Дървени съдове: произход, видове, работа и грижи

Дървото е един от първите материали, които хората са усвоили. Той е лесен за обработка, универсален и изглежда красив, така че не е изненадващо, че първите ястия са направени от него.

Повечето от кухненските прибори и не само са направени от дърво в Древна Русия. Както показват археологическите находки, още през 8-ми век дървените съдове имат голям успех. Най-скъпите екземпляри имаха декоративни резби отвън.

За основа са използвани твърда дървесина, тъй като този материал има необходимите свойства. Имаше няколко производствени метода. Приборите бяха представени в няколко вида:

• изсечени;
• землянка;
• разрез;
• бъчвар;
• от нитове;
• събрани от обръчи.

Обработените прибори станаха все по-разпространени, това бяха не само чаши, но и чинии, лъжици, хаванчета и много други. Фермата използва дървени мивки, вани. Занаятчиите пазели своите тайни и ги предавали от поколение на поколение.

Лъжиците бяха представени в голямо разнообразие, те се различаваха по форма, тъй като едната се използваше за салата, друга за супа, а третата отделно за горчица или десерт.

Днес този тип сервизи вече не са много популярни и са по-скоро декоративен елемент в кухнята. Въпреки това, захарниците, кошчетата за хляб, картофено пюре и дъските за рязане са незаменими инструменти за съвременните домакини.

Много преди да бъде изобретена първата сребърна вилица, хората пируват с примитивни дървени прибори за хранене. Издръжливостта на сребърните супени лъжици и вилици, както и лесното изхвърляне на пластмасови прибори, в крайна сметка изтласкаха дървените продукти настрана.

От предимствата могат да се разграничат редица фактори.

• Дървото е естествен материал.
• Дървесината е възобновяем ресурс. Например, продуктите от бамбук са много екологични, но самото растение бързо запълва зоната на рязане.
• В сравнение с неразградимите пластмасови уреди на маслена основа, които наводняват депата по света, дървесината е безопасна за хората.
• Тези продукти могат да бъдат направени от всякакъв вид твърда дървесина, включително бреза и клен.
• Рециклирането на дървени прибори за хранене помага за решаването на нарастващия проблем с рециклирането на пластмаси и други неразградими и опасни материали, които вече са в изобилие в почвата.
• Дървените прибори за хранене могат да бъдат много красиви и скъпи, когато са боядисани.

Въпреки този брой предимства, дървените изделия имат и своите недостатъци.

• Дървото е абсорбиращо, порест материал, който абсорбира влагата, което го прави чудесна среда за размножаване на бактерии. Поради тази причина дървените прибори за хранене са нехигиенични и неподходящи за продължителна употреба.
• Съдовете за готвене, направени от определени видове дървесина, като кедър или кипарис, могат да развалят вкуса на храната със силната си миризма и смола.
• Дървените прибори за хранене, направени от странични продукти, внесена или рециклирана дървесина, могат да бъдат изложени на химикали по време на производствения процес.
• Повечето от тези прибори за хранене са внимателно полирани за безопасна употреба. Когато материалът изсъхне, на повърхността му могат да се образуват пукнатини, съответно се появяват малки стърготини, които се забиват в устната кухина.
• Такива продукти са краткотрайни и ако се използват и съхраняват неправилно, могат да издържат само няколко месеца.

Рисуван комплект кухненски прибори, изработени от дърво с рисуване на Хохлома от двете страни, е истинско произведение на изкуството. Такъв продукт може да играе само декоративна роля и да не се използва. Не можете да измислите по-добро допълнение за организиране на необичаен кухненски интериор, тъй като такива прибори добавят цвят.

Докато търсите нещо необичайно на пазара, можете да видите изделия от дърво в голямо разнообразие. Ето ястията от следните производители:

• Руски;
• финландски;
• Китайски;
• японски.

Всеки представен вид има свои собствени характеристики. Например японският е идеален за суши. Той е коренно различен от финландската и руската форма, дизайн, рязане.

Понякога чинии и лъжици се правят от маслиново дърво, по-често от други твърди дървесини. Цената на такива продукти зависи и от качеството на дървесината. Издълбаната, върху която има картина, не е евтина и е подходяща изключително за подарък комплект. Колкото по-сложна е дърворезбата, толкова по-скъп е такъв подарък. Антични съдове за хранене се продават на определени платформи.

