Ревю на ножове Wusthof

Във всяка кухня на апартамент, къща, ресторант, кафене или друго заведение за обществено хранене ножът е основният инструмент. Огромното разнообразие от ножове за кухнята е в широк диапазон от цени и качество, което често затруднява избора сред повечето обикновени хора. Висококачествените немски ножове Wusthof с право се считат за едни от най-добрите по отношение на функционалност и дизайн. Уникалната технология на тяхното производство позволява на продуктите да заемат водеща позиция в сърцата на световните ценители на изящното кулинарно изкуство.

Семейният бизнес за производство на "тънки стоманени изделия" Wusthof съществува от 1814 г. и е основан от Абрахам Вюстхоф в Золинген. Компанията вече е известна като ED. Wüsthof Dreizackwerk KG, начело с наследниците в 7-мо поколение на рода - Виола и Харалд Вюстхоф.

През 1895 г. в Берлин е регистрирана търговската марка на компанията – тризъбецът на Посейдон (Dreizack), символизиращ трите принципа на концепцията на компанията – страст, старание и съвършенство.

Производствените мощности на компанията включват 3 иновативни фабрики с обща площ от около 22 000 м2, разположени в град Золинген, наречен "градът на остриетата".

Съвършенството на производствената технология на Wusthof не стои на едно място и през 2010 г. компанията въвежда иновативната Precision Edge Technology. Същността на тази технология позволява на свръхпрецизни роботизирани системи да симулират ъгъла на заточване на остриетата., което води до остриета, заточени на 28 градуса (от последните 40 градуса).По-тънките остриета осигуряват най-високите нива на първоначална производителност на рязане и дълготрайна острота.

Многофункционалните немски ножове Wusthof са изработени от едно парче качествена неръждаема стомана, обогатена с въглерод и закалена до твърдост 58 HRC. Компютърното моделиране на остриетата позволява създаването на добре балансирани инструменти, които пасват перфектно в ръката.

Повечето от колекциите с остриета на Wusthof са проектирани в спокоен и лаконичен стил. Техните прости форми и цветове са идеално съчетани и придават на продуктите европейска елегантност и изтънченост.

За всеки обект се използва специална структура на острието, обоснована от областта на неговото приложение. Разнообразни по стил и предназначение, кухненските ножове Wusthof се предлагат в няколко популярни колекции.

Една от новите първокласни колекции остриета, отличени с престижната награда Red Dot Design Award през 2013 г. Името на колекцията е свързано с изображението на буквата Х, изработена по съвременния метод на коване върху подпората на всяка кама. Колекцията съдържа 8 остриета от класически стил, принадлежащи към най-високата ценова категория Wusthof.

Представлява класическите немски ножове Wusthof с марка на дръжката, перфектно качество на заточване и дългосрочна гаранция за острота на остриетата. Колекцията включва около 40 модификации на ножове, подходящи за всякакъв вид кухня.

С право се смята за икона на немския стил Wusthof. Естетическата елегантност на формата на острието отличава режещото оборудване на тази модификация от другите остриета на Wusthof. Благодарение на дизайна Full Tang се постига максимален комфорт и баланс, а високото качество на заточване осигурява максимална функционалност на оборудването.

Линията Ikon съдържа три колекции от режещи обекти: Ikon, Classic Ikon и Ikon Cream White, които се различават по цвят и материали на дръжките. В серията Ikon дръжките на ножовете са изработени от африканско абаносово дърво, а в колекцията Classic Ikon дръжките са черни от синтетичен материал; Ножовете Ikon Cream White имат дръжки с нитове от синтетичен крем. Тази колекция съдържа над 20 различни режещи инструменти, подходящи за всякакъв вид кулинарна работа. Остриетата от серия Ikon принадлежат към най-високата ценова категория на продуктите на Wusthof.

Изработен изцяло от закалена неръждаема стомана за изискан стил. Необичаен дизайн се постига чрез сатенено полирани дръжки с търговската марка Wusthof. Колекцията включва 20 различни ножа за професионална и домашна употреба.

Тези колекции съчетават максимална производителност с поразителен, стилен дизайн. Остриетата са изработени от здрава закалена стомана, пластмасовите противоплъзгащи дръжки и ултра-острите остриета допринасят за баланса на дизайна. Отличителна черта на ножовете Grand Prix II Color е, че цветът на дръжките съответства на конкретен продукт: месо - инструмент с червена дръжка, зеленчуци - със зелена, риба - със синя, птици - с жълта. Колекцията включва повече от 20 различни остриета и е в средния ценови клас.

Разработен е съвместно със специалисти от Британската кулинарна академия. Външно остриетата от тази колекция са идентични с класическата линия, но са по-леки от класическите модели с почти 30%, което ги прави възможно най-удобни за продължителна работа в професионална кухня.

Ножовете от тази колекция имат по-опростена конфигурация и значително по-ниска цена в сравнение с другите. Дръжките на инструментите са изработени от висококачествен черен полипропиленов материал с нитове. Прост дизайн, функционалност, достъпна цена, голям избор от модели (повече от 40 вида) позволяват използването на остриета Wusthof Gourmet в почти всяка кухня.

Колекцията е една от най-достъпните. Високо якият ръб на острието е комбиниран с екологично чисти пластмасови дръжки, за да създаде дискретен, но атрактивен стил и висока функционалност.

Всяка колекция включва остриета с различни размери и предназначение. Най-големият е главният (мъжки) нож или кулинарният нож, той е с дължина от 20 до 25 см и е предназначен за по-голямата част от кулинарната работа. Универсалните кухненски кинжали с дължина 13-16 см са по-подходящи за жени и са комбинация от качествата на готварски нож и резачка.

Компанията Wusthof произвежда три основни типа остриета, които са включени в комплекта от често използвани ножове в домашната кухня:

• универсален нож за готвач за основни видове работа;
• сортировач за нарязване на хляб, сладкиши, зеленчуци и плодове;
• малък нож за "дребна" работа (белене на зеленчуци, нарязване на чесън и др.).

Сред многото положителни характеристики и предимства на ножовете Wusthof може да се различи само един недостатък - това е тяхната висока цена. Но ако вземете предвид значителната цена за висококачествени и екологично чисти материали, както и много трудоемкия производствен процес, тогава ценовата политика на компанията напълно се оправдава. В крайна сметка най-доброто не може да бъде евтино.

Фирмата с логото на Dreizack се е утвърдила перфектно като компания за производство на висококачествени немски ножове Wusthof с гаранция за дълготрайна услуга и екологичност на производството. Разработчиците на компанията полагат всички усилия, за да гарантират, че продуктите отговарят максимално на нуждите на клиентите, както и на международните стандарти за качество и функционалност.

За повече информация относно ножовете Wusthof вижте следващото видео.