Всичко за вакуумно опаковано месо

За да запазите храната свежа и здравословна възможно най-дълго, трябва да се използват съвременни методи за съхранение. Напоследък един от тези методи е съхранението на хранителни продукти във вакуумни опаковки. Така че можете да съхранявате сурово месо, риба, както и сирена, извара, билки. В същото време продуктите остават свежи и годни за много по-дълго време. Струва си да се отбележи, че всяко месо принадлежи към продукти, които се развалят бързо, така че съхранението му трябва да се третира със специална отговорност.

Много домакини обичат да купуват бързо развалящи се храни във вакуум, включително месо. Благодарение на съвременните методи месото може да се съхранява за по-дълъг период от време в подходяща форма, дори не във фризера, а в общите секции на хладилника. Във вакуумна опаковка може безопасно да лежи няколко пъти по-дълго, отколкото в обикновена чанта.

Въздухът се евакуира от такъв плик от производителя на месни продукти и след това се запечатва.... При условия на вакуум бактериите, останали в торбичката, умират и от външната среда не могат да попаднат в опаковката. Като резултат не възникват вредни явления с продукта във вакуумна опаковка. Ако случайно повредите опаковката, продуктът, който е в нея, ще започне да се разваля много по-бързо поради проникването на въздух с цял набор от вредни бактерии, които ще започнат активно да се размножават.

Нека изброим предимствата на вакуумната опаковка.

• Дори след 12 месеца съхранение на месо във фризера, то все още може да се яде.... Продуктът ще запази своите полезни свойства. Вкусът и миризмата на продукта ще останат непокътнати.
• Благодарение на този метод на съхранение храната заема много по-малко място в хладилника. Те са компактни и спретнати.
• Ако поставите вакуумирана храна на витрина, те ще имат по-представителен външен вид. Освен това всеки отделен продукт е на разположение на купувачите за проверка. Нито едно парче няма да се навие, да изсъхне или да загуби своята привлекателност.

трябва да бъде отбелязано че прясното месо ще изглежда скучно, когато се запечата под вакуум. Знаейки това, продавачите рядко предлагат за продажба вакуумно пакетирано прясно месо. За съжаление, не всички купувачи знаят, че след разопаковането месото ще поеме кислород и ще се върне към първоначалния си цвят. Ето защо по рафтовете на хранителните магазини във вакуумни опаковки често можете да видите различни разфасовки от наденица и сирене.

Що се отнася до въпроса какъв вид месо може да се съхранява във вакуумна опаковка, отговорът е недвусмислен - почти всеки. За такова съхранение са подходящи говеждо, свинско, агнешко, заешко, раци, птиче месо, колбаси, жарено, пържено, прясно и охладено месо. Дори деликатесните меса ще запазят свежестта си в торбичката за дълго време.

Много супермаркети имат свои собствени устройства – машини за съхранение и пакетиране на замразено месо. Що се отнася до обикновените купувачи, специални свиващи се торбикоито са удобни за еднократна употреба. Тези торби първо се опаковат с месо и след това се поставят в гореща вода.

В резултат на това торбата се свива, плътно прилягайки към парчето месо. Това създава ефект, който наподобява втора кожа. След това месото в торбата може да бъде замразено за дълго съхранение или просто в хладилник, ако възнамерявате да го използвате в следващите дни.

Срокът на годност е много приятен: охладена вакуумна опаковка месото може да лежи около седем дни и замразени (при -18 градуса) може да се съхранява повече от година. В допълнение към факта, че продуктът ще запази всичките си свойства, той ще запази и своя вкус и текстура.

Когато дойдете в магазина да изберете месо, не забравяйте да обърнете внимание на опаковката. Ако вътре в опаковката има малък розов лед или сняг, този пакет вече е използван. В този случай вземете друг пакет или отидете в близкия магазин.

При избора на месо обърнете внимание на хладилникакъде се намира: трябва да има ред, да няма сняг или ледени блокове, а в квартала трябва да има само приемливи стоки.

Без хладилник месото ще лежи само няколко часа, а във вакуумна опаковка може не само да бъде замразено за дълго време, но и да се насладите на всички предимства на този тип опаковки.

Видеото по-долу показва как да опаковате месни продукти с вакуумна машина.