Отделно е необходимо да се спомене видовете дървени прибори, които са били използвани в Русия. Трудно е да се изброи всичко, но можете да се спрете на тези, които най-често са били използвани във фермата.

• вана. Този съд беше необходим за съхранение на вино и мед, понякога в него се прехвърляше вода, позволяваха им да се пият. Стволовете на дървета като бреза и трепетлика служат като основен материал за производство.Ушатът имаше цилиндрична форма, отгоре имаше малки "уши", откъдето идва и името.

• Ставец. Един вид чиния с капак и плоско дъно. Използван е не за сервиране на ястия, а за съхранение на хляб и други кухненски прибори.

• Брат. Такава кана често можеше да се намери на масата, тъй като се поднасяше на гостите заедно с питие. Около него винаги имаше чаши и чинии със закуски.

• Лъжици. Продуктите, с които бяхме свикнали, бяха много различни от тези, които бяха направени в самото начало. След археологически разкопки в Урал са открити екземпляри с много необичайна форма. Древните ястия се отличавали със своята декоративна красота, правени са под формата на птици и животни. Историците наричат ​​много видове лъжици, които се различават по форма един от друг, имаше лъжици за риболов, лъжици с половин скос и триене.

• Кофи. Имаше и няколко вида от тях. Името е взето от мястото, където е направен артикула. Например, кофи от Москва и Твер бяха популярни, имаше и Кострома, Волгоград и други. Най-често на празничната трапеза можете да намерите черпаци, тъй като в тях се сервира храна. Московските продукти се различаваха от всички останали материали, тъй като бяха направени от бур. Отстрани такива ястия много приличаха на лодка с плоско дъно и заострен нос. За здравината на такъв продукт можеше само да се завиди, дебелината на стените достигна 0,8 см. Тверските кофи, които бяха направени от корена, се различаваха от московските. Такива прибори били ниски, дълги и имали украшение във формата на конска глава в края. Майсторите не спестиха от дизайна на резбата.

• плочи. Те също са представени в голямо разнообразие. Имаше дълбоки и плитки, големи и малки. Когато принцовете смятали, че сервирането им на масата в ястията, с които се хранят и обикновените, е проява на неуважение, дървените прибори бяха заменени със сребърни и златни предмети.

Когато избирате качествен продукт, трябва да разчитате на съветите на професионалисти, защото по рафтовете в магазините има много модели и не всички отговарят на изискванията за безопасност и издръжливост.

• Ако закупите такъв артикул за кухнята, по-добре е той да е направен на територията на нашата страна. Тези продукти са тествани за качество и екологичност.
• Задължително е да проверите добре съдовете, за да може импрегнацията да се нанесе равномерно. Ако моделът е лакиран, значи не е подходящ за използване по време на готвене.
• На повърхността не трябва да има деформации от какъвто и да е вид, тъй като когато там попадне влага, дървото ще се напука.
• За най-добри ястия се считат тези от хвойна и елша, подходящи са и кедър и трепетлика.

Често дървените продукти се купуват за ресторанти, тъй като са подходящи за сервиране на необичайно декорирани маси. За да могат такива ястия да служат дълго време, трябва да знаете и спазвате правилата за тяхното използване.

Можете да поставите дървени чинии в микровълновата, основното е да не готвите в тях, а само да затоплите храната. Тъй като материалът абсорбира влагата и може да се разширява или изсъхва с течение на времето, такива прибори губят своята привлекателност с годините.

Поради тази причина такива продукти трябва да бъдат импрегнирани със специален маслен разтвор, който затваря порите и предотвратява проникването на влага вътре.

Ако се грижите правилно за дървените изделия, тогава те ще продължат дълго време.

• Неприятната миризма, която дървесината абсорбира, може лесно да бъде елиминирана. За да направите това, веднъж месечно, трябва да избършете лъжиците и чиниите с марля или оцет, напоен с алкохол.
• Танините в дървесината лесно се елиминират чрез накисване на приборите в обикновена вода за няколко часа.
• Можете да изравните повърхността на дъската за рязане с обикновена шкурка.
• Разтриването с отвара от люспи от лук или водороден прекис може да увеличи експлоатационния живот на дървените прибори.
• След като използвате чинията, лъжиците трябва незабавно да се изплакнат и избърсват.
• Такива прибори се съхраняват в добре вентилиран шкаф, където няма висока влажност.

За информация как да направите борова чиния вижте следващото видео.