Всичко за диаметрите на тигана

Тиганът е незаменим помощник в кухнята. Всяка домакиня се сблъсква с проблема с изгоряло месо, палачинки, полепнали по повърхността или лошо приготвени зеленчуци. За приготвянето на различни ястия са необходими няколко вида съдове за готвене. Всеки продукт се нуждае от собствена степен на печене, задушаване или готвене - зависи от качеството на материала на съда, дебелината на дъното, височината на стените на тигана и диаметъра на повърхността. От тази статия можете да разберете какви са размерите на такива съдове и как правилно да измерите диаметъра на тиганите.

Трябва да разберете как да измерите правилно диаметъра на тигана. Повечето хора измерват диаметъра на тиганите от дъното или обиколката и това се счита за неправилно, тъй като размерът се определя от горната част от вътрешната страна.

Стандартните размери на тиганите варират от 18 до 32 см - производителите посочват тези числа на маркировката. Например, удобно е да печете палачинки на повърхност с диаметър от 20 до 22 см. По-добре е да задушавате или пържите месото в съд с диаметър на повърхността 30 см. Всяка домакиня сама избира необходимия размер на кухненските прибори , в зависимост от употребата и приготвянето на всякакви ястия.

Опциите за размерите на съдовете могат да бъдат намерени по-долу, въпреки че обикновено са представени в специална таблица.

• 18-20 см... Продуктите с такива размери са предназначени за готвене за един възрастен. Такива ястия са предназначени за задушаване на зеленчуци, пържене на палачинки и пържени яйца, за загряване на малко количество храна.
• 22-24 см. Обикновено върху такива продукти се пържат месо, омлет или картофи.За сосове използвайте тигани с високи страни. Съдовете с този диаметър са предназначени за готвене и затопляне на храна за един или двама души.
• 26-28 см. На повърхности с този диаметър храната се приготвя за 3-4 възрастни. Този тиган е универсален кухненски помощник. На него можете да затоплите голямо количество храна, да задушите или пържите зеленчуци, месо, да готвите зелеви рулца или кюфтета.
• 30-32 см. Основната цел на продуктите с такъв диаметър е готвене за голямо семейство. За такива тигани е подходящ котлон до 22,5 см. В това ястие е удобно да правите абсолютно всичко: задушаване на месо или зеле, пържене на риба, готвене на зеленчуков хайвер, сосове или лечо.

Изборът на правилния размер на тигана е доста лесен. Изводът се налага сам: продуктите с малък диаметър (18-20 см) са подходящи за загряване на храна или печене на палачинки, омлети или палачинки, а ястия с диаметър от 22 до 32 см са предназначени за готвене и затопляне на храна за голямо семейство или компания .

Най-често срещаният класически продукт се прави с високи и ниски страни, в зависимост от вида на храната, която ще се приготви. Можете да готвите абсолютно всичко в тиган: риба, месо, котлети, палачинки, омлет или бъркани яйца. За приготвянето на сосове и лечо обикновен тиган се заменя с тенджера.

Също така има Китайски тигани за уок. В такива продукти можете да пържите и задушавате месо, да готвите риба и зеленчуци. Стените на такива съдове са вдлъбнати, долната повърхност е доста широка.

Тиган уок ще свърши работа за приготвяне на паста, месни, рибни ястия, пилаф и лечо. Равномерната топлина и топлина ще придадат на ронлива храна перфектния вкус. Единственият недостатък е, че трябва да разбърквате храната навреме, в противен случай храната може да изгори или да залепне по повърхността.

Грил тиган - това е друг вид такива ястия. Има оребрено дъно. Когато се свари, маслото се разстила по оребрената повърхност и запълва празнините между металните ребра. Храната се пържи по същия начин, както на скара. Храната е много сочна.

Друг вариант за приготвяне на храна е мангал. Такъв продукт е доста тежък. Дъното на съдовете е изработено от плътен метал.

