Набраздени ножове: как да изберем и използваме?
Добрата кухня започва с добър нож, а наличието на голямо разнообразие от храни изисква различен подход към нарязването им. Ето защо в кухнята винаги има няколко ножа, всеки от които има свое предназначение.
Съвременните ножове, предназначени за обработка на зеленчуци, са няколко вида. И това значително опростява процеса на приготвяне на продукти за последващото им приготвяне. Често домакините се уморяват от монотонността на готвенето. Най-лесният начин да промените рутината си е да добавите разнообразие към храната си. В този случай набраздените зеленчукови ножове стават незаменими помощници при създаването на фантастични зеленчукови ястия.
Разнообразие от модели
Набраздените ножове за красиво рязане, високо качество и модерен дизайн са удобни и лесни за използване. Ето защо, един от най-търсените и много необходими в съвременната кухня е ножът за нарязване на къдрава част. Отличителна черта на такъв инструмент е наличието на характерни изпъкнали зъби на острието му. С тяхна помощ резените от продукта при рязане получават красива вълнообразна форма.
Можете да нарежете зеленчуци за консервиране с гофрирани чинии, да украсите с тях салати, гарнитури, десерти. Такива филийки изглеждат необичайно красиви.
Назъбеният нож за чипс ще поддържа чипса подреден и вълнообразен, а също така ще нареже красиво къдрави резени за пържени картофи. Начините за използване на този инструмент са различни. Той не само ще реже картофени клубени, но и ще помогне за готвене на гофрирани зеленчуци, ще създаде оригинални декорации за празнични ястия, ще измисли необичайни десерти, ще смила храна за зимни продукти и други консервирани зеленчуци. Той също така е в състояние лесно да реже дори меки и сочни зеленчуци, без да губи формата и красотата на продукта.
Вълнообразният нож е направен във формата на вълна. Те нарязват всякакви продукти просто и бързо. С необичайни вълни можете да ги нарежете както на тънки, така и на дебели парчета.
Релефният нож е най-популярната резачка в повечето кухни. Най-често се използва за приготвяне на пържени картофи. Но ще работи и с други зеленчуци.
Малък оребрен нож значително ще улесни ежедневните ви задължения в кухнята. Ще обели и смила пресни зеленчуци с по-твърда или по-твърда кожа.
Инструментът за калибриране е предназначен за нарязване на велпапе на зеленчуци и други продукти под формата на гофрирани плочи и блокове. С нож за оразмеряване най-честото нарязване ще има зашеметяващ вид, много острото му острие ще се справи с всеки продукт.
Всички къдрави ножове ще помогнат да превърнем зеленчуците, познати и традиционни за нашите трапези, в цветя, в приказни растения и във фантастични фигури.
Универсалността и гъвкавостта са важни характеристики, които трябва да имате предвид при закупуването на тези кухненски инструменти.
Правила за подбор
За да се възползвате напълно от описаните по-горе резачки, трябва да ги изберете правилно, което е много трудно. Лесно използване, качество, нетоксичност и издръжливост на използваните материали, красив дизайн и дълготрайно заточване са всички основни характеристики на модерния кухненски инструмент.
В процеса на избор на нож най-важният показател е материалът на неговото производство и на първо място острието, от чието качество зависи качеството на инструмента като цяло.
В по-голяма степен именно този показател определя издръжливостта, необходимостта от заточване и цената на инструмента. Повечето остриета са изработени от неръждаема стомана с различни добавки: хром, ванадий, молибден или по-скъпа въглеродна стомана или лазерно закалена. Такива остриета не подлежат на окисляване, не затъпяват и са в състояние да запазят първоначалните си свойства за най-дълго време.
Производители
Фирми Солинген, Акрос, Трамонтина, Вюстхоф произвеждат продукти с най-високо качество. Те поставят незаличимия печат на производителя върху острието, гарантирайки автентичността на продукта.
Всички кухненски ножове Wuesthof имат индивидуален код, който се прилага върху острието по време на производството на инструмента. Съдържа пълна информация за времето на производство на продукта и гарантира неговата автентичност. Испанската марка Acros използва уникално антибактериално покритие, наречено Bactiproof Silver за дръжките.
Кухненските ножове, произведени от тези компании, са свързани с качество и надеждност. Техните продукти са известни и заслужено търсени в цял свят. Важно е да се има предвид, че продуктът е фалшив, ако е щампован с боя.
Изборът на правилните набраздени резачки за вашата кухня не е само за красотата на рязането на зеленчуци. Висококачествен продукт ще улесни лесното и бързо приготвяне на ястия, ще направи този процес по-приятен и удобен за всяка домакиня. А храната, приготвена с тяхна помощ, просто трябва да бъде не само вкусна и здравословна, но и да изглежда апетитна. В крайна сметка гофрираните зеленчуци, нарязани с резци, украсяват всяко ястие на масата, което и децата, и възрастните наистина харесват.
Как да изберем правилния нож, вижте по-долу.
