Как да изберем най-добрите съдове за готвене за вашата кухня?

Здравословният начин на живот включва не само използването на храни, богати на хранителни вещества, но и спазването на всички правила за тяхната термична обработка по време на готвене. За това е важно да закупите висококачествени съдове за готвене. Днес той е представен на пазара в огромен асортимент и се различава както по материала на производство, така и по дизайна и цената.

Приборите за кухнята са важен аксесоар, без който никое готвене не може. Изработен е от различни материали, всеки от които може да има както предимства, така и недостатъци. Най-често за готвене се купуват прибори от няколко традиционни материала.

Характеризира се с ниска практичност, но е устойчив на резки промени в температурата и не изгаря. Освен това алуминиевите съдове за готвене са леки и могат да се мият по всякакъв начин. Въпреки това в момента на пазара можете да срещнете некачествени продукти, които са евтини, но не могат да се използват за готвене. Тъй като такива прибори се произвеждат предимно от вторични алуминиеви сплави, съдържащи арсен, олово и други елементи, те са нездравословни. Забранено е готвенето на зеленчуци и плодове в такива съдове, под въздействието на органични киселини и готварска сол те отделят вещества, опасни за човешкото здраве.

Не се препоръчва използването на продукти от листов алуминий за приготвяне на компоти, солени храни, маринати, зелева чорба и млечни продукти. Не е подходящ и за съхранение на готови туршии. По правило алуминиевите продукти се използват за готвене на тестени изделия, картофи, различни зърнени храни и вряща вода.Ако изборът все пак падна върху този тип сервизи, тогава трябва да се консултирате с продавача за наличието на сертификати. Това ще ви помогне да се предпазите от закупуване на евтин фалшив, който не само ще продължи малко, но и ще навреди на вашето здраве.

Съдовете за готвене, изработени от този материал, се считат за най-универсалните и практични за използване, тъй като в него може да се готви абсолютно всичко. Продуктите от неръждаема стомана могат да се нагряват до всякаква температура и да се почистват с всякакъв препарат. Безопасните и препоръчителни за кухненските прибори трябва да се състоят от "обикновена" неръждаема стомана, тоест да включват сплав от хром (18%), никел (10%). Отдолу е отбелязано "18/10".

Въпреки факта, че тези ястия са добри, глазурираното им покритие може да съдържа вредни елементи, най-опасният от които е олово. Ето защо, ако планирате да готвите здравословна храна, по-добре е да откажете този вид продукт. И цената за тях може да бъде доста висока, всичко зависи от размера и дизайна.

Този материал е в състояние да се затопли дълго време, храната не гори. Тиганите от чугун са идеални за палачинки, палачинки, зеленчуци, яхнии и вегетариански пилаф. Основното предимство на чугуна е, че се нагрява равномерно (макар и бавно). Но този тип кухненски съдове не са подходящи за ежедневна употреба: след увреждане на черния защитен филм, който покрива повърхността му, храната започва да придобива метален вкус по време на готвене и се оцветява с тъмни петна.

Отличава се с естетическия си вид, неутралността на храната, задържа топлината за дълго време и бързо се затопля. Що се отнася до експлоатационния живот, такива ястия са краткотрайни. По време на пържене той просто се "стреми" да се спука, бързо изгаря. Освен това, топлоустойчивите стъклени продукти се страхуват от внезапни температурни промени - Ако веднага налеете студена чешмяна вода върху тиган, който е горещ на огън, той просто ще се спука.

Ако външният вид на съдовете е важен за домакинята и тя предпочита стъклени изделия, е необходимо да се обърне внимание на техните потребителски свойства: те не трябва да имат драскотини, въздушни мехурчета вътре и чипове.

За разлика от стоманата и стъклото, този материал е много по-скъп. Освен това експертите смятат, че най-вкусната и здравословна храна е тази, приготвена в медни съдове. Медната повърхност се нагрява бързо, така че времето за готвене в тези тигани и тигани се съкращава.

Основното предимство на медта е, че не се окислява., затова е идеален за готвене на мармалади, конфитюри и консерви. Също така се препоръчва да купувате медни съдове за готвене за индукционни готварски печки, докато не е най-скъпият.

Огромна роля при избора на кухненски прибори играе не само материалът на неговото производство, но и покритието. Сега на пазара можете да намерите огромен асортимент от продукти, които се различават по вида на покритието, всеки от които има свои собствени характеристики. Ето най-често срещаните видове покрития.

Устойчив на корозия, която обикновено възниква под въздействието на химически почистващи препарати, солени и киселинни продукти. Безопасно е да готвите всяка храна в тефлонови съдове. В допълнение, покритието е надеждно и издръжливо; производителите, използвайки съвременни технологии, са гарантирали, че тефлонът е защитен от надраскване. Въпреки това, експлоатационният живот на такива ястия не надвишава три години (подлежи на уважение).

Съвременните видове емайл се характеризират с повишена устойчивост на киселини, соли, те са нетоксични, което позволява не само готвене в съдове с такова покритие, но и съхранение на ястия в хладилник (включително осолени зеленчуци и маринати). Идеален за приготвяне на задушени зеленчуци, супи, не се препоръчва за готвене на ориз, зърнени храни и пилаф. Предимствата на емайлираното покритие включват издръжливост и безопасност на работа, достъпна цена. Що се отнася до недостатъците, ако съдовете се обработват неправилно, на повърхността му могат да се появят чипове, които са опасни за здравето (има риск от поглъщане на храна заедно с частици емайл). Не мийте емайлирани продукти в съдомиялна машина или на ръка с абразивни почистващи препарати.

