Отварачка за консерви: история, видове и характеристики по избор

Консервирането е едно от най-големите изобретения на човечеството. В продължение на хиляди години хората измислят начини за запазване на храната, тъй като след изобилие, като правило, винаги е имало време на глад. Подготовката на кампании на дълги разстояния, включително военни, доведе до изобретяването на удобна опаковка - кутия. Тогава бяха необходими устройства за отварянето му.

Николас Апер изобретява метода за опаковане на храна в буркан, който през 1809 г. във Франция патентова метода за консервиране на храна в стъклени и стоманени буркани. Резултатът от неговото изследване надмина всички очаквания. Продуктите остават годни за консумация много дълго време, което се оказва полезно, тъй като френската армия започва активни операции в Европа. Недостатъците бяха крехкостта и голямото тегло на стъклените буркани и ръждата върху стоманените контейнери.

През 1810 г. нова консервна кутия е патентована във Великобритания от Питър Дюранд. Изобретателят предложи да се използва покритие от цветни метали, което отделя стоманата от съдържанието на кутията, така че да не ръждясва. Още през 1812 г. британците започват да произвеждат консерви в индустриален мащаб. Липсата на английски ноу-хау беше тежест. Бурканът понякога тежеше повече от съдържанието му. Можете да извадите храна от буркана с брадва или длето с тежък чук.

В същото време в САЩ Езрой Уорънър измисли нож със особена форма, с две остриета. През 1858 г. той патентова изобретението си.Едното (остро) острие отвори консервата, разкъсвайки консервата, а другото (тъпо) държеше ножа на ръба на консервата. През 1860-те производителите на консерви започват да продават консерви заедно с отварачка за консерви.

През първата половина на 20-ти век за нуждите на армията е изобретен обикновен отварачка за консерви - ключ за консерви. Дизайнът е предложен от американеца John Speaker. Простият и ефективен дизайн бързо завладя пазара, дори прониквайки през Желязната завеса. Съветската индустрия усвои този метод на отваряне, но той беше приложен към кутии с предпазители за гранати, а след това и към цинкови кутии за патрони.

В Русия консервните фабрики започват своята история по същия начин през 19 век, през 1870 година. В началото на 20-ти век вече работят няколко големи предприятия. Започва да произвежда масово рибни консерви (в Астрахан) и месо (в Москва).

През съветската епоха производството на консерви е увеличено. Като преработка на отпадъци машиностроителните заводи организираха и производството на отварачки за консерви, с най-различни модели. Най-популярна беше класическата отварачка за консерви преди революцията, наречена „бича глава”, с удобна дървена дръжка, в същото време върху нея имаше отварачка за бутилки. Този модел се произвежда в наше време.

Още в началото на 20-ти век устройствата за отваряне на консерви започват да се включват в комплекта от инструменти за сгъваеми ножове и мултиинструмент, произведени за нуждите на армиите и след това успешно усвоени от туристите. В днешно време е трудно да си представим набор от инструменти за турист без някаква отварачка за консерви.

През XX век фирмите, произвеждащи кухненски прибори и съдове, също активно се заеха с развитието на производството на различни отварачки. В допълнение към преносимите преносими опции се появиха стационарни, настолни и електрически модули. Някои са масивни и не са лишени от естетика. Съвременните кухненски дизайни вече не се нуждаят от мускулна сила и, вписвайки се в цялостния интериор на кухнята, служат като добри помощници за домакините.

Появата на устройства за отваряне на кутии се дължи на началото на използването на консервиран лист за тяхното производство. Материалът е станал по-тънък и сравнително мек. Стана възможно да се отвори такъв буркан дори с обикновен нож. Но този метод, макар и евтин, остава най-опасният. Ножът може да се плъзне от повърхността на кутията и тогава последствията могат да бъдат, меко казано, неприятни. Ръбът на разреза е не по-малко опасен. Няма да работи, за да го направите спретнат; разкъсаните и назъбени ръбове, които се огъват хаотично, ще представляват доста сериозна опасност.

