Суроватка: разновидности и употреби на продукта

Млечната суроватка отдавна се смята за ефективно средство в областта на козметологията, диетологията и традиционната медицина. Уникалният му състав има лечебен ефект върху тялото, както и върху състоянието на кожата, косата и ноктите. За производството на хранителни добавки за основа се взема суроватъчна течност.

Суроватката е течно вещество, получено при производството на млечни продукти - кефир, извара, някои видове сирена. Продуктът започва да се отделя в резултат на коагулацията на млякото и накрая, когато се изцеди, се филтрира самостоятелно. На пръв поглед може да изглежда, че тази течност е остатъчна промишлена субстанция, но не всеки знае за нейното значение и предимства. Днес това е пълноценна напитка, която поддържа доброто здраве и функционирането на вътрешните органи, а също така е ефективен компонент, използван в козметиката и медицинските продукти.

Има две разновидности на този продукт: кисел и сладък. Първият е резултат от производството на пресовани сортове извара, вторият се получава при производството на твърди сортове сирене. Серумът изглежда като леко мътна субстанция. Цветът варира от бяло до светло жълто. Миризмата наподобява обикновен ферментирал млечен продукт.

Индустриалното производство не е пълно без суроватка при производството на хлебни и сладкарски изделия и, както вече споменахме, меки и кафяви сортове сирена. По-голямата част от производството е на базата на краве мляко. Такъв ценен продукт може да се направи у дома, така че да сте сигурни в неговото качество и свежест. Продава се и в магазините за здравословни храни.

Около 95% от състава е вода – тази характеристика прави продукта с ниско съдържание на калории. Други химични елементи на суроватката са:

• микроелементи като желязо, цинк, йод, фосфор, калций и много други;
• витамини, като А, С, Е и членове на В групата;
• лактоза;
• глюкоза;
• никотинова киселина.

Количеството въглехидрати е 4-8%. Това може да включва също млечна захар (лактоза), глюкоза, естествена киселина (невраминова). Белтъчната група (около 2%) е представена от глобуларни протеини - албумин, овоглобулин, лактоглобулин. Те са ценно хранително вещество, подобно по хранителни вещества на човешкия мускулен протеин. Струва си да се отбележи наличието на мастни киселини, необходими за организма - оцетна, мравчена, маслена, лимонена и нуклеинови киселини. Вярно, в много малки количества.

Хранителната стойност на 100 ml течност от суроватка е само 15 калории, така че средно една чаша от продукта ще съдържа 20 kcal.

Концентрираният продукт (CMK) се подразделя на няколко вида.

• SMKP - чийзкейк. Масова част на сухото вещество в три показателя - 13, 20, 30%.
• SMCT - извара. Произведени в същите проценти - 13, 20 и 30%.
• SMKP сб - ферментиралото сирене е представено само с 30%.
• SMKPS - чийзкейк със захар - 52, 65, 75, 90%.
• SMKTS - извара с добавена захар - същите показатели като при сиренето.

Сладкарската индустрия използва различен MC списък:

• концентриран;
• суха;
• кондензиран;
• кондензирано със захар;
• ферментира кондензирано.

Този натурален концентриран продукт има много полезни свойства. Тази особеност се обяснява със съдържанието на ценни хранителни вещества, сред които лесно смилаем протеин заема специално място. Прясна или в състава на напитки, суроватката може значително да подобри здравето на тялото, да предотврати появата на определени заболявания.

Ползите от суроватката.

• Укрепване на имунната система. Включените защитни функции са в състояние да предпазват от настинки, вирусни и инфекциозни заболявания.
• Подобряване на физическото и емоционалното състояние на човек.
• Този продукт е диетичен поради ниското количество калории, както и способността да изгаря мастните клетки.
• Премахва умората, умората.
• Стимулира работата на мозъка.
• Концентрацията се подобрява.
• Разсеяността изчезва.
• Полезната захар в състава разгражда старите мазнини.

