Какви цветове влияят на апетита?

В съвременния свят отношението към приема на храна е доста двусмислено. Жителите на развитите страни, които не изпитват недостиг на храна и продукти на масите си и по рафтовете на магазините, често се оказват пленени от разиграния си апетит. Рекламата, цветните опаковки и витрините ви карат да искате да хапнете лека закуска или дори голяма храна много по-често, отколкото тялото има нужда. Един от стимулантите на човешкия апетит е цветът. Статията ще говори за това кои нюанси могат значително да събудят чувството на глад и кои, напротив, притъпяват желанието за ядене.

Когато посещавате кафенета и ресторанти, купувате храна в магазини или хапвате бързо хранене, вероятно забелязвате колко разнообразен е дизайнът на интериора на заведенията, опаковките и гишетата. Толкова сме свикнали с него, че не му придаваме голямо значение. Но често именно влиянието на определена цветова схема е инструмент за стимулиране на купувача.

За начало си струва да се изяснят понятията за глад и апетит. Първият, тоест гладът, е от физиологичен характер. Това се случва след изпращане на сигнали от рецепторите към мозъка. Хеморецепторите се задействат, когато нивата на кръвната глюкоза спаднат. След това се свързват органите на стомашно-чревния тракт и храносмилателните жлези. В този случай човек може да почувства слабост, леки спазми в корема или стомаха. С прием на храна и постепенно засищане гладът отшумява, а до мозъка се изпраща сигнал, че нивата на глюкозата се възстановяват.

Апетитът е по-свързан с психологически фактори. Може да се появи, когато човешкото тяло изобщо не е изчерпано.Емоциите, миризмите и околната среда са способни да предизвикат апетит и психологическо желание да се зарадваме с вкусни неща. Именно от физиологично неоправданото желание за ядене страдат много съвременни жители на мегаполисите. А цветът може или да стимулира, или да намали желанието за закуска или пълноценно хранене.

И така, нека започнем с онези нюанси, които могат да засилят желанието ни да ядем. Живите цветове на топлия спектър правят храната привлекателна. Освен това те привличат вниманието сами по себе си. Сергиите за бързо хранене често са оцветени в червено, жълто или оранжево, а витрините със сладкиши или торти са осветени. Също така опаковките с различни продукти често имат точно топли цветове.

• червен цветът е най-силният стимулант на апетита. Той възбужда нервната система, може леко да повиши кръвното налягане и да ускори метаболитните процеси. Въпреки това, твърде яркият червен цвят може да повлияе негативно на апетита, тъй като в големи количества води до прекомерно дразнене на психиката. И в такова състояние човек не става до храна, често изпитва безпокойство или дори несъзнателна паника. Ето защо в интериора на кафенета и ресторанти най-често се използва приглушено червено или неговите по-меки нюанси. Но яркочервеното най-често украсява витрините на бистрата и сергиите за бързо хранене. В този случай точката на продажба привлича вниманието на купувача, но самият той не остава там дълго време.
• оранжево цветът може бързо да ви развесели. Той предизвиква положителни емоции и радост. Този топъл нюанс е по-мек и следователно не стимулира прекалено. Семейните кафенета и столови често са декорирани в този цвят. В комфортна среда хората са готови да останат достатъчно дълго без дискомфорт, докато цветът събужда интереса към храната.
• Почти наравно с портокала по способността си да стимулира апетита също е жълто Цвят. Това е топла сянка, свързана с лятото, слънцето, пясъка. Жълтото изпълва с радост, а щастливият и весел човек винаги има доста добър апетит. Здравословните плодове и зеленчуци често са оранжеви или жълти на цвят: портокали, ябълки, моркови, тикви, кайсии и др. Следователно техниката на излагане на цвят може да се използва за малки деца, които отказват зеленчуци и плодове. Достатъчно е да съставите композиция от тези ярки продукти в чиния и те ще станат много по-привлекателни за бебето.
• Нюанси на зелено са най-естествени. Те са свързани със свежест. За разлика от трите предишни цвята, зеленото не предизвиква вълнение, а напротив, успокоява нервната система. Затова може да се използва в случаите, когато не е нужно да предизвиквате прекомерен интерес към храната, а просто се нуждаете от комфортна среда за тихо хранене. В това състояние човек много по-добре оценява степента на ситост и най-вероятно няма да преяде.

Говорихме за онези нюанси, които засилват и стимулират желанието за ядене. Сега да преминем към онези цветове, които имат обратен ефект върху психиката.

Цветовете могат да се използват и за друга цел, а именно за потискане на моментното желание за ядене за пореден път. Разбира се, производителите изобщо не харесват това свойство на някои нюанси и е малко вероятно да ги използват активно в заведения за обществено хранене или в дизайна на опаковки за продукти. Но знанието кои нюанси намаляват желанието за ядене може да ви помогне да контролирате приема на храна у дома, като създадете правилната атмосфера във вашата трапезария.

