Тенекиени съдове: преглед на производителите, ползи и вреди

Тенекиените съдове за готвене не са ежедневен кухненски артикул. През Средновековието той е бил много популярен и се е срещал на трапезите само сред знатни хора. Външно калаените съдове са много подобни на сребърните, така че често са били добре дошла покупка сред немските бюргери.

Германия се смята за родното място на стандартния калай, където са открити първите метални находища на територията на древна Саксония. А също и на територията на средновековна Великобритания продуктите от калай бяха особено популярни. Подобреното качество на металната сплав, смилане с помощта на нови техники за ротационна обработка, значително повдигна калая над сребърните изделия и отвори пътя за индустриалното производство на сервизи от него.

Калайът винаги е бил смятан за труден и скъп минерал поради своите „скромни“ находища. По същата причина той е четвъртият от благородните метали, като отстъпва позиции на платината, златото и среброто. Днес калай има и естетическа и практическа стойност.

За производството на калаени изделия се използва не чист метал, а сплави. Обикновено се използва 95% калай, а останалите 5% могат да бъдат мед или антимон. Такова съединение е абсолютно безопасно, не взаимодейства с храната, не се окислява и няма миризма. По същата причина ястията, приготвени в калаени съдове, запазват максимална полза, тъй като практически не губят витамини и вкус.

Има мнения, че калаените ястия могат да причинят значителна вреда на човешкото здраве. Това обаче е възможно само при наличие на оловни примеси в състава му, чието присъствие ще бъде показано от предстоящото потъмняване на продукта.

За да се запазят декоративните качества и да се удължи експлоатационният живот на калаените съдове, трябва да се спазват определени условия за грижа:

• не се допуска дългосрочно съхранение на храна в съдове;
• поради "мекотата" на метала не се препоръчва миене в съдомиялна машина, както и почистване с твърди четки и агресивни препарати;
• можете да премахнете мръсотията от калай с топла вода и мека гъба с малко количество течност за миене на съдове;
• за полиране на продукти от калай, можете да използвате лак за сребро или месинг, който се нанася върху мека кърпа и внимателно се разнася върху повърхността;
• металните съдове трябва да се сушат на специална сушилня или върху разстилана кърпа.

При избора на сувенирен или калаен сервиз трябва да се даде предпочитание на надеждни производители с добра репутация, които имат подходящи сертификати за качество на продукта.

Днес една от тези компании е австрийско-германската марка Артина SKS, която за 50 години съществуване на европейския пазар се наложи положително в производството на декоративни изделия от калай.

Особен интерес представляват юбилейните колекции от прибори за хранене, чиято тема е Германия и нейните градове, както и лов, риболов.... Уникални калаени чинии, халби за бира и графини, украсени със сложни барелефи и гравюри, ще бъдат запомнящ се подарък за специален повод.

италианска компания Кози табелини произвежда изделия от калай от 1954г. Собствената ни производствена фабрика произвежда повече от 400 артикула прибори за хранене, сервизи, интериорни предмети (вази, лампи, огледала), както и настолни и други аксесоари (пепелници, лупи, календари). Безупречният дизайн, оригиналността на формите, ръчната работа по всеки продукт са гаранция за италианско качество и отговарят на стандартите на ЕИО.

Друг реномиран производител на сувенири и сервизи от калай е английска компания Английски калай, основана през 1977 г. в Шефилд. Производството се основава на използването на специална сплав от калай и мед - калай, чието качество е отбелязано от световните ценители на изкуството.

Заслужава да се отбележи, че висококачествен продукт от калай има значителна цена. Често безскрупулните производители произвеждат продукти от нискокачествени сплави (с малко количество калай), което се доказва от подозрително ниската цена на продукта.

Основните предимства на калаените ястия се основават на положителни отзиви от колекционери и ценители на изкуството, от които трябва да се отбележи:

• абсолютна нетоксичност на метала;
• стабилност на окисляване;
• храната в калаени съдове запазва полезни свойства и естествен вкус;
• атрактивен дизайн;
• Опция "Солиден" и статус за подарък.

Въпреки повечето предимства, калаените ястия имат и някои незначителни недостатъци, те включват:

• рядкост на естествен минерал, трудоемък процес на ръчна обработка значително увеличават цената на продукта, направен от него;
• пореста структура на метала, която изключва измиване в съдомиялна машина и дългосрочно съхранение на храна в съдове;
• периодична нужда от продукти за смилане;
• голям брой фалшификати.

Тенекиените продукти с право се считат за знак за лукс и богатство. Минералният състав на метала е абсолютно безопасен за здравето, което позволява да се използва за производство на съдове и прибори. Техният уникален дизайн и практичност ще добавят жар към всеки интериор и със сигурност ще привлекат вниманието на колекционери и почитатели на средновековната култура.

Преглед на качествените калаени ястия е представен в следващото видео.