Характеризира се с антибактериални свойства, естетика и екологичност. Съдовете с това покритие се използват не само у дома, но и в трапезарията. Основният недостатък на продуктите се счита за крехкост и нестабилност при внезапни промени в температурата - ако извадите ястие от хладилника в керамичен тиган и веднага го поставите на гореща печка, тогава можете да изхвърлите продукта в кошчето. Керамиката също се страхува от механични повреди, бързо и лесно абсорбира масло, след което е трудно да се отмие. Що се отнася до предимствата, всеки може да си позволи да закупи прибори с такова покритие.

Кухненските съдове могат да се различават не само по дизайн, материал на производство, цена, но и по марка. Рейтингът на производителите, които произвеждат висококачествени продукти, беше оглавен от няколко компании.

Това е най-известната френска компания, която представи на световния пазар съдове за готвене не само с класическото тефлоново покритие, но и с покрития като Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Всички продукти от тази марка се характеризират с устойчивост на температурни крайности и удари. В допълнение, тиганите Tefal могат да се използват за приготвяне на храна без използване на масла и мазнини. Продуктите с незалепващо покритие се почистват лесно и издържат дълго време. Предимствата на продуктите от тази марка включват и наличието на индикация за температура, осигуряваща равномерно нагряване на продуктите, а недостатъците - при модели с лъскаво покритие боята бързо избледнява.

Тази марка произхожда от Казан, затова името й е тясно свързано с името на района, където се произвеждат много тенджери, тигани и котли. Всички продукти от тази марка се характеризират с отлична производителност и достъпни цени. В допълнение, предимствата на продуктите включват разнообразие от размери и модели. Що се отнася до недостатъците, покритието на съдовете (всякакъв вид) изисква внимателно боравене.

Под тази марка местният производител произвежда чугунени и алуминиеви съдове за готвене с различни видове покритие повече от 10 години. Дълбоките тенджери, палачинките и отливите мангали са много популярни сред домакините. Тиганите от този производител са оборудвани с дървени или силиконови дръжки с подвижни крепежни елементи, което им позволява да се съхраняват компактно и да се използват във фурна. Предимствата на продуктите включват ниска цена, удебелено дъно, красив дизайн. Що се отнася до недостатъците, тънък керамичен слой, нанесен под формата на пръскане, бързо губи свойствата си и става по-тънък.

Много готвачи са оценили продуктите от тази немска марка. Под тази търговска марка се произвеждат най-добрите професионални тигани в света. В продажба има и други видове продукти, които са изработени от алуминий, стомана и имат незалепващо покритие. Предимствата на съдовете за готвене Rondell включват наличието на трислойно дъно, устойчивост на залепване, разнообразие от модели и форми. Недостатъкът е надценената цена.

Под тази марка се произвеждат отляти, издръжливи съдове за готвене с добро покритие. Тиганите се отличават с дебело дъно и стени, така че не се износват дълго време и са подложени на деформация. Сериите "Алмаз" и "Титан" заслужават специално внимание, производителят дава гаранция за тях до три години. Предимствата на съдовете са екологично чисти за човешкото здраве, висококачествени, устойчиви на абразия покрития, недостатъците са ограничения избор на модели.

Продуктите от тази марка са с високо качество и имат много положителни отзиви, въпреки че са скъпи. За всеки тиган производителят издава паспорт и гаранция до пет години. Предимствата на съдовете за готвене включват безопасност и екологичност, модерен дизайн, огромна гама от модели. В същото време кухненските аксесоари имат един недостатък - високата цена.

Ястията, произведени под тази марка, се отличават с бюджетната си цена, така че могат да бъдат намерени в почти всеки магазин за хардуер. Продуктите са представени основно от алуминиеви тигани с керамично покритие. Има и ексклузивни продукти от чугун и неръждаема стомана. Такива прибори са идеални за готвене на всякакъв вид храна, тъй като имат незалепващо покритие. Предимствата на продуктите включват наличието на удобни (подвижни) дръжки, огромен избор от дизайни и безопасност за здравето.

За да могат закупените кухненски прибори да служат дълго време и да са удобни при готвене, трябва да обърнете внимание на много детайли, преди да купите. Препоръките на експертите ще ви помогнат да изберете правилните продукти.

• Качествените съдове за готвене обикновено имат дебело дъно и стени, които трябва да са с дебелина най-малко 2 мм. В същото време моделите от една част със заварени дръжки са се доказали добре.
• Тенджери и тигани с релефно дъно ще изгорят по-малко храна. Препоръчително е да се даде предпочитание на модели с удобен капак с малък отвор за изход на пара.
• Всяка домакиня трябва да има минимален набор от саксии с различни размери. Много е важно един голям контейнер винаги да е под ръка във фермата.
• Преди да купите прибори, трябва да знаете на коя печка смятате да ги използвате.
• Също така е важно да се обърне внимание на външния вид на продуктите, той трябва да е в хармония с цялостния стил на кухнята.

За информация как да изберете най-добрите прибори за кухнята, вижте следващото видео.