Ръкав за печене: как да изберем и използваме?

За съвременните домакини днес са създадени голямо разнообразие от кухненски уреди, чиято основна задача е да улеснят и ускорят процеса на готвене. Сред тях има много многофункционални и скъпи, но има и бюджетни опции, като например специален ръкав за печене.

Въпреки сравнително скорошната си поява на пазара, тя бързо придоби популярност сред домакините. И каква е особеността на такъв продукт, какви са тънкостите на неговото използване, ще разберем в тази статия.

Всъщност чантите или ръкавите за печене не са толкова иновативно изобретение. Професионални готвачи са ги използвали и преди. Но за обикновените домакини те станаха достъпни не толкова отдавна, но веднага се влюбиха в тях.

Тази форма за печене прилича на обикновена филмова ролка, но със специална текстура. Ако отрежете част от едно парче, можете да получите ръкав с необходимата дължина. И за да го използвате по предназначение, е необходимо да завържете плътно краищата на ролката. За да направите това, можете да използвате или специалните клипове, включени в комплекта, или тънки участъци от самия ръкав.

Освен това, можете да готвите храна в пакет, без да използвате мазнини - всички продукти се приготвят в собствен сок. Ето защо топлоустойчивите чанти са много популярни сред тези, които се опитват да водят здравословен начин на живот и ценят истинския вкус и ползите от продуктите.

В същото време чантите от някои производители са подходящи не само за печене, но и за замразяване на храни. А за готвене на храна в мултикукър, вакуумната торбичка е най-подходяща. Той е по-плътен и издръжлив и се готви по-бързо.

Но също така много опитни домакини казват това това конкретно устройство е идеално за приготвяне на храна на пара, особено тези, които могат бързо и силно да завият, губейки формата си. Например риба. Ръкавът за печене ви позволява да готвите вкусна, разнообразна и здравословна храна по различни начини, докато домакинята след приключване на готвенето не трябва да мие съдовете от мазнини и сокове дълго време.

И още: чанта и ръкав за печене са малко различни неща, въпреки че домакините често си мислят, че са едно и също... Ръкавът е плат от едно парче, от който сами трябва да отрежете парче с необходимия размер. Торбата е индивидуална опаковка с определен размер, която трябва да се завърже само от другата страна преди готвене.

Топлоустойчивата кулинарна чанта, като всяко друго устройство за готвене, има много предимства. Нека изброим основните.

• Наличност. Такова устройство се продава навсякъде и е доста евтино.
• Богат асортимент. В продажба има ръкави от различни производители, различни дължини и степени на плътност. Има ръкави с щипки, а има и прости връзки.
• Универсална или еднократна употреба. Такова устройство може да бъде подходящо както за използване изключително във фурната, така и за замразяване или приготвяне на пара.
• Лесно и безопасно използване. Днес вече е научно доказано, че ръкавът не вреди на човешкото тяло дори при силно нагряване и не отделя никакви токсични вещества.
• Готвене без мазнини... Тук можете да приготвите всякакъв вид напълно естествена храна.
• Ръкавът за печене може да се използва за голямо разнообразие от храни - зеленчуци, гъби, риба, месо и домашни птици.

Има и някои недостатъци на това устройство.

• Еднократна употреба. Всяка част от ролката може да се използва само веднъж.
• Безскрупулните производители го правят от прекалено тънък филм, който се надува при печене и просто се чупи под налягане на пара. В резултат на това може да оцвети не само листа за печене, но и цялата фурна.

Много хора погрешно смятат, че при твърде високи температури, ръкавът може да започне да отделя опасни за човешкото тяло съединения, които също ще насищат продуктите. Всъщност това изобщо не е така.

При високи температури това вещество се разлага на обикновена вода и въглероден диоксид. Ако ръкавът стане твърде карбонизиран по време на работа, това означава, че е направен от нискокачествен филм. Но дори и от него няма да има вреда за здравето - само овъглени частици върху листа за печене.

За да закупите наистина висококачествен ръкав за печене, който можете да използвате само с удоволствие, е необходимо да се спазват препоръките на специалистите.

