Мерки за тегло в лъжици

Колко често тези, които готвят у дома, трябва да се справят с точната мярка за тегло, когато приготвят определено ястие. Готварските книги и други рецепти от различни източници винаги предоставят ясни препоръки за теглото, но не винаги е лесно да разберете как да измерите точното количество, особено ако нямате мерителна чаша или кантар под ръка. В тази статия ще обърнем внимание на този въпрос.

Не всяка домакиня има специална везна в кухнята, която показва точното количество на дадена съставка. Въпреки това, не се разстройвайте - с помощта на лъжици можете да изчислите грамове или милилитри от продукта с минимална грешка. Както знаете, има чай, кафе, десертни и супени лъжици. Десертът и кафето, като правило, рядко се измерват. Кафената лъжица се различава от чаената само с по-малкия си размер. При описанието на рецептата се използват основно чаени и супени лъжици.

Струва си да се каже това устройствата, тъй като са еднакви по предназначение, могат да имат различен обем. Сега на пазара се появиха много производители, които се фокусират повече върху външния вид на кухненски прибори, отколкото да спазват определен GOST, следователно за да измерите определена консумация на тегло, използвайте най-добрите лъжици "родни" от добрия стар СССР. Във всеки случай най-лесният начин да измерите обема на всяка лъжица е да я напълните с вода от спринцовка до ръба.

Най-лесно е да се измерват течности. Те могат да бъдат разделени на три групи:

• истинско тегло (вода, оцет, вино);
• плътни (течен мед, течни млечни продукти, сироп);
• гъсти смеси (кондензирано мляко, доматено пюре, заквасена сметана).

И така, теглото на различните течности в милилитри (ml):

• вода - 5 мл/ч. л .; 18 мл / ст. л .;
• растително масло - 5 мл/ч. л .; 17 мл / ст. л .;
• оцет - 5 мл/ч. л .; 18 мл / ст. л .;
• мляко - 5 мл/ч. л .; 20 мл / ст. л .;
• доматен сок - 3 мл/ч л .; 14 мл / ст. л .;
• кондензирано мляко - 12 мл/ч л .; 30 мл / ст. л .;
• крем - 10 мл/ч. л .; 25 мл / ст. л.

Помислете за примери за теглото на насипни продукти, съдържащи се в лъжици с различни насипни вещества в грамове (чаена / супена лъжица):

• сол - 10/30 г;
• захар - 10/25 г;
• нишесте - 10/30 г;
• брашно - 5/15 г;
• какао - 9/25 гр.;
• смляно кафе - 8/20 грама;
• пудра захар - 10/25 грама;
• грис - 6/25 грама;
• зърнени храни - 4/12 грама;
• елда - 8/25 грама;
• ориз - 8/20 грама;
• ечемичени зърна - 6/20 грама;
• перлен ечемик - 8/25 грама;
• просо шрот - 8/25 грама;
• царевични зърна - 6/20 грама;
• мляко на прах - 10/20 грама;
• желатин - 5/15 грама;
• лимонова киселина - 8/25 грама;
• сода за хляб - 12/28 грама;
• галета - 5/20 грама;
• канела - 8/20 грама;
• суха подправка - 8-10 / 20-30 грама;
• яйчен прах - 9/25 грама;
• овесена каша (овесено брашно) - 6/22 грама;
• мак - 8/18 грама.

Ядките много често се използват в рецепти за сладкиши и салати и трябва правилно да измервате количеството им в грамове. По-долу са някои приблизителни дози натрошени ядки (чаена / супена лъжица):

• лешници - 7/20 г;
• фъстъци - 8/22 г;
• бадеми - 7/20 г;
• кедрови ядки - 6/18 г;
• орехи - 7/20гр.

Ако разглеждаме цели ядки без черупки, черупки и мембрани (чаена / супена лъжица):

• фъстъци - 8/25 г;
• кедрови ядки - 4/10 г;
• бадеми - 10/30 г;
• лешници - 10/30 г;
• орехи - 8/25гр.

За правилно измерване на веществата различни течности трябва да се наливат до ръба, а по-плътните продукти, като сладко с горски плодове, заквасена сметана, масло, маргарин, трябва да се изсипват с леко пързалка. Това важи и за различни зърнени храни и насипни. Особено няма нужда да ги набивате и разклащате при измерване на дозировката, тъй като това може да повлияе на крайното тегло на продукта.

Струва си да запомните това трябва да измервате продуктите само в суха и прясна форма. Съгласете се, че мократа захар ще бъде по-тежка от сухата захар, а изгубеният, ферментирал кефир е по-дебел от пресния. Съответно и теглото, и обемът ще се различават от желаното. Разбира се, несъответствието от няколко грама няма да повлияе значително на вкуса и външния вид на ястието, но ако правите козметика, лечебни инфузии или сиропи, тогава точността на дозировката ще бъде много важна тук.

Ако не искате да купувате специални прибори за хранене с измерени рискове за тези цели, тогава спринцовка от 20 кубически сантиметра ще ви помогне. Напълнете го с вода и го напълнете със супена лъжица. Смята се, че в стандартен уред има 18 милилитра, а в чаена лъжичка - 5. Отделете тези лъжици на отделно място или по някакъв начин ги маркирайте и ги използвайте по-късно при измерване.

Вижте видео съвети по-долу как да измерите правилното количество храна без везни.