Мениджър на хотелски услуги: характеристики, отговорност, предимства и недостатъци

Мениджърите на хотелски услуги се срещат все по-често напоследък. Необходимостта от отчитане на основните характеристики на тази дейност е важна за всеки кандидат. Отговорността на мениджъра на хотелските услуги е много висока. Тази професия има както предимства, така и недостатъци, които заслужават най-голямо внимание.

Всяка дейност по резервация на хотел не може да се направи без участието на мениджърите на хотелските услуги. Обикновено се счита, че услугите се предоставят едновременно с тяхното производство. Например, това се случва в случай на химическо чистене, пране на дрехи, таксиметрова услуга или организиране на партита. Но в областта на хотелиерството и икономиката всичко е коренно различно.

Така че почистването, козметичния и освен това основен ремонт (като форми на подготовка на стаите за работа) се извършват, разбира се, само при отсъствие на клиенти. Следователно мениджърът трябва внимателно да контролира всичко това. Той също така трябва да следи приготвянето на ястия (както са включени в цената на стаята, така и поръчани допълнително), изработването на помощни услуги. И всичко това трябва да се прави в реално време. Когато ръководителите на други специализации по принцип могат да си позволят кратка пауза, служителите на хотела са длъжни да продължат да работят без прекъсване за минута.

Освен това понякога загубена секунда означава, че клиентите скоро ще изберат друг хотел. Мениджърът на хотела също трябва да вземе предвид човешкия фактор в много голяма степен. И не винаги е възможно да го преодолеете за сметка на лидерския си статус. Например, много ресторанти и други заведения, които предоставят услуги, се намират само в хотела, но не са пряко подчинени на него, можете само да преговаряте с тях. Също така може да се вземе предвид спецификата на работата на хотелски мениджър:

• стриктно спазване на общите стандарти;
• разпределяне на времето за настаняване и напускане (дори при значителен брой гости);
• нормиране на времето за извършване на обикновена процедура;
• задължително носене на предписаната униформа;
• сезонен характер на натоварването;
• необходимостта да се вземе предвид целта на пътуването на клиентите, а не самият факт на пристигането им в конкретен хотел;
• способност за взаимодействие дори с неквалифицирани служители в същата степен, както и с висококвалифицирани служители;
• задължително владеене на чужди езици и др.

Мениджърът на хотела може, в определени граници, разпределени по нареждане на неговите собственици, коригират разходите за живот и индивидуалните услуги, както и преразпределят доходите между структурните поделения. Именно този човек определя кои гости трябва да бъдат обслужвани, как да промените дизайна на самите стаи и общите части. Координира административно-стопанските дейности като цяло и в детайли. В малките хотели мениджърите лично управляват всички дела. В по-големите могат да имат цял ​​щаб от асистенти – и тогава трябва да определят отговорностите, правомощията на всеки един от тези асистенти.

Друга отговорност на мениджъра се оказва знанието:

• федерални и регионални закони;
• инвестиционни норми, граждански, данъчни, трудови кодекси;
• принципи на съставяне на бизнес планове;
• специфика на пазара, управление, хотелски маркетинг;
• изисквания към съдържанието и дизайна, към материалното осигуряване на хотела;
• родни езици на най-вероятната клиентела.

Задълженията на управителя включват също:

• координация на работата на всички отдели;
• поддържане на пълно състояние и рентабилност на цялото имущество;
• идентифициране на недостатъци в работата на служителите;
• наказване или награждаване на тези служители;
• пряко участие в разработването на маркетингова стратегия, в разработването на дългосрочни планове и ценова политика;
• сключване на договори с доставчици на стоки, ремонтни и строителни организации;
• подбор на персонал и установяване на изисквания към него;
• проучване на рецензиите на аудиторията;
• доклад до организаторите за икономиката на хотела.

В такава позиция отговорността също е голяма. Разбира се, мениджърът ще носи отговорност за нарушения на наказателния и гражданския кодекс, извършени от него или с участието на други служители. Но също специалистът е длъжен да отговаря за неправилна работа в съответствие с служебните си задължения, предвидени в инструкциите.

Мениджър на хотела в процес на подготовка изучава много хуманитарни, икономически дисциплини. По-късно той ще трябва постоянно да поддържа нивото на владеене в тях. Тази позиция е идеална за комуникативни, лесни за свързване хора. Средната заплата на администратора достига 30 хиляди рубли. А в големите хотели от висок клас дори начинаещ може да има повече, като се има предвид обаче трудността да се стигне до там.

Перспективите за кариерно израстване са големи. След няколко години опитните администратори могат лесно да се превърнат в мениджъри, а други дори създават свои собствени хотели. Не всичко обаче е толкова безоблачно. Мениджърът на хотела е постоянно в стрес. Типичният образ на „човек, стоящ на тезгяха, периодично обикалящ стаи и коридори“ не е много верен.

Дори ако външно наистина изглежда така, всъщност в този момент специалистът може интензивно да мисли за нещо. Освен това администраторът на хотела почти винаги има нередовен, изтощителен работен ден и дневен график (или работата е организирана в 2 режима след 2 дни). В работно време трябва да стоите и да ходите много, а ако управителят седне, обикновено е за четене на документите или за съставяне на отчети. Обучението по тази специалност е основно платено.

Вярно е, че този момент ще бъде характерен за все по-голям брой професии сега. Вие също трябва да имате предвид:

• липса на място за грешки;
• постоянен психологически стрес;
• необходимостта от общуване с потока от посетители и със служителите (дори и да не харесват едното или другото);
• невъзможността да се повери на някого разрешаването на конфликти;
• необходимостта от задоволяване на "капризите" на VIP-клиенти;
• фактът, че работата върви „под покрива, на топло“.