Armuds: как изглеждат и как да ги използвате?

Чаената церемония винаги е била нещо специално за източните народи. Ритуалът все още се извършва в съответствие със старите национални традиции. В Турция и Азербайджан денят започва с чаша чай и те могат да пият напитката още няколко пъти през деня, с нея завършват всяко хранене. Разбира се, основна роля в пиенето на чай играе стъклени чаши - ръкави, културно наследство, останало от Османската империя.

Всеки турист, посещаващ страните от Изтока, трябва да опита чай от азербайджански кристални чаши. В нашата статия ще разгледаме какво представляват ръцете, ще разкажем легендата, свързана с външния им вид, и правилата за провеждане на чайна церемония на турски език.

Armuds са специални съдове за чай от кристал, разпространени в Турция, Иран и Азербайджан. През последните години, с увеличаване на потока от туристи към тези страни, чашите станаха популярни и в Русия. Това е съвсем естествено, тъй като тяхната специална форма допринася за по-дълго задържане на топлина, а прозрачността ви позволява да видите пълнотата на стъклото, следователно дори при дълги разговори не е нужно да се притеснявате, че напитката ще изстине.

От азербайджанския език думата "армуд" се превежда като "круша", на турски името на този плод звучи като "армут". Много хора вярват, че именно благодарение на крушовидна форма тези очила са получили името си. Друга версия казва, че чашите за чай са във формата на лале, символизиращо любов, преданост и нежност към жителите на Изтока. За мнозина образът на армуд прилича на женска фигура с тънка талия, заоблени бедра и красиви гърди.

Традиционните азербайджански чаши се продават без дръжки, но в магазините можете да намерите и модел с държач, предназначен специално за туристи - местните не ги използват.

Гореща напитка се налива в армуда от специален чайник, можете да я пиете почти веднага, без риск да се изгорите. Факт е, че формата на устройството, разширяваща се нагоре, дава възможност за бързо охлаждане на горната част на течността. Чаят не се излива до ръба, обичайно е да се оставят няколко сантиметра, за да е по-удобно за госта да вземе чашата и да отпие малко. Някои продукти имат тънка граница, която показва къде трябва да се излее течността.

В ежедневието жителите на Азербайджан използват прости стъклени ръцеима обаче специални и празнични артикули, които всяко семейство ще намери. Изнасят се и при пристигането на гостите. В ориенталския базар можете да намерите много красиви ръкавици от порцелан или фаянс с ръчно рисуване и златен или сребърен декор.

За заможни хора се предлагат луксозни модели от истинско злато или сребро.... Отлична алтернатива на стъклото е кристал с красиви шарки... Обемът на чашите е много малък - 100 ml, това е напълно достатъчно, за да имате време да изпиете напитка по време на разговори и след това да добавите още. Понякога по време на една чаена церемония турците могат да изпият 15 порции горещ чай.

Въпреки липсата на дръжки, много е удобно да държите чашите в ръцете си... Прилягат добре между пръстите ви и не се изплъзват от тях. Топлоустойчивото стъкло с удебелено дъно предотвратява възможността от изгаряне и бързо охлаждане на чая.

Сервизите за чай се продават за двама или повече души и включват поднос, чайник и чаши и чинийки. Раменниците с дръжки представляват малка традиционна стъклена чаша, стеснена към центъра. Дръжката може да се постави навсякъде в горната или долната част, а понякога дори в зоната на стесняване.

В европейските страни мнозина започнаха да използват подобни чаши за кафе, те се оказаха удобни за класическо еспресо поради миниатюрния си размер. Жителите на Изтока обаче смятат подобни действия за неприемливи и дори обидни.

В Азербайджан дръжката е заменена с държач за чаши за ръце. Изработват се от мельхиор, бронз или сребро. Докато самата чаша е гореща, можете да я държите на поставката за чаша, основното е да не я обърнете случайно върху себе си. Дизайнът на тези продукти, като правило, е минималистичен, но има и обемни устройства с дръжка, които покриват самото стъкло.

Преди много векове, още по времето на Османската империя, е било обичайно да се пие чай от Армуд. Крушовидни чаши позволиха да се поддържа оптималната температура на напитката за дълго време, тя не беше нито гореща, нито студена. Империята рухна, но традициите бяха запазени. Всеки от народите на Близкия изток вярва, че армудите се появяват за първи път в техния регион и след това се разпространяват по цялата територия, но никой не може да даде точен отговор на този въпрос. Следователно в различни източници очилата се наричат ​​или турски, или азербайджански.

На туристите се разказва една прекрасна история, свързана с появата на стеснени продукти. В древни времена чаят се пиел от обикновени стъклени чаши. Веднъж, по време на редовно угощение, падишаха му прошепнаха в ухото, че жена му е изневерявала на Негово Величество. Разгневеният султан наредил да екзекутират жена му, но първо решил да погледне в безсрамните й очи. Виждайки измамника, мъжът от гняв стисна чашата толкова здраво в ръката си, че тя се стесни в средата и започна да прилича на женска фигура с тънка талия. Гневът на падишаха обаче не продължи дълго: като видя красивите очи на любимата си, той й прости и я пусна с мир. Но емоциите му се отразяваха в стъклото.