Основните елементи на специалния нож за консервиране са дебело, късо острие, което е трудно да се счупи, и специален ограничител за ръба на кутията, така че устройството да не се плъзга. Това позволи по-гладки ръбове и по-безопасно отваряне на кутията. Развитието на идеята доведе до създаването на най-безопасните видове, като цяло лишени от острие като такова. Неговата функция започна да се изпълнява от въртящи се заострени колела, чийто контакт с ръцете на човека, отварящ кутията, е почти невъзможен.

Развитието на устройства за отваряне на кутии доведе до появата на голямо разнообразие от, често напълно различни дизайни.

Най-простият начин е вграденият ключ, който се предлага в кутии, направени специално с това просто устройство. Капаците на такива кутии имат специален жлеб по протежение на фланеца. Ако издърпате ключа равномерно, кутията се отваря, докато полученият ръб, въпреки тънкостта на калай на това място, се оказва доста безопасен, но извитият капак на кутията вече не може да се използва по предназначение.

Друг вариант за вградения ключ включва завинтване на капака на ролка, в резултат на което съдържанието на буркана става достъпно. Методът става широко разпространен през първата половина на XX век. И в двата случая при производството на консерви е необходимо известно усложняване на дизайна им. Безспорното предимство на описаните ключове е тяхната надеждност в полето, когато е трудно да се поддържа специален автономен отварачка. Именно поради тази причина такива буркани с ключове започнаха да съставляват армейските дажби.

В условията на експедиции и дори обикновени туристически пътувания е много по-лесно да се гарантира безопасността на инструментите. Модерният сгъваем нож, който има набор от остриета и инструменти, почти непременно включва основна отварачка за консерви.

Специални разработки за домакини доведоха до появата на отварачки с различни видове технически решения, които намаляват физическото усилие при отваряне на консервата. Едно от основните направления беше разработка на отварачка със затягащ механизъм и въртяща се дръжка, свързана с режещо колело... Има няколко опции за такова устройство. Най-важната разлика е минималната сила, приложена към процеса на отваряне. Механична отварачка спретнато нарязва консервата или отстрани, или точно под нея.

Появата на електрически отварачки е естествено развитие на механичните модели., при което по един или друг начин все пак се изискваха усилията на човек. Дори преносимите електрически устройства, захранвани от батерии, изпълняват всички механични операции независимо. Автоматичната електрическа отварачка елиминира необходимостта човек да държи консервата. Просто трябва да го поставите в устройството и да го премахнете в края на операцията.

Сред модерните кухненски прибори можете да намерите доста масивни и следователно устойчиви отварачки за маса. Тези електрически уреди са изработени от достатъчно издръжливи материали, което им позволява да осигурят дълготрайна работа. Отварачката за маса е монтирана на гумирани крака, което предотвратява подхлъзване. Контейнерът е фиксиран в специален държач и при завъртане автоматично се нарязва по ръба с остър нож от неръждаема стомана.

В барове, ресторанти и кафенета често се използва така наречената професионална отварачка с големи размери и мощност за отваряне на големи консерви. Различава се от домакинството с възможността за отваряне на кутии с тегло над 1,2 кг. Повишените изисквания за здравина, стабилност и производителност на такива устройства се отразяват на цената им. Това е може би най-скъпият, но в същото време универсален вариант за отваряне на всякакви кутии.

При закупуване на отварачка за консерви, разбира се, всеки определя избора си от съответствието на продукта със задължителните изисквания. Между тях:

• функционалност;
• издръжливост;
• цена

Въпреки това, отзивите на собствениците на конкретен модел на устройството са не по-малко важни.

В момента пазарът е буквално наситен с евтини китайски механични отварачки. Продуктите от различни производители са един и същ много добре доказан модел на механичен отварачка, разработен в средата на 20-ти век от специалисти на Tefal. Отварачката ви позволява да получите гладък ръб без остри ръбове или неравности. Цената на китайската версия е значително по-ниска от цената на оригинала.