• Млечният ензим не се натрупва в тялото, като по този начин помага за загуба на килограми за кратко време.
• Помага да се отървете от целулита по корема, бедрата и краката.
• Кръвното налягане се нормализира.
• Отлично за хранене при хипертония.
• Подобрява се състоянието на чревната микрофлора.
• Положителен ефект върху черния дроб, бъбреците и стомаха.
• Укрепва нервната система, облекчава раздразнителността.
• Студен компрес, направен от тази течност, облекчава главоболието и мигрената.
• Влияе върху работата на сърдечно-съдовата система.
• Оттегляне на вредния холестерол.
• Лекува разширени вени.
• Отбелязва се противовъзпалителен ефект.
• Редовната консумация влияе върху производството на серотонин.

• Помага за справяне с депресия и стрес.
• Предотвратява развитието на атеросклероза.
• Почистващото действие освобождава тялото от соли, токсини, тежки метали и токсини.
• Серумът е подходящ за здравословна, бебешка и диетична храна.
• Отлично средство срещу гъбични инфекции при едновременно външно и орално приложение.
• Благодарение на отделянето на излишната влага, подпухналостта и подуването се отстраняват.
• Полезно за бременни жени, кърмещи майки.
• Забавя преждевременното стареене на клетъчните тъкани.
• Ускорява регенерацията.
• Високи нива на антиоксиданти за предотвратяване на възпаление и подуване.

Като всеки млечен продукт, суроватката е чудесен начин да поддържате бебето си здраво. Днес има категория бебешка храна, базирана на МС. Педиатрите съветват да го използвате дори в комбинация с други лекарства.

Показания за употреба на суроватка:

• проблеми с червата, бъбреците и черния дроб;
• нарушение на функционирането на съдовата, ендокринната система;
• възпаление на дихателната система;
• кожни лезии;
• сърдечно разстройство.

За да не устои бебето на вкуса на млечния продукт, експертите съветват да го добавите към познати ястия, което само ще подобри хранителните качества. Whey прави вкусни и питателни коктейли, желе, желе. Такива напитки ще наситят детето за дълго време, ще дадат енергия и активност. В случай на алергична реакция, трябва незабавно да спрете употребата.

Най-добре е да се консултирате с лекар, преди да добавите серум към детското меню. Така че ще бъдете спокойни за реакцията на малък организъм към съдържащите се компоненти, а дневната норма и честота на употреба също ще бъдат установени. Що се отнася до възрастните, дефицитът на витамини и минерали може да бъде попълнен с помощта на 3-седмичен курс. Включва порция серум - 300 мл на ден. След края на терапията здравето и благосъстоянието като цяло ще се подобрят значително.

В допълнение към ползите, млечният продукт има определен списък от противопоказания. Въпреки факта, че по-голямата част от продукта е вода, неправилната му употреба може да повлияе негативно на състоянието на човешкото тяло. Но това е само в следните случаи:

• индивидуална непоносимост към млечен протеин;
• слабителното действие може да разстрои стомашно-чревния тракт;
• изтекла или нискокачествена течност заплашва с гадене, отравяне и диария.

Когато купувате продукти от магазина, бъдете внимателни, проучете състава и срока на годност. Серумът с изтекъл срок на годност се превръща в отлична среда за развитие на бактерии, което ще доведе до тежко отравяне, както и до инфекция.

Характеристики на употребата на млечна суроватка.

• Най-често се използва при приготвянето на индустриални храни - хляб, сирене, напитки, захарни изделия. Благодарение на този компонент тестото става нежно и ефирно.
• Той е част от спортното хранене, продавано в специализирани магазини. Съдържащите се микро- и макроелементи ускоряват мускулния растеж, а също така възстановяват работоспособността след дълги тренировки.
• Съвременните производители представиха на пазара специален вид напитка - обогатена сода с млечна суроватка. Освен това присъства в храните за кърмачета.
• Сферата на козметологията също не беше без такова ценно вещество. Използва се за производството на продукти за грижа за кожата от всякакъв тип, коса.
• Пречистена от лактоза (млечна захар), тя се използва за създаване на някои лекарства.
• За поддържане на нормално физическо състояние е достатъчно да пиете 250 ml серум на ден. Тази доза е пълна с голям брой витамини.

