Как да използвате различни рендечки за зеле?

Зелето е деликатна материя, дори на ниво шредер. И както се оказва, има много опции за този шредер. А шредерът като вид определя значителни разлики дори във вкуса на ястието.

Рендото се счита за кулинарна "джаджа", една от най-достъпните и ефективни за зеле. Но всички те, ренде, са различни. По-добре, ако е здрава конструкция с качествен корпус, който се вписва удобно в ръката, може би с множество страни или приставки.

Как правилно да настържете зелето.

1. Измийте и почистете главата на зелето, нарежете я на 4 части. Ако главата на зелето е голяма, може да има повече части.
2. Вземете удобен, просторен контейнер, където зелето ще бъде настъргано, там е инсталирано ренде. Тя трябва да е стабилна в контейнера. Можете да го поставите изправен, да го държите с лявата си ръка и да настържете зелето с дясната. Движенията на ренде трябва да са отгоре надолу, а не бързи.
3. Ако устройството има държач (където се побира зелето), трябва да се използва.

Това е почти обикновена кухненска брадвичка, в металната част на която има две остриета.... Между тях има празнина, която ще регулира дебелината на шлайфането. Добре е, ако дръжката на такава брадвичка е дървена, но ако е пластмасова, всичко е наред.

Алгоритъмът е възможно най-прост: главата на зелето се поставя върху дъска за рязане, а след това брадвичката трябва да се пренесе по ръба на зеленчука малко напред и веднага надолу. Движенията са леки, но с натиск. Това ще нареже зелето на наистина тънки ивици. Острите остриета се включват много бързо в работата и не е необходимо да полагате много физически усилия за това. С течение на времето процесът ще върви бързо, действията ще станат автоматични.

Този метод се нарича таен, защото не всеки го знае. Но напразно. Най-тънките зелеви стърготини, нарязани на ситно и грациозно, се получават именно с негова помощ. Jeachen е малък и пъргав кухненски инструмент, евтин и може да се наложи да се използва често. Jichen е много подобен на белачка за зеленчуци и, между другото, можете да нарежете и зеле с последната. Продуктът обикновено е изработен от неръждаема стомана, а дръжката му е пластмасова или гумена. Основното е, че е почти невъзможно да се порежете с този инструмент.

Просто трябва да отрежете малко парче от главата на зелето, достатъчно, за да е удобно да го държите в ръката си. След това върху това парче в ръката трябва да се извърши с jichen, действията трябва да бъдат насочени към себе си. Необходимо е да натиснете върху ножа, но леко. Филийките ще се окажат тънки, хрупкави - точно това, което ви трябва за мариноване за зимата. Въпреки това е идеално да използвате такива парчета зеле в зеленчукова салата.

Електрическият кухненски робот е машина, която всъщност трябва да прави всичко сама. Но главата на зелето все още трябва да бъде нарязана на няколко части, удобни за транспортиране в комбайна, а също така трябва да премахнете пъна. И тогава всичко зависи от вида на конструкцията: при някои трябва да изпратите част от зелето в специален улей и просто да натиснете бутон, а при някои трябва да натиснете капака на бутона с ръка (но последното е по-малко често срещани).

Електрическият шредер спестява физическа сила, помага за хомогенност на чипса... Ако се планира обемна работа по осоляване на зеле или други видове консервиране, тогава с електрическа шредер процесът ще бъде по-лесен и по-бърз. Обикновено тези устройства се справят с други зеленчуци по същия начин.

Има универсални съвети за предотвратяване на често срещани грешки при нарязването на зелето.

1. От глава зеле, каквото и да се прави с нея по-нататък, е наложително отстранете горните листа.
2. Зелето обикновено не се измива преди нарязване (колкото и странно да звучи). Ако се измие, ще бъде хлъзгаво и неудобно за работа. Отстранените горни листа са достатъчни.
3. Ако трябва да режете върху дъска, не използвайте за това крехки повърхности, стъкло и керамика.... Факт е, че те затъпяват ножовете много бързо. Много по-удобно и по-безопасно е да се работи върху пластмаса, върху дърво (особено върху дърво).
4. Движенията трябва да са бързи, но не резки. Бързо осигурете еднородността на шредера и при внезапни движения е лесно да се нараните.
5. Зеленчуците не се търкат за по-късно: зелето, нарязано на ситно, много бързо ще загуби сок, просто ще стане безвкусно... Тоест нарязано - сготвено, това е единственият начин.

Така че, по отношение на скоростта и ниските разходи за труд, първият в списъка ще бъде електрически комбайн. Но ако се изключи такъв метод, брадвичката се оказва най-бързата и най-сръчната. Ако някой обича да използва голям кухненски нож и никой няма да оспори това, основното в този въпрос е практиката.

Има ситуации, когато зелето трябва не само да бъде нарязано, но и напълно нарязано. След това се нарязва на парчета, а след това малките парченца се изпращат в блендер. Резултатът е почти зелево пюре. За различни смутита и други опции този метод не е лош. Но въпреки това по-често стърготини се използват в ястия и кисели краставички, мариноване.