Често проблемът с наднорменото тегло става много сериозен за съвременния човек. Мнозина от години се борят неуспешно с излишните килограми. Ако нарастването на телесното тегло не е следствие от някакво физиологично заболяване, алтернативните психологически методи могат да се притекат на помощ на желаещите да отслабнат и да контролират фигурата си.

И така, цветове и нюанси, които обезкуражават желанието за ядене.

• Най-силен потискащ ефект притежава синьо и лилаво. Тези студени цветове забавят метаболитните процеси в тялото. Имат и силно успокояващо действие. Има много малко естествени храни, които имат това оцветяване, така че тези нюанси не се свързват с нищо годно за консумация.
• Сив цветът не е нито вълнуващ, нито успокояващ. Интериорът, декориран с този цвят, се възприема като безличен и непривлекателен, човек не иска да се задържа в него. Обикновено бизнес сградите, заседателните зали и офисите са декорирани в метални и сиви тонове. Това е доста строг цвят, който не предизвиква приятни емоции, не благоприятства комуникацията.
• Кафяв има неапетитна и негодна за консумация природа. Разбира се, кафенетата често са украсени с него, но в този случай той дава асоциация само за два продукта: кафе и шоколад. Като цяло е по-вероятно да потисне апетита. Най-малкото определено няма да искате да ядете дълго време при наличието на голямо количество кафяво около вас. Следователно този нюанс може да се използва доста успешно за намаляване на желанието за похапване още веднъж.
• Завършва класацията на "неапетитните" цветя черен... Черното не е благоприятно за забавление, а за мнозина дори се свързва с траур.

По аналогия с кафенета и магазини, можете да създадете цветна атмосфера във вашата кухня, която ще ви помогне да регулирате апетита си.

Когато ядем, ние също възприемаме външния вид на прибори, чинии, чинии и чаши. Избирайки правилно цвета на съдовете, можете да си помогнете да повлияете на апетита си в правилната посока. Така че чиниите с топли нюанси ще ви помогнат да го стимулирате. Те се използват най-добре за първи ястия, както и при хранене на бебета, които са придирчиви към храната и се хранят лошо. Храните върху червени, жълти и оранжеви чинии ще се появят в топъл спектър и ще бъдат по-привлекателни.

Бялото е почти неутрално по отношение на влиянието си върху желанието за ядене. Въпреки това, много голям брой съдове за хранене, изработени от порцелан, са от този конкретен цвят. Факт е, че на такава чиния храната става по-забележима и вниманието се фокусира върху нея. Ето защо при бели или много светли ястия трябва да се манипулира цвета на продуктите. Например, на бели чинии, яхнии от ярки зеленчуци, пресни салати и плодова чиния изглеждат изгодни и апетитни.

Тези, които, напротив, се стремят да намалят количеството консумирана храна, могат да бъдат посъветвани да използват ястия от студения спектър: синьо, лилаво, синьо. Черните чинии също ще откраднат глада ви за храна.

По-горе принципът на действие на цветята вече е описан накратко, като се използват примери за интериора на кафенета и гишета на магазини. За декориране на домашна трапезария или кухня можете да следвате приблизително същите правила.

• Бледо оранжеви и жълти нюанси ще създадат уютна и спокойна атмосфера.
• Не е много приятно да се яде сред наситен и ярък червен цвят, тъй като бързо превъзбужда. Следователно, обядът или вечерята със семейството ви може да стане просто неудобно. Но приглушените нюанси на червеното ще донесат романтична нотка и ще имат стимулиращ ефект върху храносмилателната система.
• Студените цветове потискат интереса към храната. Те могат да се използват, когато имате нужда от контрол на теглото и се борите с прекомерно желание да ядете повече.
• Метална и сива кухня също ще ви помогне да ограничите натрупания ви апетит.
• Подобен ефект може да се постигне чрез използване на голямо количество черно в интериора на трапезарията. Но не забравяйте за огромното му влияние. Ако прекалите с него, тогава кухнята ще се превърне в много мрачна и неудобна стая.

Ако не планирате да промените цветовата схема на цялата трапезария или кухня, можете да я украсите с детайли от подходящите нюанси. Например, окачете картини или снимки по стените с големи ярки слънчогледи, червени рози и други цветя.

Можете също да експериментирате с цвета на покривката и да изберете или топъл и ярък нюанс, или, напротив, студен. Така ще получите определен ефект, докато ядете на масата. Украсете трапезарията си с голям стенен часовник. Ако циферблатът им е син или светлосин, те ще внесат спокойствие в атмосферата. Съзерцанието на тези часове ще ви помогне да се въздържате от преяждане.