Ножове за обелване: видове, характеристики на избор и употреба

Ножовете са незаменими атрибути на ловци и рибари, те се предлагат на пазара в голям асортимент. Съвременната индустрия произвежда огромен брой универсални модели, с които можете да извършвате няколко операции наведнъж за рязане на животински трупове.

Многофункционалните ножове обаче често са по-ниски от специализираните продукти, така че се препоръчва да използвате собствен инструмент на всеки етап от работа с мастило. Една от опциите с тесен профил е нож за скирване - скинер.

Ножът за одиране е устройство, предназначено за одиране на убито животно и принадлежи към категорията домакински инструменти. Според законодателната класификация не е хладно оръжие и следователно не изисква разрешения за придобиването и съхранението му. Външно такъв нож се различава значително от универсалните ловни модели и се състои от късо острие с дължина от 4 до 12 см и удобна дръжка.

Характеристиките на острието са едностранно заточване и голяма ширина, линията на рязане има изпъкнала структура и завършва в остър завой близо до точката. Този дизайн позволява лесно подрязване на сухожилията по време на процеса на одиране., а скосената линия на дупето предотвратява увреждане на кожата. Освен това, благодарение на високото спускане на острието и финото смесване, ловецът контролира рязането и извършва по-прецизно одирането на трупа.

На петата на острието има специални ограничители за пръсти, които предотвратяват плъзгането на ножа по време на работа. Важно предимство на ножовете за отстраняване на кожата е гъвкавостта на острието., което позволява, без да разваля кожата, ловко "заобикаля" костите и отделя кожата от месото на животното. Характерна особеност на острието е доста дебел гръб и наличието на кука върху него, насочена към дръжката на продукта. Вътрешната част на куката има остър ръб, което улеснява разкъсването и захващането на кожата.

Остриетата на Skinner са изработени от нисковъглеродна, дамаска или дамаска стомана с добавка на различни композитни сплави. Циркониевият диоксид и титаниевият нитрид често се използват като добавки, а никел и хром се добавят към остриетата, за да придадат на остриетата антикорозионен ефект. При производството на остриета се използва технологията на смилане, хромиране или синяване, след което продуктът е готов за много години употреба.

Дръжките на ножовете често са изработени от дърво от бреза или орех. Такива модели се отличават с топла естествена структура и не замръзват до дланта при зимни условия на лов. Освен това дървените дръжки се считат за много леки и издръжливи и изобщо не се плъзгат в ръката.

Напоследък за производството на дръжки се използва пластмаса или органично стъкло. Въпреки това, опитни ловци казват, че работата с такива ножове е трудна и опасна. При взаимодействие с кръвта на животно дръжката става много хлъзгава и често се изплъзва от дланта.

Що се отнася до предназначението на ножа за одиране, името му говори само за себе си. Инструментът се използва за първоначално изкормване на трупа и ви позволява бързо да отстраните кожата, без да я увреждате или да докосвате вътрешните органи на животното. Скинерът има доста тясна специализация и не може да се използва като пръстен или нож за подстригване. Събраната кожа често се пази като трофей и украсява къщата на ловеца от много години. Не е необичайно подобни продукти да се предават от поколение на поколение, придобивайки с времето статут на рядкост.

Въпреки това, не всички ножове за одиране са с класически дизайн. Не е необичайно да видите модели, оборудвани със сгъваем механизъм или напречна дръжка, като последната е по-известна като ножове за приклад.

Класификация на Скинър произведени според формата и размера на острието.

• Най-често срещаният тип са скинъри., което в превод от английски (скин) означава "кожа" или "кожа". Skiner е инструмент с тесен профил, който се използва за разкъсване на корема и кожата от животно. За вторично, по-дълбоко клане на дивеч, такива модели са категорично неподходящи.

Освен това е нереалистично да се довърши ранено животно с такъв нож. Острието е със заоблена форма, дължина 10-13 см и дръжка с приблизително същия размер. Отличителна черта на острието е правата горна част, която ви позволява да изрежете кожата много спретнато, без неравности. Острието на скинера е доста широко, а дупето често е снабдено с кука.

• Модели с падащи точки Отличават се с широко, удебелено острие, заточено в средата, и прав приклад. Такива екземпляри се използват не само за одиране, но и за отделяне на мазнини и довършване на ранено животно.

• Ножове с клипс принадлежат към категорията на професионалния инструмент и се различават от предишния тип с по-заострено и подчертано острие в центъра.Острието има отлична пробивна способност, което улеснява пробиването на кожата с всякаква дебелина. Дупето често има скосяване, наличието на заточване, от което зависи от модела. Благодарение на заобленото повдигане, режещият ръб има увеличена площ, което прави възможно премахването на кожата много лесно и бързо.

Когато избирате нож за дерене, трябва да прочетете с редица важни изисквания, представени на инструмента.

• На първо място, трябва да обърнете внимание на металаот който е направен ножът. Най-добрият вариант би бил нисковъглеродна, дамаска, легирана или дамаска стомана с никелирано покритие. Такива ножове не са податливи на ръжда, имат необходимата твърдост на острието и служат много дълго време. В допълнение, остриетата, изработени от такива марки стомана, запазват остротата на фабричното заточване за много дълго време и не е необходимо да се заточват дълго време.