Консумирането на MC като самостоятелна напитка или в комбинация с храна може да реши много проблеми с тялото.

• За прочистване на червата се препоръчва да се пие по една чаша течност с добавена сол всеки ден. Задължително на празен стомах.
• 2 чаши за две седмици ще помогнат за нормализиране на храносмилателния тракт.Резултатът няма да закъснее - апетитът ще се появи от първите дни, храносмилането ще се подобри.
• Смес от MC и сок от моркови ще облекчи запека за кратко време.
• Една чаша на ден е отлична профилактика на вирусни и инфекциозни заболявания.
• Четирикратен прием на порция от 100 грама ще има лечебен ефект при силна, мокра кашлица, както и при някои стадии на бронхит. Лечението продължава максимум една седмица. Една чаена лъжичка натрошен корен от житна трева ще помогне за засилване на ефекта.
• Инфузията от мента и суроватка може да излекува разширени вени и да укрепи кръвоносните съдове. За да направите това, залейте с вряла вода няколко листа мента и оставете за половин час. След това се смесва с 200 ml серум. Две хранения на ден преди хранене в продължение на 3 седмици значително ще подобрят състоянието.
• Лекарите препоръчват да се обърне внимание на суроватъчна напитка за хора, страдащи от подагра.

Ценният състав има положителен ефект върху състоянието на косата, ноктите, кожата. Например, редовната консумация може да изчисти повърхността на лицето от акне и заболявания като акне. Химичният състав на продукта влияе върху първоначалните причини за възпаление. Освен това с негова помощ е лесно да се постигне гладка и тонизирана кожа.

Наличието на бета-каротин в състава ви позволява да създавате медицински и професионални продукти за грижа за косата. Този елемент има мощен ефект при циреи, което впоследствие събужда космените фоликули и ускорява растежа им. Не по-малко важни са мастните киселини и витамините, които подобряват състоянието на къдриците, придават блясък и плътност.

В козметиката против стареене има място и за суроватката. Инструментът е в състояние да ускори обновяването на клетките, което води до забавяне на процеса на стареене. Маските на базата на MC се справят отлично със задачата си - овлажняват дълго време, изравняват тона, придават естествен блясък, а понякога дори стягат. В допълнение, продуктът перфектно изсветлява старческите петна и изглажда повърхностните бръчки около очите, устните и носа.

Основните методи на приложение в козметологията.

• Отслабване. Сутрин, на празен стомах, изпийте чаша (150 мл) млечна течност. За обяд и вечеря - половин чаша. Така задушавате апетита си и се предпазвате от преяждане.
• Почистване на кожата. В рамките на 2 седмици пийте по 300 мл на ден; добавете няколко капки към любимия си дневен крем и нанесете върху кожата; измийте с гел или пяна, разредена с него - пропорция 1-3.
• Мигли, вежди, коса. Нанесете течността върху миглите с четка; за 4 седмици сутрин, следобед и вечер - по една чаша.
• Силни, блестящи, здрави къдрици. Добавете 60 ml MC към маската, която сте закупили, разбъркайте. Нанесете върху косата според указанията; чистото вещество ще се покаже перфектно като средство за изплакване.

Суроватката е наистина универсален хранителен и козметичен продукт. Неговият богат състав и ценни свойства могат да лекуват тялото на възрастни и деца, както и да подобрят външното състояние на кожата, косата и ноктите. Следователно суроватката е обикновено течно вещество, получено в процеса на преработка на мляко, но толкова полезно и ефективно.

За да се възползвате изключително от МС, консултирайте се с лекар, преди да го използвате като храна. Не е изключен рискът от алергична реакция.

За информация как да си направите вкусна и здравословна суроватка у дома вижте следващото видео.