Копче: характеристики и видове

Черпак е един от най-често използваните и основни кухненски прибори и се намира във всеки дом. Въпреки това, въпреки привидната простота на дизайна, днес има няколко разновидности на това непретенциозно устройство, а някои екземпляри, в допълнение към пряката си цел, дори действат като важен елемент от кухненския декор.

Черпак е голяма лъжица, използвана за наливане на супа, сос, сос и други кулинарни вещества. Обемът на лъжичката обикновено е повече от 100 ml и зависи от предназначението на продукта. Така че моделите с капацитет от 140-170 ml обикновено се използват за изливане на тесто за палачинки в тиган, докато големи яхнии с капацитет от 200 ml до 1 литър се използват като супи. В тази връзка повечето домакини имат не един, а два или три черпака с различни размери наведнъж.

Често лъжичките се предлагат в комплекти с други прибори за хранене и имат ергономична дръжка с дупка, кука или топка в края. Благодарение на тези аксесоари черпакът може да се окачи на специална "закачалка", включена в комплекта, или на пирон.

Дръжките на по-скъпите артикули са оборудвани със специални силиконови или дървени подложки, които не позволяват на лъжицата да се загрее, докато е в тенджера с гореща супа. По-бюджетните опции нямат топлоизолационен слой, което налага използването на халки.

Черпакът е известен в Русия от незапомнени времена, а първите му проби са направени от дърво. Основната цел на лъжиците беше да премахнат пяната от ястията за готвене, но малко по-късно те започнаха да се използват за наливане на течни кулинарни ястия в чинии и чаши.

По-късно започват да се появяват метални екземпляри, които значително надминават дървените продукти по много експлоатационни характеристики. Такива модели се отличаваха с висока якост и издръжливост и не подлежаха на деформация, разцепване и подуване, което често се случваше с дървени черпаци. За тяхното производство първо използвахме алуминий, а много по-късно продуктите започват да се произвеждат от неръждаема стомана.

Днес за производството на черпаци се използват не само дърво и метал, но и пластмаса, силикон и дори стъкло... Лопатките често се срещат в скъпи комплекти прибори за хранене, изработени от благородни и полускъпоценни метали като напр. злато, сребро или мельхиор.

Както бе споменато по-горе, за производството на черпаци се използват различни материали, всеки от които придава на готовия продукт определени работни свойства.

Дървесината е най-старият вид суровина за черпаци и въпреки редица недостатъци, тя продължава да се използва за производството на черпаци.

ДА СЕ материалните предимства включват естественост и екологичност, както и естетика на външния вид и стил. Недостатъците включват вероятността от отделяне на вредни вещества от лакирани модели, което се случва, когато слоят боя взаимодейства с горещи течности. В допълнение, дървените модели, в името на декоративността, често се правят доста големи и масивни, поради което не е много удобно да ги използвате по предназначение.

Металните стълби са изработени от мед, алуминий и неръждаема стомана. Такива продукти се отличават с дълъг експлоатационен живот, лекота на използване, лекота на поддръжка и лаконичен външен вид. Освен това металите, използвани за производството на прибори за хранене, при взаимодействие с вряща вода не отделят вредни вещества, не се окисляват и не ръждясват.

Синтетични материали под формата на тефлон, силикон, найлон, пластмаса и пластмаса позволяват производството на леки и удобни продукти с различни форми и цветове. Моделите могат да се използват за незалепващи вътрешни повърхности - където използването на метални уреди е нежелателно. Те не надраскват вътрешния слой на съдовете, леки са, могат да бъдат боядисани във всякакви цветове и имат модерен дизайн.

Артикулите, изработени от благородни метали, се отличават. Такива модели обикновено са включени в скъпи комплекти за хранене и освен че изпълняват основните си функции, подчертават статута на собственика и неговия отличен вкус. Освен че прави продукта изключително декоративен, използването на благородни метали дезинфекцира водата, а в някои случаи я обогатява с полезни елементи.

