От какви материали са направени чинии за храна?

В днешно време във всеки магазин можете да намерите чинии за вечеря - те са изработени от различни материали, всеки от които има своите предимства и недостатъци. Нека разгледаме как металните съдове се различават от керамичните и какви са предимствата и недостатъците на фаянса. И също така нека поговорим за характеристиките на порцелан, стъкло, пластмаса и други видове сервизи.

Най-популярните материали за сервизи включват порцелан, фаянс, керамика и стъкло. Струва си да се спрем на всеки тип поотделно.

В зависимост от метода на боядисване има няколко вида порцелан. Най-скъпа е фабриката, която е украсена ръчно - цената му е толкова висока, че е съизмерима с цената на Rolls-Royce. Порцелановите съдове могат да бъдат украсени с стикер - това са релефни орнаменти, които се нанасят с помощта на гравиране или перфорация. Костният порцелан е високо ценен. Най-често обаче порцеланът не се боядисва, тъй като самият този материал изглежда доста тържествено.

Повечето плочи са изработени в бяло, тъй като това е любимият нюанс на повечето дизайнери в наши дни. В допълнение, такъв сервиз е универсален - може да се комбинира с всяка покривка и всеки стил на трапезарията. Допуска се леко отклонение от бялото под формата на кант със златист или син оттенък - основното е, че вашите чинии са в хармония с други прибори за хранене. Например, ако съдовете са украсени със златни орнаменти, тогава няма да е излишно да поставите на масата позлатени лъжици, вилици или други предмети.

Порцеланът има редица неоспорими предимства.

• Инертен при контакт с химикали. Под въздействието на хранителни киселини и основи, както и на детергенти, материалът не губи свойствата си.
• Универсалност... Порцелановите съдове изглеждат актуални във всеки интериор, те са над модните тенденции, така че могат да изглеждат стилно в продължение на много десетилетия.

От минусите на порцелановите чинии се отличава чувствителността към влиянието на високи температури: чиниите не се препоръчват да се мият с гореща вода, храната не може да се затопля в тях.

Фаянсът отдавна се нарича евтин аналог на порцелан. Чинии, изработени от този материал, обикновено имат заоблени или уплътнени ръбове, те са издръжливи и много удобни, следователно са оптимални за провеждане на големи празнични пиршества. Лесно е да се разграничат глинените съдове от порцелановите - ако ударите с дървена пръчка порцеланова чиния, ще чуете висок мелодичен звук, а фаянсът реагира тъпо.

От химическа гледна точка, фаянсът е смес от шпат, кварц и каолин, освен това, последният представлява около 85%, което придава на материала пореста структура и определя значителните предимства на материала:

• ниска цена - глинените съдове са достъпни за огромното мнозинство от руските семейства;
• способност за задържане на топлина: готвена храна, подредени в глинени чинии, пренасят топлината си върху тях, а съдовете от своя страна поддържат необходимата температура на съда.

В същото време фаянсът, подобно на порцелан, не понася твърде високи температури.

Основното предимство на керамичните съдове за готвене е, че имат способността да регулират нивата на влажност и топлина. Керамичните чинии могат да поддържат бульона горещ за дълго време, а охладената окрошка няма да се нагрее в тях. Допуска се претопляне на храна в микровълновата в глинени чинии, а при необходимост могат да се поставят и във фурната.

Керамичните сервизи имат много предимства, които се оценяват от купувачите по целия свят:

• екологично чист състав;
• топлопоглъщаща повърхност;
• равномерно нагряване;
• лекота на поддръжка.

Важно е керамичните плочи да са химически инертни: при взаимодействие с киселинно-алкални разтвори, те не променят състава си и не отделят опасни вещества, което означава, че могат да се използват без страх за сервиране на маса за възрастни и деца. Плочите, изработени от смес от глина с минерални добавки, имат свойството да обменят влага: поради силно порестата структура, плочите абсорбират и натрупват влагата и след това я предават на продуктите.

Основният недостатък на керамичните плочи е трудността при почистване. Факт е, че е почти невъзможно да се почисти мазнините от такива повърхности. Освен това абсорбира всички миризми и не понася температурни крайности – например, ако излеете гореща супа в студена чиния, тя веднага ще се спука. И като цяло керамиката е доста крехък материал: дори при леко физическо въздействие върху повърхностите му се образуват чипове.

Стъклените прибори могат да бъдат прозрачни или цветни, ръбовете му са задължително равни, със слаб удар, стъклените прибори за хранене издават нежен мелодичен звук. Най-често чашите са изработени от стъкло, този материал е подходящ и за производството на чинии, въпреки че се използва основно стъклокерамика. Популярността на стъклените изделия се дължи на ниската им топлопроводимост, така че храната остава топла по-дълго от другите видове ястия. Стъклото се почиства лесно и може да се почиства с всякакви почистващи препарати, включително абразиви.

И ще трябва да страдате с избора на покривка - трябва да се комбинира не само с сервиза за вечеря, но и със съдържанието на чинията... Например, ако поставите розова покривка на масата, тогава шунката, поставена върху чинията, просто ще се слее с нея.

Плочи, изработени от кристал, стоят отделно - това е най-скъпият материал след скъпоценните камъни. Такива устройства най-често се използват за сервиране на маса и сервиране на студени ястия - салати, плодове, сладки. Ако изложите кристала на топлина, той ще се покрие с цъфтеж и ще стане мътен. В същото време материалът е много по-здрав от стъклото, той се отличава с висока якост и ефектен външен вид.

В допълнение към вече описаните материали, чинелите могат да бъдат изработени и от кориан, метал и пластмаса. Такива сортове са по-малко търсени, но все още се предлагат.

Понякога за производството на плочи се използват постиженията на съвременната химия, благодарение на които се раждат най-необичайните материали. Сред тях се откроява изкуствен камък, наречен Corian. Благодарение на изключителния си външен вид и физически и експлоатационни свойства, можете да получите най-красивите, издръжливи и лесни за почистване плочи.

Вилиците, лъжиците и ножовете обикновено са изработени от метал. При производството на плочи алуминий, стомана и неръждаема стомана се използват изключително рядко - те са по-скоро декоративни устройства или емайлирани опции за къмпинг, които не се препоръчват да се поставят на масата като ежедневна опция. Ако не обичате да ходите на походи, тогава можете да съхранявате храна за кратко време в съществуващите железни съдове. Същото важи и за продуктите от неръждаема стомана.

Не поставяйте такива прибори в микровълновата печка. Но чугунените и медните плочи са потънали в далечното минало - сега такива предмети могат да бъдат намерени само в частни колекции и музеи.

Пластмасата е евтин и практичен материал, който се използва за направата на съдове за многократна и еднократна употреба, включително чинии. Лесно се мият, удобни за съхранение и са по-евтини от всички други видове съдове.

Въпреки това, от дълго време еколозите твърдят, че пластмасата е опасна за околната среда: тя се разлага бавно, отделяйки опасни вещества в почвата, водата и въздуха. Това доведе до факта, че в много страни беше забранено използването на този материал за производството на ястия, по-специално, Тази година беше приет закон за забрана на производството и разпространението на пластмасови съдове за хранене в Европейския съюз - той ще влезе в сила през 2021 г.

Как да изберем висококачествени съдове за хранене можете да видите във видеото по-долу.