Характеристики и преглед на лешникотрошачките

Днес не е трудно да си купите в магазина готови белени, осолени и препечени ядки. Ето защо мнозина дори не мислят за съществуването на лешникотрошачките. Но всеки, който се занимава с орехов бизнес или просто е отгледал орехово дърво в градината си, е изправен пред проблема как да облекчи досадния и отнемащ време труд за извличане на вкусни ядки от твърда черупка. Специални устройства за разделяне ще помогнат в този труден въпрос, който ще бъде разгледан в нашата статия.

Лешникотрошачката е специален механизъм, който помага да се счупят твърдите черупки на плодовете, получени от определени видове дървета или храсти. Устройството е по-добро от обикновен чук, защото фиксира гайката, предотвратявайки изплъзването й в момента на напукване. Напуканата черупка остава в устройството и не се разпада във всички посоки, а ядрото на ядката не се сплесква, както е при нормален удар с твърд предмет.

Лешникотрошачките са малки по размер, винаги имат място в кухнята. Често телата имат декоративен вид, така че могат да се използват като оригинален подарък за всеки повод. Механизмите за разбиване на ядки са изключително прости, дори децата могат лесно да ги овладеят.

Трудно е да се каже кога се появяват първите спомагателни продукти в тази сфера на дейност. Най-ранните споменавания изпращат изследователи преди почти 8 века - толкова години са камъни с изкуствени канали. Повече от 50 от тях са открити в Израел близо до Мъртво море.Учените смятат, че с помощта на тези устройства хората са улеснили работата си при кълцането на шам фъстък и бадеми.

Известните фигурки на лешникотрошачките под формата на човешко лице с ужасна усмивка се появяват в началото на 19 век в Германия. Може би са били замислени като инструменти за отваряне на черупката на ядки, но рядко са били използвани по предназначение. Те се продаваха на коледните базари като своеобразна украса за дома за празника.

Категориите на лешникотрошачките се различават по предназначение, по материал на производство, по разновидности на ядки. Устройствата могат да бъдат направени от дърво, метал, по-рядко пластмасови опции, а сребърните устройства могат да бъдат намерени като антики. Повечето орехови ядки са предназначени за работа с орехи, рядко се срещат отделни адаптации за по-малки плодове, например кедрови ядки, лешници (лешници) или техния културен двойник - лешници.

По-често произвеждат универсални метални и дървени устройства с ръкохватка и акцент върху гайки с различни размери. Напълно е възможно да се намерят многофункционални уреди, способни да нарязват бадеми, шам фъстък, пекани, както и жълъди или кестени. По предназначение лешникотрошачките биват битови и промишлени. Има ръчни, механични и електрически категории. Нека ги разгледаме по-подробно.

Домакинските уреди се използват в ежедневието, в конвенционалните кухни, за напукване и извличане на малки количества ядки от черупката. Те изглеждат като миниатюрни удобни ръчни инструменти. В работата най-често се използват лешникотрошачките, работещи на следните принципи:

• натиск се упражнява върху гайката, положена в конусното легло между две дръжки, свързани в една точка;
• се получава разцепване поради нарастващото натоварване в момента на затягане на винта.

Те включват сложно стационарно оборудване (инструментални машини), работещо от електричество на принципа на напукване на гайки с помощта на специално оформен сменяем вал. Устройството обработва големи количества ядки за кратко време. Маркирането се случва на големи порции, а не на един плод наведнъж, както в ежедневните условия. Здравите и надеждни устройства са в състояние да издържат на всяко натоварване.

В големите предприятия, в допълнение към оборудването за разделяне, се включва цяла линия от устройства за обработка на ядки - шкаф за сушене, лентов транспортьор, вибрационно сито-калибратор (машина за сортиране на ядки по размер) и други електрически устройства, които улесняват работата на заводски работник. Оборудването е в състояние да обработва до 200 кг продукти на час, като получава до 70% от цели зърна. Повреден или счупен материал се използва за направата на ядково масло, сладка паста, добавки в сладкарските изделия.

Механичните машини за обработка на ядки са подходящи за приложения в малкия бизнес. Те заемат междинно звено между ръчния лешникотрошач и промишленото оборудване.

Устройството работи без помощта на електричество, използвайки човешката мускулна сила, обработва до 30 кг ядки на час. Изисква малко усилия на ръката, но понякога се използват механизми, задвижвани от крака. Този тип оборудване струва на предприемача много по-евтино от промишленото оборудване, а също така заема малко място.

Лешникотрошачката не е най-необходимото нещо в кухнята. За да заинтересуват купувачите и да им предложат не само практично устройство, но и декоративен продукт, който може да се счита за оригинален подарък, производителите започнаха да правят устройства под формата на животни (катерици, вълци, кучета, елени), гъби, приказни герои (дракон). Що се отнася до човешките герои, тяхното използване започва през 19-ти век с известния Лешникотрошач.

Вижте с какъв хумор американците се обърнаха към образа на своя политик Хилари Клинтън. Между другото, бившият президент на САЩ Бил Клинтън, съпругът на Хилъри, също не беше пренебрегнат от творческите занаятчии - образът му беше използван като тирбушон за отваряне на бутилки. В антистрес устройството е използван красив сферичен или полусферичен дизайн. Вътре в устройството се полага гайка. За да го счупите, трябва да изхвърлите максимум енергия, да положите усилия, удряйки топка в стена или с юмрук в полукълбо.

Най-бюджетното устройство за отваряне на орех е малък ключ, сякаш взет назаем от играчка с часовников механизъм. Има остър връх, който се натиска между половините на черупката и, като прави движения надясно и наляво, разделя гайката наполовина. Красива лешникотрошачката "Гъба", ръчна изработка, изработена от плътна букова дървесина. Тя се основава на винт. В удебеленото бутче има дупка, където трябва да поставите ядка с всякакъв размер - орех, бадем, гора, можете да поставите плод от кестен. След това, хващайки капачката на гъбата, трябва да правите ротационни движения, завъртайки кардана, докато не чуете пукането на черупката.

Лешникотрошачката Дракон е произведена от съветската индустрия. Предполагаше се, че орехът ще бъде положен в устата, а тялото на дракона ще действа като лостове за натиск. На практика бяха необходими много усилия, за да се напука черупката, а самото устройство се използваше повече като декоративен елемент за украса на кухнята.

Скоростта и качеството на напукване на ядките зависи от съответните устройства. Избирайки надежден производител на този тип устройства, получаваме висок процент цели ядра. Оборудването на известната френска компания AMB Rousset и немската фирма Feucht-Obsttechnik се е доказала добре в тази област. Предлагаме преглед на популярните орехови крекери от други производители.

Малко устройство от компанията VKTECH принадлежи към най-надеждните домакински устройства за разбиване на ядки. В процеса на работа има упорито фиксиране на плода и бързо разцепване на черупката му. Стоманената конструкция седи удобно на дървена стойка.

Стилен изискан орехов крекер от Christopher Kuh е алуминиева тръба. В него се изпраща гайка, която се държи от вътрешните резци. Остава само да преминете през половините на устройството и да получите готовото ядро.

Миниатюрен необичаен продукт напуква ядки с различни размери. Има пластмасов корпус с купа за плодовете. Работната дръжка е изработена от стомана и издържа на многократни натоварвания.

Едно от най-евтините устройства, предназначени за семена и дребни ядки (шам фъстък, кедрови ядки). Изглежда като ножици (щипки), в които вместо остриета са направени специални прорези за захващане на гайката. Плодът трябва просто да се постави в дупката и да се притисне от дръжките на устройството.