Термични съдове: характеристики, производители и избор

В ежедневието е обичайно термос да се нарича специална топлоизолационна чиния. Той е в състояние да поддържа по-висока или по-ниска температура на хранителните продукти за дълго време в сравнение с температурния индикатор на околната среда. Патент за изобретението на термос през 1907 г. е получен от немския предприемач Рейнголд Бургер, който го разработва на базата на съда на Дюар и значително го подобрява.

В днешно време в термос се съхраняват не само напитки и бульони. Решението на въпроса как да запазим топла и вкусна домашна храна на път е т. нар. термос тиган или термо тиган.

Външният вид на тенджерата е подобен на обикновен кухненски прибор от неръждаема стомана. Но вътрешната му структура се състои от уникална двойна топлоизолационна система. Топлоизолационният материал е фиксиран между слоевете на такива съдове, което помага да се поддържа определена температура. Слой топлоизолация ви позволява да запазите вътре и студ.

Капакът на тенджерата е със специална щикова ключалка. След като поставите храна в тигана, затворете капака и го завъртете до такава позиция, че ключалките на дръжките да влязат в жлебовете. Сега термос тиганът може да се транспортира, дори при силно разклащане, цялата храна вътре в него е надеждно защитена и няма да изтече. В допълнение, такава ключалка предотвратява разпространението на миризми.

Когато избирате кухненски прибори, трябва да се има предвид, че термосаксиите имат следните предимства:

• хранителна неръждаема стомана не абсорбира миризмите на храна, поставена в нея и се почиства много лесно както на ръка, така и с помощта на съдомиялна машина;
• термо ястията са много добри за поддържане както на топли, така и на студени температури вътре;
• запазва полезни вещества, които могат да бъдат загубени при нагряване;
• има запечатана щикова ключалка;
• запазва вкуса и аромата на храната по-добре от претоплянето;
• произвежда се както в малки (1 литър), така и в големи обеми (3-5 литра и дори 7);
• малки тенджери са удобни за носене на работа като кутии за обяд.

Недостатъците включват високата цена на някои марки термо тенджери, както и факта, че не могат да се използват на печка и в микровълновата фурна.

Термосът е идеален за задушаване на всяка каша, необходимо е само да го поставите в термична тенджера след готвене в обикновени ястия и резултатът ще бъде толкова невероятен, сякаш зърнената каша избледнява в руска фурна.

В такъв контейнер можете да транспортирате прясно изпечени пайове, бели, мъфини, палачинки. Термичните съдове запазват вкуса и аромата на месо, птици, риба, тестени изделия и зеленчуци. Ако имате дълго пътуване извън града за пикник, тогава мини-хладилникът ще запази перфектно свежестта на морски дарове за печене на скара, всякакви зеленчуци и мляко.

Такива ястия не са предназначени да се използват за приготвяне на храна в тях, но не е трудно да се направи кисело мляко или айран в тях. За целта сложете вътре един литър топло мляко и в него сложете една-две супени лъжици натурално кисело мляко. Разбъркайте сместа и оставете да престои с отворен капак за 5-8 минути, след което затворете щика и изчакайте 3-4 часа. След това домашното кисело мляко е готово за консумация. Ако сложите кефир вместо кисело мляко, можете да получите вкусна извара.

В продажба най-често можете да намерите термо тигани от следните марки.

• Милтън. Тази индийска компания произвежда елегантни и функционални термични тигани на достъпна цена. Те са екологични и безопасни, изработени от висококачествена неръждаема стомана. Тези съдове за готвене идеално поддържат топла и студена за около 6-8 часа. Предлага се в различни обеми (от 1 до 5 литра) и в евтини комплекти. Всички саксии са оборудвани с лесни за хващане дръжки.
• Pinnacle. Производителят на тези термос тигани също е Индия. Съдовете са изработени от висококачествена пластмаса, което означава, че не могат да се мият в съдомиялна машина или да се държат в близост до източници на топлина. Както отделните тигани, така и комплектите са с атрактивен дизайн в бели и лилави цветове. Обемите на тенджерите обикновено са 3-6 литра.
• TOiTO... Това е друг вид индийски съдове за готвене. Той е на достъпна цена и е изработен от хранителна стомана. Гамата на тази марка е широко представена от термични саксии с различни размери, вариращи от малки еднолитрови саксии. Комплектите са различни, например има комплект, състоящ се от малки тенджери термос с обем 1, 1,5 и 2,5 литра, и от по-големи съдове с обем 2,5, 3,5 и 5 литра.
• термос. Продуктите на тази най-известна марка термични съдове за готвене са произведени в Китай. Те са най-скъпите, но много висококачествени. Тези саксии-термози най-често са с обеми от 1,5 литра, 3 и 4,5 литра. Имат подвижна вътрешна тенджера, в която можете да готвите на плота на котлона и след това да поставите в термоконтейнер. Това е така наречената технология за термоготвене.

Термо тигани със запечатан капак са идеални за транспортиране на готови ястия или бързоразвалящи се храни. Можете да ги вземете със себе си на работа, дача, пътуване. Съвременните термос тенджери са със стилен дизайн, екологични са и лесни за почистване. Няколко от тези саксии с различни размери със сигурност ще ви помогнат както в ежедневното готвене, така и в подготовката за празника.

За общ преглед на термичните тигани TOiTO вижте следното видео.