Копчетата се класифицират по няколко критерия, като напр предназначение, обхват на използване, форма и обем. Основният критерий за разграничение е, разбира се, предназначението на устройството, тъй като именно това често е решаващо за другите две характеристики - конфигурация и размер. Според функционалното им предназначение има няколко вида готвачи.

Моделите супа от своя страна се подразделят на кухня и трапезарии. Първите се използват в кухни за хранене, наливайки супи и други течни и полутечни кулинарни ястия в чинии. Размерът на такива модели често надвишава 300 ml, а диаметърът достига 16 см или повече, което ви позволява да вземете порции от котела с една лъжичка. Сред кухненските модели има просто огромни екземпляри, които могат да задържат до 1 литър течност.

Използват се в обществените столове, когато има нужда от бързо хранене на голям брой хора. Моделите на маса са с по-елегантни размери и се използват в ежедневието. Обемът им варира от 200 до 250 ml, което е напълно достатъчно за домашна употреба. Ловичките често се поставят на масата за хранене до съдовете за супа, за да може всеки присъстващ да си налее супата.

Черпаци за тесто използва се при пържене на палачинки и понички... Такива модели имат доста малък обем, който обикновено не надвишава 140-150 ml. Лопатките за палачинки се характеризират с широки ръбове със специални жлебове от двете страни за изливане на тестото на тънка струя. Моделите имат доста тясна специализация и използването им за други нужди, например за наливане на компот или супа, не е много удобно.

Копчета за сос са предназначени за заливане на гарнитури и сосове, и не приличат на модели за супи. Краищата им често са красиво набраздени, а работната повърхност завършва с тесен нос. В повечето случаи дръжките на мини черпаци за сос също имат богато украсени форми и често са издълбани. Копчетата за сос често се поставят на красива стойка, а обемът им обикновено не надвишава 140 мл.

Съвременният пазар на прибори за хранене и кухненски прибори представя голям избор от черпаци от различни фирми. По-долу са дадени редица модели, които според онлайн магазините са най-популярните и заемат първите редове на рейтингите за популярност.

• черпак Отото Неси е продукт от син найлон и се предлага в размери 24,5х8х8 см. Моделът е с необичаен външен вид и е изработен във формата на чудовище от Лох Нес. В долната част на работната купа има крачета, които ви позволяват да съхранявате продукта в изправено положение. Такава лъжичка се произвежда в Китай и струва 480 рубли.

• Чаша Tupperware се произвежда в строги черни и червени цветове и може да се преструва на достойна декорация на всеки модерен интериор. Ширината на работната купа е 9,5 см, дължината на дръжката е 28 см. Използваният материал е полиамид, който лесно издържа на температури до 150 градуса. В същото време продуктът не се деформира, не отделя токсични вещества в околната среда и поради ниската си топлопроводимост не се нагрява дори след дълъг престой в тенджера с гореща супа. Такъв черпак струва 499 рубли.

• Модел Gipfel 6479 Tramonto изработена от екологично чист материал - найлон, и тежи само 100 гр. Продуктът може да се постави в съдомиялна машина, предлага се в различни цветове и е с размери 10х34 см. Дръжката на лъжичката е от гумирана пластмаса, която предпазва от нагряване нагоре от горещи течности. Такъв черпак струва 310 рубли.

• черпак Питагора италианската фирма Pintinox разполага с работна купа с ширина 10 см и дебелина 3 мм, и дръжка с дължина 18 см. Моделът е изработен от висококачествена неръждаема стомана и е с дискретен дизайн и класически форми.Цената на лъжичката е 844 рубли.

• Черпак Gipfel Comfort 6455 изработени в черни и лилави тонове и изработени от найлон. Дръжката има отвор за окачване, размерите на продукта са 27,4x9,2 см, тегло - 134 гр. Такава лъжичка се произвежда в Германия, а цената му е 395 рубли.

В следващото видео можете да се запознаете със специален модел на черпак, предназначен за казан.