Китайската индустрия овладя производството на популярния модел на съветските отварачки за консерви и бутилки, с удобна дървена дръжка, под името "Ретро".

Разбира се, висококачествени стоки се предоставят от фирми, доказали се в производството на кухненски прибори. Най-широката гама от механични отварачки и обикновени отварачки за консерви се произвеждат от компаниите: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• Нека започнем прегледа на електрическите модели с оригинала отварачки "Момент"... Името говори само за себе си. Всъщност това устройство се справя бързо с работата си. Освен това отрязаният ръб е гладък и напълно безопасен. Електрическата отварачка за консерви Moment се захранва от две батерии тип АА. Устройството лесно се настройва към всеки стандартен размер на капака.

• Оригинален модел Polaris PJO 3003 - малък електрически апарат, прикрепен към буркан, поставен върху маса или друга равна повърхност. След стартиране машината отваря кутията и спира в края на процеса. Остава само да извадите отварачката от кутията. От страна на потребителя не са необходими абсолютно никакви усилия за отваряне на консервата.

• Предлага страхотни опции за отваряне на маса Фирма Тефал, неговият модел Tefal 8536 е пример за класическо надеждно устройство в своя клас. Този универсален кухненски уред отваря еднакво добре както консервите, така и бутилките. Ще помогне и при заточване на кухненски ножове. Кутия се фиксира с магнит. Отварачката започва от леко докосване до специален лост. Устройството е абсолютно безопасно за потребителя.

• Подобно устройство и не по-малко надеждност имат редица модели от други производители: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102)... Те се отличават един от друг с дизайнерско решение, включващо опции за модели в метален корпус и с различна мощност на електрически задвижвания, което, разбира се, се отразява на цената на продукта. В сравнение с описания отварач на Tefal, модификациите на някои модели могат да бъдат три пъти по-скъпи.

• За правилното функциониране на модерен ресторант е необходимо сериозно оборудване. Така че, за ежедневна интензивна употреба, редица компании предлагат професионални устройства. Отварачка на турската фирма Cancan - едно от такива устройства. Това доста голямо стационарно устройство е предназначено за отваряне на кутии с височина до 350 мм. С това устройство могат да се отварят до 8 кутии в минута.

Изборът на модел отварачка за консерви може да бъде продиктуван от изискванията за това устройство. Така, в къмпинг или летни вили ще бъде възможно да се направи с най-простия вариант, което изисква доста значителни физически усилия, за такива условия е подходяща и преносима електрическа отварачка. За домакините простите механични модели са подходящи като най-бюджетната опция. Ако трябва да отваряте много консерви и често, по-добре е да закупите електрически модели отварачки. Собствениците на кафене или ресторант все пак ще трябва да обмислят закупуването на професионално устройство.

В същото време висококачественият отварач трябва да отговаря на редица прости изисквания, включително:

• надеждност;
• удобство;
• сигурност.

За кухненските модули, освен функционалността, важен критерий може да бъде дизайнът.

Устройствата за отваряне на кутии далеч не са еднакви, разнообразието от технически решения често става причина за неправилното им използване, което от своя страна води до нараняване или други неприятни последици.

Като правило към съвременните електронни устройства са приложени инструкции, следвайки които ще избегнете проблеми.

Колкото и да е странно, но именно невъзможността да се използват най-простите отварачки най-често причинява наранявания, драскотини или порязвания. За да ги използвате безопасно, трябва да следвате няколко прости правила:

• трябва да отворите буркана върху твърда повърхност, като го фиксирате с ръка;
• когато извършвате операции по отваряне, опитайте се да не се разсейвате, контролирайки целия процес;
• След като приключите с употребата на отварачката, внимателно отворете и свалете капака, като обърнете внимание на ръбовете му.

Преглед на отварачката за консерви с едно докосване е във видеото по-долу.