• Изберете ръкав само от добре позната марка. Преди това трябва да проучите и отзивите на тези, които редовно купуват такова устройство.
• Ако е възможно, тогава трябва да помиришете потенциалната си придобивка. Ръкавът не трябва да има токсичен пластмасов аромат, който е твърде силен. По приятелски начин не трябва да има никаква миризма.
• Необходимо е да докоснете ръба на ръкава с ръце - той не трябва да се разпада в ръцете ви и да е твърде мек. В противен случай, дори по време на полагане на храна в него, той ще се разкъса.

Конкретната последователност от действия и препоръки зависи от това къде точно ще се извършва готвенето в бъдеще. Но има и няколко прости правила, които винаги трябва да се спазват.

• Част от ръкава трябва да бъде отрязана с марж. Средно размерът му трябва да бъде един и половина пъти по-голям от обема на храната, която ще се готви в него.
• Задължително е да инспектирате устройството преди да поставите храна и да се уверите, че няма пробиви или дупки в него.
• Краищата на ръкавите трябва да бъдат внимателно и здраво завързани. Можете да ги закопчаете или със специални щипки, или с връзките, които идват с него.

Много рецепти показват това продуктите първо трябва да се поставят в ръкава и едва след това да се добавят подправки и подправки. Впоследствие, след като го завържете, го разклатете няколко пъти, за да се разпредели равномерно. Но често, особено когато ръкавът е с лошо качество, в този момент се счупва. Ето защо по-добре е първо да смесите всички съставки с необходимите добавки и едва след това да поставите всичко в торба.

Мнозина са изненадани, че можете да готвите в микровълновата с помощта на ръкава за печене. Всъщност готвенето по този начин е удоволствие:

• отрежете част от ръкава до необходимата дължина;
• пригответе всички продукти за готвене, смесете ги с подправки;
• завържете ръкав от едната страна, поставете храна в него, завържете краищата от другата страна;
• поставете детайла в керамичен съд или купа за микровълнова печка;
• направете няколко пробивания отгоре на ръкава с игла, така че налягането на парата да не го спука;
• поставете ръкава във фурната, изберете време за готвене от 15 до 25 минути, в зависимост от вида на храната и размера на парчетата.

По принцип е необходимо храната да се пече във фурната в ръкава по същия начин, както при предишния метод.

Тоест, те отрязват парче филм с необходимата дължина, завързват го от едната страна и поставят всички продукти. След това краищата се завързват от другата страна, ръкавът се поставя върху лист за печене, отгоре се правят няколко пробивания.

Можете обаче да печете по различни начини – със или без коричка върху храната. Във втория случай, след като поставите продуктите във фурната, просто трябва да изчакате необходимото време и да извадите ръкава от него. Но за да се получи коричка, 15 минути преди края на готвенето, ръкавът се изрязва отгоре и леко се избутва отстрани.

Оказва се, че можете да използвате такова топлоустойчиво руло в мултикукър. Поддръжниците на този метод казват, че по този начин продуктите се затоплят по-равномерно и имат специален вкус и аромат.

Но само производителите на тези домакински уреди не са съгласни с това. Те не забраняват използването на готварски ръкав в този уред, но го смятат за просто безсмислено. Ако все още искате да експериментирате, тогава последователността на всички действия ще бъде същата като при готвене във фурната.

В самото начало на статията вече казахме, че домакините често бъркат ръкав и чанта за печене. Така че, ако ролка топлоустойчив филм не е била под ръка, тогава можете да използвате специални торби за печене. За разлика от ръкавите не е необходимо да се режат на парчета, а се връзват само от едната страна.

В краен случай вместо чанти и ръкави е позволено да се използва фолио за печене. Но само той трябва да бъде сгънат на няколко слоя за надеждност и поставен в специална тава за печене, а не само върху лист за печене.

Модерният кулинарен ръкав за печене е евтин и универсален помощник за всяка домакиня. Той не само ви позволява да спестите време за готвене на познати ястия, но също така ви освобождава от ненужно миене на съдове, а също така прави възможно приготвянето на вкусни и здравословни ястия от познати продукти.

В следващото видео ще научите как да готвите пилаф с помощта на ръкав за печене.