Как да изберем тенджера от 2-3 литра?

Опитните домакини знаят, че качеството на едно ястие зависи не само от това колко пресни продукти са използвани за приготвянето му, но и от качеството на ястията, в които се приготвя. Съвременните съдове за готвене имат множество свойства, които правят ежедневното готвене истинско удоволствие: незалепващо, лесно се почиства, без неприятни миризми, отделяни при нагряване. Тенджери и тигани от ново поколение са отличен избор за съвременните домакини.

Тенджера от 2-3 литра е една от най-често използваните в ежедневието. В него можете да сварите зърнени храни или тестени изделия, картофено пюре. Най-добре е да готвите леки супи в 3-литрова тенджера за един-два дни, което е идеално през лятото.

Основните изисквания за такъв тиган:

• лесен за почистване;
• не абсорбира миризми;
• не подлежи на корозия.

Първият и основен параметър за избор на тиган е материалът, от който е направен. Най-често срещаните сега са:

• алуминий;
• излято желязо;
• емайлиран метал;
• керамика;
• термоустойчиво стъкло;
• Метал с тефлоново покритие;
• неръждаема стомана.

Алуминиевите гювечи са леки, евтини и издръжливи и лесни за използване. Но алуминият може да се деформира. Освен това при нагряване отделя токсични вещества, които могат да придадат неприятен вкус на храната, приготвена в ястия от този материал. Ако в алуминиеви съдове се поставят киселинни, солени или алкални храни, оксидният филм ще се повреди. Такива съдове не могат да се почистват с метален скрепер, но поради тяхната тънкост, частиците храна постоянно се придържат към него.

Чугунените съдове за готвене са най-издръжливи, неговите незалепващи свойства са много високи. В него можете да готвите, пържите или задушавате продукти дълго време. Обичайно е чугунът да се нагрява бавно, но в същото време да задържа топлината за дълго време. Няма да се повреди, ако се почисти с абразивен продукт.

Съдовете, покрити с емайл, са идеални за приготвяне на супи, желета, компоти, гарнитури. Но емайлът е много крехък, може да се счупи дори при лек удар. Емайлът се разрушава, дори ако с тигана се работи внимателно. Не можете да го почистите с абразив. Веднага щом се появи пукнатина или чип върху емайлираната тава, тя трябва да се изхвърли, в противен случай вредните вещества ще навлязат в храната, която се готви.

Керамичните опции, както и термоустойчивите стъклени саксии, имат отличен естетически вид. Те осигуряват запазване на витаминните и вкусовите свойства на продуктите. Имат добра термична стабилност и устойчивост на механично натоварване. Можете да печете храна в такъв съд, той е незалепващ. Но и двата вида материал са крехки, крехки и също така лошо понасят температурните промени.

Що се отнася до съдовете за готвене с тефлоново покритие, те са леки и имат отлични незалепващи свойства. В него можете да готвите абсолютно всяко ястие. Тенджери от 2 л могат да се използват като готвене за мляко, в тях могат да се готвят супа или компот, тестени изделия и зърнени храни. Въпреки това, с тефлоновото покритие трябва да се работи внимателно., защото е лесно да се надраска.

Медицинската неръждаема стомана най-често се използва за производството на съдове, съдържащи хром и никел. Такива саксии са здрави и издръжливи, устойчиви са на механично натоварване, хигиенични, красиви и не губят привлекателния си външен вид. Не се отделят токсини от неръждаема стомана при нагряване. Недостатъците на този материал могат да се нарекат неговата висока цена, особено ако съдовете са направени от известен производител.

При избора на подходяща тенджера трябва да се придържате към определени правила.

• Съдовете трябва да са непокътнати, пукнатини, драскотини, цветни неравности, ивици, точки са неприемливи.
• Дръжките трябва да са метални и кухи. Пластмасовите дръжки, когато се нагряват, миришат неприятно и се топят, дървото е силно запалимо. Трябва също така да се уверите, че дръжките са здраво закрепени към саксията – завинтени или заварени.
• Ако купувате тенджери с капаци, по-добре е да се придържате към стъклени с малки отвори, за да може да излиза пара.
• Когато избирате саксии, има смисъл да ги купувате в комплекти - малки, средни и големи. В комплекта може да има и тенджера с дебели стени и млекотенджера със или без свирка.

Сред най-популярните производители на малки саксии има няколко.

• BergHOFF Това е една от най-известните и търсени компании на руския пазар на сервизи. Продуктите на марката са с високо качество и достъпни цени. Най-издръжлива е линията на съдовете с дебели стени.

• Леснер - английска компания, която произвежда продукти с естетичен външен вид. В допълнение към естетиката, съдовете се отличават с дълъг експлоатационен живот, докато не са твърде скъпи.

• Luxstahl произвежда както големи, така и малки тигани от неръждаема стомана. Продуктите са оборудвани с тройно дъно, много са издръжливи и имат дълъг експлоатационен живот.

• Фирма Gipfel произвежда сервизи от висококачествена медицинска сплав. Единственият недостатък на продуктите на компанията е високата цена.Отзивите на клиентите за това ястие са двусмислени: мнозина са недоволни от тиганите, но няма оплаквания за тенджерите.

Как да изберем висококачествена 2-литрова тенджера, вижте по-долу.