателните елементи със специално покритие и след това в тавата за оттичане под скарата. Това позволява ефект на барбекю, който не може да се постигне при скари с подвижни панели или скари.

Сред недостатъците трябва да се отбележи липсата на вграден термометър. Също така недостатък ще бъде дългото време за нагряване - около 20 минути.

Друг модел, който заслужава внимание е Стеба VG 500. Това решение има оригинален дизайн: двойка отоплителни зони с температура, която се регулира отделно - до 300 и до 250 градуса. Единият панел има набраздена повърхност, а другият е направен под формата на решетка. Мощността на устройството е 2400 вата.

Набраздената част има дупки за капене на мазнина, която се натрупва в чифт отделни палети. Устройството може да се управлява с два въртящи се превключвателя, тоест всяка зона може да се управлява отделно.

Единственият недостатък на модела може да бъде високата цена и фактът, че не е толкова лесно да го намерите за продажба.

Друг модел, който ще представлява интерес за мнозина е Комплект KT-1636. Тя се появи на пазара наскоро. Може да се използва за приготвяне на зеленчуци, меса и препечени сандвичи. Може да се използва в три режима. Например, можете да затворите капака, така че храната да се изпържи равномерно от двете страни. Ако просто трябва да изпържите малко ястие, то трябва да се отвори леко.

И ако желаете, можете да разширите панелите на 180 градуса, което ще ви позволи да получите мангал с възможност за готвене на двете части наведнъж. Между другото, тук можете да зададете температурата за двете половини поотделно.

Предимствата на модела включват електронно управление, както и наличието на таймер за всяка половина. Освен това има добро качество на изработка и приятен дизайн. Друг плюс са подвижните работни повърхности. Но недостатъкът е, че спиралата може да не се нагрее в цялата равнина.

Друг модел, който дори може да се класифицира като професионален е ProfiCook PC-KG 1029. Мощността му е около 2000 вата при най-високите настройки. Най-високата температура на готвене тук е само 180 градуса. Имайте предвид, че има възможност за поетапен контрол на температурата. Стъпката е два градуса. В разглеждания модел продуктите са в контакт с нагревателни елементи.

Присъства и тук незалепващо покритие, нанесено върху специални плочи, които са подвижни. Това ги прави лесни за почистване. При необходимост моделът ProfiCook се разгъва лесно, точно както предишния модел. Като цяло това е страхотен модел с приставки, които ще се харесат на всяка домакиня.

Единственият недостатък на модела, според потребителите, е много късият захранващ кабел.

Не по-малко интересна електрическа скара - Борк G802... Той принадлежи към категорията на скъпите и има една отличителна черта - температурната сонда. Тя ще ви позволи автоматично да зададете необходимата температура за готвене в зависимост от вида на месото и степента на неговото изпичане. В същото време целостта на продукта не е нарушена. Но ако желаете, не можете да използвате това устройство. Мощността на модела е 2400 вата.

Електрическата скара Bork може да се използва като:

• сандвич преса;
• скара за барбекю;
• контактна скара.

Един от панелите тук има гладка повърхност, а другият е гофриран. Наклонът на плочите може да се регулира. Температурният диапазон тук е от 160 до 230 градуса, а стъпката на превключване е 5 градуса.

Единственият недостатък на това решение е това интерфейсът е само на английски език.

Друг модел, който заслужава внимание е Tefal GC306012... Счита се за един от най-добрите сред тези на пазара. Има мощност 2000 вата. Това решение ви позволява да преведете панелите в три различни позиции, което прави възможно намирането на най-удобната позиция за приготвяне на храна. И можете да го използвате като:

• скара;
• фурни;
• B-B-Q.

Има няколко температурни режима, които се управляват механично. Корпусът на Tefal GC306012 е изработен от композитни материали. Панелите са изработени от метал и имат незалепващо покритие. Почистват се лесно както на ръка, така и в съдомиялна машина.

В класацията бяха представени само хоризонтални решения, но на пазара може да се намери и вертикална електрическа скара. Вярно е, че такива опции са по-скоро изключение.

Както можете да видите, на пазара има просто огромен брой модели електрически скари. Ето защо потребителите имат въпроса как да изберат висококачествена електрическа скара за дома. Можете да използвате следните съвети:

• палетите с гофрирана повърхност са много неудобни за измиване, поради което е по-добре да купувате модели с по-прости повърхности;
• палетът трябва да бъде изваден, за да може да се измие, в противен случай ще бъдат изразходвани много време и усилия за него;
• колкото повече мощност има електрическата скара, толкова по-добре ще работи и толкова по-бързо ще приготви храната;
• няма да е излишно, ако устройството има светлинен индикатор, който ще ви каже дали устройството е включено или не;
• по-добре е да закупите модел от затворен тип, това ще ви позволи да не дишате дим по време на готвене и ще предотврати разпръскването на мазнини;
• по-добре е да изберете решение, което може да поддържа дадена температура, това ще бъде отличен вариант, ако гостите ви нямат време да пристигнат навреме и искате да ги зарадвате с топла храна;
• ще бъде добре, ако на тялото има терморегулатор, който ще ви позволи плавно да регулирате температурата на термоелемента за различни ястия;
• покритието трябва да има незалепваща повърхност, това е необходимо, ако има желание да се готви храна без масло или с пара;
• друго удобство ще бъде възможността за регулиране на височината на капака и краката;
• освен това устройството трябва да бъде защитено от прегряване, за да не предизвика пожар, почти всички модели за дома на пазара отговарят на този критерий.

Как да изберем електрическа скара, вижте следващото видео.

Ако давате съвет за използване на техника като електрическа скара, тогава трябва да се отбележи, че е най-добре да готвите месо в нея. Можете да правите почти всичко, но телешките пържоли са най-доброто решение.

Можете също да готвите домашни птици. Най-добре е да вземете пиле, тъй като при този метод на готвене месото няма да бъде пресушено и в същото време ще получи хладна коричка. Ако говорим за зеленчуци, тогава печените на скара ще бъдат отлично решение като вегетариански ястия или като гарнитура.

Ако говорим за риба, тогава електрическата скара е отлично решение за приготвяне на рибни пържоли. Най-добре е да се даде предпочитание на мазни видове морски риби. Например риба тон и сьомга. Но минтай и щука също се пържат перфектно. За правилното готвене нарежете филетата на парчета с дебелина два и три сантиметра.

Е, и най-важното: за всеки тип продукт трябва да изберете отделно време за готвене, тъй като всички те имат различни свойства и консистенция... По принцип електрическата скара е страхотно решение за всяка домакиня.