Затоплянето и готвенето на храната става равномерно. Храните запазват своите полезни свойства, а храната не залепва по повърхността. Това ястие е подходящо за печене и задушаване на различни ястия.

Технологиите не стоят неподвижни: сега на пазара на домакински уреди има доста опции за печки за кухнята. Размерите на котлоните и свойствата на котлоните също се различават.

Има няколко варианта за печки:

• с газови горелки;
• със стъклокерамично покритие;
• индукция;
• електрически.

Всяка домакиня е запозната с газовата печка. Готвенето се извършва на открит огън. Нагряването е равномерно по цялата повърхност.

Стъклокерамичните котлони също позволяват повърхността на тигана да се нагрява равномерно. За този тип печки са подходящи съдове с плоско дъно. Трябва да се има предвид, че когато използвате тези печки, си струва да повдигнете съдовете и да ги пренаредите от място на място. Не е необходимо да местите тигана или друг продукт с плъзгащи движения, тъй като това може да повреди стъклокерамиката.

Готварски съдове от специална категория се използват за готвене на индукционни котлони. Продуктите трябва да имат дъно с електромагнитни свойства - това ще гарантира, че съдовете са намагнетизирани към повърхността на печката.

На електрически печки могат да се използват всякакви тигани, но само с изключение на тези от алуминий без покритие. Важна особеност при избора на тиган за такива печки е съвместимостта на размерите на тигана и котлона.

По-долу са основните аспекти при избора на качествени съдове за готвене.

• Капак (понякога е включен). Трябва незабавно да закупите капак, ако не се доставя с тигана. Размерите му често са еднакви, но може да не пасне на всички модели.
• Наличието на клапан на капака за изпускане на въздух.
• Подвижна дръжка.
• Индикатор за нагряване, който информира за началото на готвенето.
• Рисуване на дъното под формата на релеф. Той ще облекчи изгарянето на храната и ще осигури равномерно нагряване на повърхността.
• Устройство, което измерва температурата на повърхността на съдовете за готвене.

Към горните точки си струва да добавите съвместимост с съдомиялна машина.

Разбира се, изборът на тиган с определен диаметър зависи от много фактори: броя на хората в семейството, предпочитаните ястия, вида на печката, на която ще се извършва процесът на готвене.

По-долу са няколко неща, които трябва да знаете, когато избирате тиган:

• размерът на горелките на печката;
• свойства на котлоните;
• средният размер на диаметъра на съдовете е 18-22 см;
• средната височина на страните на продукта за готвене е 3 см.

Обърнете внимание на дебелината на дъното на тигана. Минималната дебелина на дъното на продукт, изработен от висококачествен метал, трябва да бъде от 3 до 4 мм. Такива ястия са по-подходящи за печене на палачинки, палачинки и омлети. Плътният метал се нагрява равномерно, което спомага за цялостно печене, задушаване или готвене без изгаряне на храна.

Когато избирате тиган, трябва да обърнете внимание и на дръжката. Много домакини не придават голямо значение на това. Но удоволствието от процеса на готвене зависи от висококачествена дръжка с удобна форма. Тук няма специални критерии за подбор - всяка домакиня е предразположена към собствените си специфични усещания.

Дръжките за тигани са разделени на няколко вида:

• с нитове;
• с винтове;
• отлети продукти.

Закованите дръжки не са толкова удобни за използване. Продуктите с винтове са по-практични за използване. Има и дръжки от една част, които са лесни за използване и пране.

Струва си да се отбележат опциите за метални дръжки - те имат дълъг експлоатационен живот. Но те са склонни да се нагряват бързо.

Вие също трябва да обърнете внимание на подвижни дръжки за тигани. Много са удобни за готвене във фурната - просто поставете тавата във фурната и махнете дръжката. В този случай държачите за съдове могат да бъдат пропуснати.

За информация кои тигани са по-добри и как да ги изберете, вижте следващото видео.