Сифон за преливане: разновидности и съвети за избор

Преливният сифон принадлежи към категорията продукти, широко използвани в домашното винопроизводство и пивоварство. С негова помощ суровината се прехвърля в отделни съдове от съда, в който е извършена ферментацията. Предлага се голям асортимент от такива устройства за промишлено и занаятчийско производство. Но как да разберете кои характеристики на електрическите, автоматичните и ръчните модели за преливане са най-важни? Как да изберем сифон с филтър и помпа и да избегнем често срещаните грешки, допускани от неопитни пивовари?

Продуктът, наречен сифон за преливане, представлява тръбна конструкция, по която сварената бира или отлежало вино се премества в подготвен съд. Основната му цел е да предотврати контакта на суровините с кислород, което може да провокира активния растеж на патогенната микрофлора. В допълнение, това устройство помага да се извършват различни манипулации с ферментационни продукти, без да се рискува преместването на утайката от дрожди в чист съд.

Използването на преливни сифони се извършва на етапа на образуване на утайка от дрожди и не си струва да отлагате процедурата. За голямо производство на напитки се препоръчва използването на модели с електрическа или ръчна помпа. Най-простите опции използват принципа на комуникационни съдове и изискват известни усилия от страна на самия винопроизводител. Дизайнът, независимо от модификацията, съдържа тръбни елементи, през които се транспортира съдържанието.

Всички съществуващи видове преливни сифони могат да бъдат разделени на следните категории.

• Ръководство- за преливане чрез гравитация с филтър за предотвратяване на навлизането на утайка в нови контейнери.
• Прочистване - автоматична, която позволява както отстраняване на утайката, така и преливане на течност. Комплектът трябва да включва конусовидна дюза за фиксиране във врата. Такива сифони са завършени с телескопична тръба, която позволява горно пълнене от резервоари и бъчви с големи обеми, които не могат да се обръщат.

• Електрически - оборудвани с вградено помпено оборудване. Това оборудване, свързано с акумулаторен електрически двигател, е потопено в контейнер като част от сифон и се използва за преместване на течни среди. След стартиране оборудването започва да работи, дестилирайки бира или вино в подготвени за него контейнери.
• Свързан към помпата. Производителността на такива системи варира в диапазона от 420 до 5 хиляди l / h. Поддържаните диаметри на дюзите са 10–30 mm, което дава възможност да се осигури удобен избор на оборудване за професионално или частно винопроизводство.

Избирайки удобна версия на сифона за използване, си струва да вземете предвид не само характеристиките на околната среда, но и обема на производството на продукта. Мощна помпа рядко се изисква за домашна дестилерия. Но ако процесът на производство на напитки е пуснат в движение, все пак си струва да се погрижите за автоматизацията. Опциите за леки и компактни преливни сифони с помпа ви позволяват да отстраните каша или винен материал от утайката без допълнителни усилия и разходи.

Наличието на вграден филтър също спомага за механизирането на ръчния труд. Той гарантира цялостно почистване на суровините от груби фракции, позволява незабавно да се изключи възможното запушване на тръби и други елементи по време на процеса на преливане. Компактните системи за домашна употреба изглеждат като приставка за бутилка. Когато купувате, уверете се, че сифонът има сгъваем дизайн. Това прави много по-лесно промиването на системата след употреба. Материалите трябва да са безопасни, направени от съставки, одобрени за употреба в хранително-вкусовата промишленост.

В процеса на прехвърляне на управлението на процеса на винопроизводство към поточното производство на домашно приготвени алкохолни напитки, проблемът с висококачественото прехвърляне на суровини в бутилки и други видове контейнери става все по-остър. И тук висококачественото преливно оборудване - компактно или мобилно - прави възможно значително да се опрости живота на собственика на дестилационния апарат. Когато избирате подходящ вариант за сифон, трябва да дадете предпочитание на автоматични или електрически модели. Наличието на батерии и електрически двигател ви позволява да осигурите оптимално съотношение на скорост и качество на движещата се среда.

В следващото видео ще намерите преглед на автоматичния сифон за преливане Easy Start Medium.