Направи си сам дъска за рязане: методи на производство

Дъската за рязане е важен атрибут в кухнята на всяка домакиня. Изглежда, че изборът на дъска не е труден, но когато става въпрос за закупуване, всичко не е толкова просто: моделите, представени на пазара, може или да не се вписват в интериора, или да са твърде големи (малки) по размер, или материалът не вдъхва доверие.

Пластмасовите плоскости са много популярни поради разнообразните си цветове и атрактивните цени, но напоследък се говори за опасностите от пластмаса в контакт с храната и мнозина са объркани... Разбира се, никой няма въпроси относно естествените материали, но не винаги е възможно да се намери точно такава дъска, която да отговаря на всички изисквания на домакинята. Има изход - да направите дъска за рязане със собствените си ръце! Достатъчно е да се запасите с дърво, необходимите чертежи и малко знания и вашата кухня ще покаже великолепна домашна дъска!

Ако имате малък или никакъв опит с дървесината, първата точка, която трябва да бъде изяснена веднага, е изборът на дървесни видове за вашата бъдеща дъска за рязане.

Първо трябва да разберете - как точно ще използвате дъската? За плодове? Риби? Месо? Салати? Препоръчително е да имате отделни табла за различни продукти. Тъй като и дължината, и дебелината са напълно различни - както от практически съображения, така и от кулинарни.

Така че, за месо, трябва да имате плътна масивна дъска, защото, например, ще трябва да използвате брадва, ако планирате да готвите пържола, а тънката дъска ще се влоши след няколко употреби. По-тънката дървесина е подходяща за рязане на риба, тъй като ще се използва само нож.

Или може би дори искате да направите дъска за декорация на дома? Дъските не винаги са необходими за използване при готвене - много често те са ръчно изработени декорации, за да придадат на интериора по-селски стил. Ако е така, тогава тук просто трябва да се съсредоточите върху предпочитанията на външния вид като план на художествения проект, защото тогава просто ще проектирате модела според идеята, а моделът от многослоен шперплат FC или FSF е доста подходящ - това са най-простите, най-достъпните и издръжливи материали.

Ако знаете, че дъската ще се използва няколко пъти всеки ден, тогава трябва да помислите за факта, че здравината на материалите не е последният критерий. Дъската трябва да може да издържа на ежедневни натоварваниякакто и ефектите на водата, когато я изплакнете след пиене.

Не всеки е особено важен за такива точки като въздействието на температурните промени в кухнята или прекомерната влажност. Но все пак дъската за рязане е направена от дърво и не всяка порода е подходяща за кухненските условия - някои могат да се надуят и да се напукат и е невъзможно да се работи върху деформирана повърхност. Атрактивният шперплат, например, изобщо не е подходящ за клане на месо, тъй като постоянният натиск ще причини вдлъбнатини и пукнатини. Дори и най-скъпият шперплат често се разслоява. И така, кое дърво е най-добро?

Добри и евтини опции от разфасовката на тези породи:

1. Череша;
2. бук;
3. Бор;
4. дъб;
5. Бреза;
6. акация.

Задължително е да зададете параметрите, от които да се ръководите, когато правите дъска. Трябва да вземете предвид размера, който ще ви бъде най-удобен за работа - само вие знаете коя повърхност ще бъде оптимална за работа с храна.

Ясно е, че обичайната логика - за месо и почистване на по-големи риби, за зеленчуци и по-малки плодове - също ще работи.

Също така си струва да помислите колко хора трябва да готвят наведнъж.

И също така си струва да вземете предвид конкретните размери на кухнята или мястото, където ще използвате и съхранявате дъската си. Ще се побере ли огромна дъска в кухнята? Удобно ли е да го използвате на вашия работен плот?

Процедурата е много проста и няма да създаде проблеми дори за най-начинаещите майстори. Просто трябва да следвате няколко прости стъпки в ред и ще имате красива дъска за рязане.

Ето готов удобен чертеж, който взема предвид дръжката, с която можете да закачите дъската и да я вземете, за да прехвърлите нарязаната храна в тигана или съда.

Дръжката на дъската, за да не се измества центъра на тежестта, трябва да е по надлъжната ос на дъската.

Чертежът посочва брезата като материал - тя е издръжлива, устойчива на влага и гъвкава при обработка.

• Нарежете бреза (или дърво по ваш избор). За обработка на шаблона ще ви бъде полезна обикновена ножовка с малки зъби. Това ще улесни отрязването на необходимото дърво. Прехвърлете шаблона върху дървена повърхност и изрежете по линиите.
• Кантиране. Всеки майстор на къщата вероятно има някакъв вид абразив като заточване, кожи или може би дори специална шлифовъчна машина, която ще обработва ръбовете на дъската професионално. Не забравяйте, че от съображения за безопасност е наложително да шлифовате всички ръбове на дъската си, така че всички неравности и грапавини да изчезнат. След кулинарен експеримент никой не иска да има трески във всеки пръст, като малки чипсове в нарязана храна. И визуално необработените ръбове изглеждат небрежни.
• Пробиване на дупка. Сега трябва да направите дупка в дръжката на дъската, за да можете да я окачите по-късно на шпилката. Единственото нещо - не правете дупката твърде малка, в противен случай ще бъде трудно да окачите продукта.Можете да проявите креативност и да направите специален клипс или да залепите кука - основното е дъската да не лежи на масата, заемайки място, а да виси спретнато и да придава чар на интериора. Но как да го окачите, вие решавате.

Сега всичко зависи от вашия естетически вкус. Можете да украсите дъската със сложен модел, можете просто да нарисувате линии или точки, но след това определено трябва да покриете дъската с лак, в противен случай при първия контакт с вода всички рисунки ще се измият. Не се ограничавайте във въображението, създайте уникални надписи и рисунки, които ще ви развеселят, докато готвите.

Обърнете внимание на техники като декупаж. Ще използвате едната страна на дъската за рязане по предназначение, а другата ще украсите. За декупаж трябва да закупите акрилни бои и гваш от цветове, които харесвате (или може би вече имате идея, за която имате нужда от конкретни цветове), хартиени салфетки с шарка, PVA лепило, четки, гума от пяна, шкурка и лак за покрийте повърхността, след като всичко е готово - за да консолидирате резултата.

В техниката на декупаж няма нищо сложно, а сложното име не трябва да обърква. Простите стъпки се свеждат до следното:

• шлайфайте цялата повърхност на дъската;
• поставете салфетка с шаблон на две части, изрежете орнамента;
• нанесете акрилна боя върху частта, където ще поставите салфетката;
• натиснете рисунката от салфетката към повърхността, като я навлажните с вода;
• след това украсете останалата част от повърхността - нарисувайте нещо с бои, потопете пяната в акрил, например злато, украсете краищата - това ще придаде известна древност;
• Завършете декорацията, като лакирате цялата боядисана страна на дъската. Не забравяйте, че лакът трябва да се нанася само върху страната, която декорирахме, а не върху цялата дъска, защото рязането върху лакираната повърхност би било нелепо - лакът ще се разпадне и всички усилия ще бъдат напразни.

Това е всичко. Нищо сложно, но какъв резултат! Красива кухненска дъска, изработена специално за вас, вас и вашите нужди. Какво може да бъде по-хубаво?

За информация как да направите дъска за рязане със собствените си ръце, вижте следващото видео.