• Следните критерии за избор на скинър са форма и материал на производство на дръжката... Ножът трябва да лежи добре в ръката и да не се изплъзва по време на работа. За да направите това, дръжката не трябва да бъде оборудвана с къдрави дърворезби, художествени завои или декоративни канали. Най-добрият материал за производството му са умерено твърдите видове дървесина, които не набъбват от постоянен контакт с влажна среда и не се напукват при продължително съхранение. Добри дръжки се получават от дърво венгекойто отговаря на строгите изисквания за материали за тежки условия.

• Също така е необходимо да се обърне внимание на наличието на ребра за втвърдяване на острието., които повишават устойчивостта му на перпендикулярни натоварвания. Освен това, колкото по-тънък е ръбът на ножа, толкова по-добре, тъй като е много по-удобно да отделите кожата от месото с тънки остриета. Работата с прекалено остро острие обаче е много деликатна и изисква много опит и определени умения от ловеца.

• Друг параметър, на който трябва да обърнете внимание при избора на нож за кожа, е неговият размер.... Напоследък кожите се използват не само от любители на лова за едър дивеч, но и от ловци на водолюбиви птици и дори рибари. В такива случаи трябва да закупите по-малки модели с по-тънко и по-дълго острие, тъй като те присъстват на рафтовете в широк диапазон.

• Вие също трябва да обърнете внимание на производител и се опитайте да закупите модели от добре известни, доказани производители. От чуждестранните предприятия трябва да се отбележат продуктите Шведската компания EKA Knives, производство на висококачествени кожи, които са много търсени сред ловците и рибарите.

От местните производители си струва да се подчертае завод в град Златоуст, Челябинска област. Продуктите на това предприятие не се нуждаят от представяне и са добре познати не само у нас, но и далеч извън нейните граници.

Работата с нож за одиране изисква определени умения и сръчност, а методът на използване на инструмента зависи изцяло от размера на животното и по-нататъшната "съдба" на кожата. Общо има три начина за премахване на маскара: „слой“, „чорап“ и „отзад“.

Първият се използва по отношение на такива животни като мечка, бобър, воден плъх, както и перконоги и копитни животни. За да направите това, се прави разрез от долната челюст до опашната част, като се напредва в средата на коремната кухина на животното. При одиране на бенки, водни плъхове или бобри, козината се отстранява с един разрез, като се отрязват краката и опашката.

При морските животни, от друга страна, опашките и краката остават непокътнати. На гърба на предните крайници се правят разрези, пресичащи гръдната кост в средата – от десния крайник към левия. На задните крайници се прави разрез между стъпалата и скакателните стави от задната страна, минаващ през крупа.

Ножът трябва да се използва много внимателно, като се отстранява кожата от лапите и се движи по посока на билото. Кожата винаги се отстранява напълно от главата и от лапите, в зависимост от животното. Така че при мечките той се отстранява едновременно с ноктите, а при бобрите само на нивото на петите и ръцете, докато ноктите остават на мястото си. Описаната процедура се извършва с остър нож.

Въпреки това, за да се избегне пробиване на корема и замърсяване на козината със съдържанието на червата, се използват малки остриета с вдлъбнато острие и заточване, които не достигат върха на острието 1 см. Краят на острието при такива модели обикновено е удебелен, а ръбовете са заоблени. Въпреки това, за първия разрез, който се извършва под долната челюст, те вземат нож със заострен край, правят кратък разрез с него, след което вкарват в него острие с тъп край и му правят разрез до опашката .

Вторият метод - "отзад" - е малко по-сложен от предишния и се състои в следното: основният разрез се прави от опашката до задната част на главата по билото, с леко отклонение от гръбначния стълб. След това се връщат към опашката и правят разрези, насочвайки се към стомаха, малко по-малко от ануса. След това се правят разрези на задните крайници, както е описано в предишния метод, като се отстъпват на 1 см от подложките. Предните крака се "изрязват" над лактите по вътрешните страни на раменете, като се движат по-нататък по вътрешната част на предмишниците.

След като бъдат направени основните разрези, кожата се отстранява внимателно, като се обръща особено внимание на подмишниците и слабините, където често се уврежда поради големия брой кожни гънки. Процедурата се извършва с остър нож, като се опитва да го държи почти успоредно на трупа. В същото време кожните и мастните гънки се стягат леко и в същото време напредват острието.

Третият начин да премахнете кожата с скинер е да я премахнете с "чорап" и се използва за дребни хищници и гризачи. За това се правят разрези на лапите с остър нож, както в предишните случаи, като се отстранява кожата от краката и пръстите на задните крайници на животното.

След това трупът се окачва за задните крака чрез нанизване на линията между ахилесовите сухожилия и глезените. След това кожата се нарязва с нож и се изтегля първо от задните крака и опашката, а след това от целия труп. Ако кожата е стегната, тя се отстранява кръгово, като се отделя внимателно от мускулната тъкан с нож.

След употреба ножът за одиране се почиства добре от остатъците от животинска тъкан, измива се в топла вода с всякакъв почистващ препарат и се изплаква под течаща чиста вода.

Използването на ножа за одиране за други домакински цели, като отваряне на консерви, е строго забранено. Тази забрана се дължи на изместването на централната ос от ръба на острието по-близо до средата му, поради което при пробиване на метала ножът може да отскочи от кутията и сериозно да нарани човек.

Ако нож с дървена дръжка няма да се използва дълго време, тогава той се съхранява в сухо, добре проветриво помещение. и се намира далеч от отоплителни уреди. Това ще предотврати изсъхването или набъбването на дървото и значително ще удължи живота на ножа.

След това вижте видео ревю на ножове от дамаск за дерене.