По-късно го подари на жена си заедно с букет лалета - символ на любовта.Така султанът искал жена му винаги да помни колко силни са чувствата му към нея. Туристите, които посещават Иран и Турция, със сигурност ще опитат горещата напитка от армуд, като често се опитват да повторят напълно традиционната церемония. След като опитате чай от стъклени стеснени чаши веднъж, вече не искате да се връщате към обикновените.

Многобройните предимства на продуктите са ги направили популярни в много западни страни. Основната характеристика на ръцете е, разбира се, тяхната форма и удебелено дъно, което не позволява на чая да изстине, докато горната разширена част бързо го охлажда. И двете температури се комбинират в средата, за да образуват идеална напитка за консумация.

Ако сте запален любител на чая и започвате всеки ден с тази благородна напитка, тогава определено трябва да закупите традиционен азербайджански комплект, който ще превърне пиенето на горещ чай в истинско удоволствие. Голямото предимство на чашите е удобството: не се изплъзват от ръцете ви, а термоустойчивото стъкло ви позволява да поддържате температурата вътре и да не изгаряте ръцете си, дори когато парата се издига от течността.

Сервизите за чай са невероятно красиви... Дори и най-обикновените изделия от стъкло или кристал изглеждат необичайно и радват окото, да не говорим за луксозни боядисани или модели от благородни метали.

Турският чай може да бъде чудесна семейна традиция. Това е незабравимо време, когато деца и възрастни се събират на масата и се поглезят с уханна напитка с нещо сладко на вкус, могат да си позволят дълги разговори, защото напитката няма да изстине. Друго важно предимство на турските чаши е хигиената на материала на производство. Той е не само 100% екологичен, но и не реагира с течност, като напълно пренася вкуса на чая без промени.

Ако попаднете в някоя от източните страни, можете без колебание да закупите красиви сервизи за чай за подарък за приятели и роднини, които ще ги радват не само по празниците, но и всеки ден, създавайки за кратко уютна атмосфера с ориенталски нотки. Любителите на истинска благородна напитка, които сами приготвят чаени листа и не купуват торбички, ще бъдат особено доволни от такъв подарък. Не забравяйте да закупите продукти за себе си.

За истинска турска чаена церемония трябва да се спазват определени правила. По правило за приготвянето на напитката се използва дълголистен чай, в много редки случаи зелен чай.

Чаят се пие бавно, глътка след глътка, цялата процедура може да отнеме повече от четиридесет минути. Прието е листата да се варят на няколко етапа. Като начало чайникът се залива с гореща вода, така че да се затопли, след което се слага листен чай в точното количество и се залива с вряща вода до средата. След това чайникът трябва да се покрие с капак и да се увие в специална кърпа, така че топлината да не избяга. Оставете чая да се вари за 4 минути, след което налейте още вода, като напълните устройството. Изчакайте още 5 минути и сервирайте на гостите.

Чаят се налива като се започне от най-уважавания човек на масата, обикновено най-възрастният. И тогава всички останали са почитани. Обичайно е напитката да се сервира върху чинийки, понякога, ако гостът идва от Запад, в поставки за чаши с дръжка за удобство.

Захарните кубчета се сервират в отворен съд и всяко взема необходимото му количество. На изток сладкото се яде с хапка: първо парче се потапя в напитка, след това се хапва и след това се измива. В този случай е препоръчително да държите чинийките в ръцете си. Задължително сервирайте мед, конфитюр, сушени плодове и традиционен турски деликатес – локум в отделни купички.

Мнозина не знаят защо захарта се яде в Турция с хапка; друг исторически факт е свързан с тази традиция.Преди това падишахите бяха заобиколени от заговорници, които искаха да го убият. Някои се опитаха да вмъкнат отрова в храната или напитките му. Особено хитри капеха отрова върху захарта, така че започнаха да потапят кубчетата в напитката, за да наблюдават реакцията. Ако зърната са започнали да съскат, да променят цвета си или да се утаят на дъното, това означава, че са били обработени. За варенето понякога се използват двойни чайници, които се поставят на печката за отопление.

В процеса на пиене на чай също трябва да се спазват някои точки. Преди всичко трябва да се помни, че на изток старейшините са много почитани, така че първата дума на масата е или на собственика на къщата, или на най-възрастния. Всички са настанени на дивани или на килим с меки възглавници. Прозрачните съдове уведомяват собственика, че е време да допълни напитката. Прието е гостите да доливат чая, докато самите не откажат.

В следващото видео ще откриете чаена церемония в азербайджански стил.