Форми за печене на торти: какво има и как да изберем?

Вероятно е трудно да се намери човек, който не би харесал вкусни пресни домашни сладкиши. Ароматната торта или нежната бисквита е неразделна част от „асортимента“ приготвени ястия за всяка истинска домакиня.

Ако по-рано можеше да има проблеми с намирането на контейнер за печене, то днес съвременният пазар на кухненски атрибути просто е препълнен с различни оферти. Има специални форми за печене на сладкиши, пайове и други лакомства. Именно за такива форми ще говорим в тази статия, ще разгледаме всякакви опции за формуляри и ще вземем решение за критериите за подбор.

Както знаете, нито едно тържествено събитие не е пълно без торта - сватба, годишнина, рожден ден. На тези празници тортата е връхната точка и най-чаканото ястие.

За печене на пандишпан може да се използват различни форми. Те могат да бъдат от различни материали.

• Излято желязо. Това е тежък контейнер с дебели стени. Печенето в такъв съд няма да изгори и ще се изпече равномерно. Също така си струва да се отбележи, че чугунената форма може да издържи на високи температури. Отрицателните характеристики включват доста голямо тегло и склонност към механични повреди.
• стомана. Стоманената форма е най-надеждната, издръжлива, не ръждясва, не се счупва и има висока топлопроводимост. Що се отнася до недостатъците, заслужава да се отбележи фактът, че печените изделия могат да изгорят, така че повърхността на формата първо трябва да бъде намазана.
• алуминий. Когато избирате такъв съд за печене, трябва да обърнете внимание на такъв с равна и гладка повърхност. Положителните му страни включват достъпна цена, лекота, устойчивост на ръжда.Но алуминиевите съдове за готвене имат и недостатъци - склонност към деформация при механично натоварване, неравномерно нагряване, изгаряне на тестото.
• калай. Този метален контейнер се счита за един от най-евтините. Но такава ниска цена се дължи на редица недостатъци - тестото изгаря, неравномерно нагряване, склонност към деформация, а калайът също се поддава на ръжда. При използване на този тип контейнер е задължително да се спазват допустимите температурни показатели.
• тефлон. Отличен материал за ястия, много често тази форма за печене е предпочитана от домакинята. Тефлонът е устойчив на високи температури и се затопля равномерно. Но използвайки такъв контейнер, трябва да запомните, че такава повърхност не трябва да бъде подложена на механично натоварване. Тоест, използвайте само дървена или силиконова шпатула, когато нанасяте тесто или изваждате печени изделия.
• Стъклена чаша. Съдът за печене е изработен от огнеупорно, издръжливо стъкло, което издържа на много високи температури. Дебелостенните стъклени съдове гарантират равномерно изпичане. Специалистите препоръчват да използвате пергаментова хартия, когато печете в нея - това ще сведе до минимум възможността тортата да изгори.
• Силикон. Това е много популярен материал, който е намерил приложение в хранително-вкусовата промишленост. Силиконовите съдове за печене са търсени както сред професионалисти, така и сред любители. Материалът е устойчив на температурни крайности, деформации и различни влияния. Контейнерът се почиства много бързо и лесно.
• хартия. Това е опция за тези, на които им е по-лесно да изхвърлят използваните съдове, вместо да ги мият. Хартиените съдове за печене са за еднократна употреба.
• Керамика. Керамичната форма има редица предимства:
  • топлоустойчивост;
  • дишане;
  • стените на контейнера са широки и здрави;
  • в керамичен съд печените изделия се изпичат равномерно и бързо;
  • способността да се пече не само във фурната, но и в микровълновата печка;
  • такива ястия са неизискващи за грижи.

Благодарение на различните конфигурации на съдовете за печене, можете да придадете на продукта си почти всякакъв вид.

Съдът за печене може да бъде във формата:

• квадрат;
• кръг (за бисквити най-често се използват квадратни и кръгли контейнери);
• фигури (фигурни форми за печене могат да бъдат направени от различни материали, най-често това е силикон, можете да печете всичко в такъв контейнер);
• под формата на число (това, може да се каже, е иновация сред контейнерите за печене, много интересен вариант, например, когато дете навърши 1 година, можете да изпечете торта под формата на число "едно" ).

Плъзгащите се контейнери са популярни. Те са едни от най-често използваните и могат да бъдат кръгли, квадратни, правоъгълни, сърцевидни, кръгли с прорези. Геометричната форма може да бъде всяка, всичко зависи от това каква конфигурация искате да дадете на печените изделия.

Също така си струва да се отбележи, че Продава се съдове за печене без дъно... Те могат да изглеждат различно, да имат различни диаметри, но няма дъно. Просто трябва да поставите пергаментова хартия върху тава за печене, да поставите форма върху нея и едва след това да изсипете тестото.

Много е важно да изберете добър и качествен съд за печене на торта. В процеса на приготвяне на торта е важна не само правилната рецепта и нейното изпълнение, важна е и формата, в която ще се изпече готовото тесто. Крайният резултат 70% зависи от съда за печене.

Така че, когато избирате контейнер, трябва да се ръководите от следните критерии.

• Материал, от който е направен контейнерът, е от най-голямо значение при избора. По-рано в статията вече обсъдихме подробно всички възможни опции.Ето защо, преди да купите, трябва внимателно да проучите всички плюсове и минуси, положителни и отрицателни точки и едва след това да спрете избора си на един от материалите.
• Височина и обем. Тези технически характеристики, тоест размерите на контейнера, също трябва да се вземат предвид. От тях зависи колко висока и голяма в диаметър ще бъде бъдещата торта.
• Производител. Предвид голямото търсене на съдове за печене, не е изненада, че има богат избор и асортимент от различни производители. Изберете съдове за готвене от най-известната и утвърдена марка.

Обърнете внимание на разходите. Запомнете: здравата, надеждна и качествена форма за печене никога няма да бъде евтина. В този случай е по-добре да не спестявате.

За информация как правилно да изберете съд за печене, вижте следващото видео.