Форми от фолио за печене: характеристики, разновидности и правила за работа

Сред разнообразието от топлоустойчиви съдове за готвене, фолио форми заемат специално място. В момента популярността им е намаляла леко. Но те са напълно забравени напразно. Има много ястия, които ще вкусят идеално под формата на фолио. Голям брой полезни характеристики говорят в тяхна защита. Такава придобивка ще бъде печеливша и определено ще бъде полезна в кулинарния бизнес.

Не е за нищо, че такива форми са направени от алуминий. Благодарение на това те имат много положителни характеристики.

• Удобство и практичност. Те ускоряват времето за готвене на продуктите, спестяват енергия при измиване, ако моделът е за еднократна употреба.
• Многофункционалност. Поради добрата си топлоустойчивост, те могат не само да пекат, но и да замразяват и съхраняват храна.
• Равномерно разпределение на топлината. Храната няма да загори по ръбовете и няма да остане мокра отвътре.
• Атрактивен външен вид. Формите са приятни за използване, могат да сервират готвени ястия на масата. Такива ястия помагат да се поддържа правилната температура.
• Съответствие със стандартите за безопасност за хората, без токсични вещества.
• Екологичност. Биоразградимият материал няма да навреди на природата при изхвърляне.

В сравнение с други форми (керамика, стъкло, стомана или чугун), покритите с фолио са по-леки, удобни за съхранение. Разбира се, те са по-ниски по сила и могат да се набръчкват. Но от друга страна, те няма да се счупят при изпускане, като стъкло, няма да има стърготини по тях. Формите от алуминиево фолио са по-стабилни и запазват формата си по-добре от силиконовите или хартиените форми. Допълнителен плюс е ниската цена с добро качество.Повечето хора могат да си позволят тези ястия за печене.

Продуктите от фолио са безопасни за контакт с храни. Разбира се, ако това не се отнася за кисела среда. В този случай контактът трябва да бъде минимален във времето. Дори при честа употреба, навлизането на алуминий в храната и съответно в човешкото тяло е незначително и не може да причини значителна вреда. Нещо повече, съдът за печене с фолио ще ви помогне да поддържате по-здравословна диета, тъй като не изисква намазване с масло.

Тъй като има доста разновидности на метални форми, трябва ясно да се разбере какво представлява продуктът от фолио. Грубо казано, те могат да се разбират само като онези видове алуминиеви съдове за печене, които са направени от лист (чрез натискане). Съдовете за готвене от лят алуминий имат съвсем различен вид и ще имат различни свойства.

Продуктите могат да се различават по дебелина. По-дебелите страни и дъно позволяват повторна употреба. Но дори и формите за многократна употреба трябва да се третират внимателно. Освен това формите могат да се различават по размер, капацитет и височина на яката. Малки тенекии се използват за приготвяне на порционни ястия.

Обикновено, когато купуват, те обръщат повече внимание на външния вид. Най-често срещаните са:

• квадратна или правоъгълна;
• кръгли или овални;
• къдрава (под формата на цвете, сърце и т.н.).

Най-популярни са единични варианти, но има и двойни, както и такива, състоящи се от няколко отделения. Дъното може да бъде гладко или релефно. Оребрено дъно под формата на определен модел може да бъде украса за ястие, особено когато става въпрос за сладкарски изделия. Същото важи и за броните.

Обърнете внимание на ръбовете на формите:

• Г-образният ръб обикновено се предлага в модели с капаци;
• Г-образният ръб е по-подходящ за печене и може да се покрие с подходящ лист обикновено фолио.

Трябва да се прави разлика между съдовете за печене и гювечетата - вид контейнери за еднократна употреба, които помагат за запазване на свежестта на храната. В тях може да се претопля храна.

Форми от фолио може безопасно да се използва за:

• печене на хлебни изделия;
• печене на месо, риба, пиле, зеленчуци и плодове във фурната;
• за приготвяне на студени закуски и десерти;
• съхранение на готвени ястия;
• транспортиране на всякакви подходящи по размер продукти;
• замразяване и повторно загряване.

За да избегнете разочарование при използване на форми от алуминиево фолио, има няколко правила, които трябва да имате предвид.

• Преди първата употреба, въпреки мнението, че фолиото има антибактериални свойства, е по-добре да измиете продукта. Това изисква мека гъба и обикновен препарат - абразивите и твърдите четки са забранени. Преди повторно измиване е по-добре да накиснете мръсен контейнер за многократна употреба в топла вода, след това измийте и подсушете с кърпа.
• Не е необходимо да смазвате формата. Но е задължително да се уверите, че температурата е оптимална и ястието не загори.
• За да се изпече по-равномерно месото, по-добре е да затворите формата с капак или фолио. 10-15 минути преди готвене, капакът се отстранява и ястието се оставя да покафенее. Фолиото ще помогне, ако горната част обикновено гори. Херметически затворената форма за печене ще предпази фурната от мазнина.
• Не прегрявайте празните съдове. Преди да започнете да готвите, трябва само предварително да загреете фурната. Директният контакт с огън може да причини изгаряне.
• Изваждането на храна от формата е доста просто.За да направите това, можете да използвате шпатули, да обърнете контейнера или да отрежете страните.

Купуването на форми от алуминиево фолио обикновено не е проблем. Те могат да бъдат закупени във всеки специализиран магазин, както и в някои хранителни магазини. Въпреки това, ако е необходимо, подобна форма може лесно да се направи със собствените си ръце, като се използва обикновено фолио за това. Лесно се огъва и набръчква, но не се къса. Разбира се, по-плътното фолио е по-добро за формички., но тази информация не винаги е посочена на опаковката, така че всяка ще свърши работа.

Най-лесният вариант е да вземете за основа подходящи по размер и форма съдове. В този случай трябва да действате по определен начин.

• Листовете се наслагват от външната или вътрешната страна на избрания контейнер. Това трябва да се направи така, че центърът на дъното и листовете приблизително да съвпадат и същото разстояние да остане отстрани.
• След това започваме да оформяме дъното. Стабилността на конструкцията зависи от това колко ясни са гънките.
• След дъното пристъпваме към притискане на листовете отстрани. Веднага след като това стане, оформените страни трябва да бъдат отрязани, а острите ръбове трябва да бъдат огънати.

Правим го още по-лесно с малки формички. За да направите това, трябва да вземете две еднакви чаши без дръжки. Обърнете една от тях, отгоре сложете лист фолио (отдолу отвън) и сложете втора чаша. След това просто трябва да подредите краищата.

Контейнерите за печене с фолио могат да се оформят без плътен съд - само на ръка. За удобство някои форми са направени с дръжки. В този случай дъното не трябва да е гладко - с помощта на импровизирани средства върху него могат да се направят подходящи отпечатъци.

За информация как да направите форма за печене от фолио вижте по-долу.