Хранителен фотограф: кой е това и как да станете такъв?

Работата като фотограф на храна набира все по-голяма популярност в наши дни. Но преди да се посветите на тази професия, трябва да разберете кой е и как да станете такъв.

Докато съществува индустрията за храни и напитки, търсенето на блогъри за храни винаги ще бъде голямо. Тези хора са търсени в ресторанти, заведения за бързо хранене и хранителни компании. За тях е важно да бъдат чути, да имат собствен блог и редовно да публикуват публикации в социалните мрежи, трябва да си сътрудничат с промоционални агенции и, разбира се, никой не е отменил медийната и контекстната реклама. Във всички тези случаи не може без специалист, който може да снима хранителни продукти, така че да не се срамуват да ги поставят на страниците на списания и вестници, да ги показват по телевизията или в интернет.

Професионалните фотографи използват специални тайни за умения, за да направят дори най-обикновената храна да изглежда по-привлекателна на снимките си.

Освен с декорацията на изображенията, фотографите на храна трябва да се занимават и с избора на обекти за снимки. Важно е те да имат добри познания за приготвянето и готвенето на храна. Не е тайна, че повечето от тези специалисти са започнали кариерата си в кетъринг сектора. Въпреки това, фотограф без такъв опит може да снима и храна с практика и обучение.

Има поне два основни начина, по които хората могат да дойдат до професията фотограф. Първият е, когато доста опитни фотографи, специализирани в детски, сватби или портрети, искат да разширят хоризонтите си и да се опитат в някаква нова посока. Вторият - по-разпространеният начин - е, когато фууд блогърите, поради обстоятелства, вземат фотоапарат в ръцете си и се научават да снимат храна, така че публикациите им в социалните мрежи или на страниците на интернет порталите да изглеждат по-привлекателни.

С течение на времето те надрастват нивото на своя проект, реномирани компании, сладкари и кулинарни специалисти започват да ги канят да снимат, след което вече не стават блогъри, а истински фотографи на храна, които имат впечатляващ обем поръчки.

Както при всеки човек във визуалната специалност, всеки фотограф на храна със сигурност ще се радва да види, че работата му е публикувана във вестници и списания, публикувана на страниците на онлайн публикации или възпроизвеждана по друг начин. Добрият професионалист винаги има шанс да си направи име, на работа ще срещне интересни хора, представляващи различни проекти - блогове, готварски книги и предавания.

В същото време фотографът на храна винаги е оставен сам на себе си, така че може да изгради своя работен график съобразно своите възможности, заетост и настроение. При желание той винаги може да организира непланиран уикенд и да не страда от междуличностни интриги, които често съпътстват служителите в големи компании.

Въпреки това, не беше без своите недостатъци. Въпреки голямото търсене на представители на тази професия, не всеки специалист в областта на фотографията ще се заеме с тази старателна работа. Този специалист е изправен пред много предизвикателства:

• монотонност, рутинност и скрупулезност на работата;
• високо ниво на стрес в ситуация, ако ударите са неуспешни и планът не може да бъде изпълнен;
• за да се класира за сътрудничество със сериозни издания, фотографът се нуждае от скъпо оборудване;
• дейността изисква фотосесии на открито - това означава, че фотографът на храна трябва да има личен транспорт или да харчи собствени пари за заплащане на нает;
• Като правило работодателите поставят доста ограничени времеви рамки за изпълнение на поръчката, не добавят оптимизъм и постоянни притеснения относно мнението на клиента - тези хора често са изправени пред незадоволителна оценка на клиента.

Като всеки друг специалист в творческата област, фотографът на храна винаги мисли за своите проекти. Както показва практиката, дори по време на почивката си, те волю-неволю отразяват своите клиенти, най-новите тенденции и модерно оборудване за хранене. Това не е изненадващо, тъй като по време на изпълнението на поръчките репутацията на фотографа е заложена, следователно всеки път, когато снима продукти и ястия за клиента, този специалист трябва да даде всичко от себе си.

Фотографът трябва да се отличава с повишено ниво на отговорност, тъй като той ще трябва да взема всички решения сам. Освен това винаги и навсякъде ще има хора, които не могат да оценят художествените професии. Те ще задават въпроси защо трябва да платят голяма сума само за факта, че натискате бутона на затвора. Трябва да реагирате компетентно на подобни коментари.

Много е важно за фотографа да е в крак с модните тенденции. Това означава, че той трябва да отдели много време за изучаване на местния и чуждестранен опит в областта на фотографирането на продукти. Снимката на храна може да бъде трудна не само морално, но и физически. - Не е необичайно фотографът да се изкачва по стълби с екипировката си или да стои в прегърбена поза цял ден, заснемайки няколкостотин ястия за готварска книга или услуга за доставка.

Трябва да сте подготвени за факта, че в началото работата е малко вероятно да донесе много пари. По-често младите фотографи на храна съчетават работа в офиса и фотография. В този момент е много важно да не губите жар – с подходяща отдаденост и самоусъвършенстване в професията, рано или късно фотографът със сигурност ще започне да обработва поръчки. По правило, след като доходите от снимките започнат да се припокриват със заплатата, която фотографът получава в офиса, той отива на безплатно пътуване.

За да заснемете ястие или продукт възможно най-ефективно, фотографът трябва да познава добре своя обект, да може да борави с инструментите на професионален фотограф... Хранителната фотография изисква много познания, не само технически познания, но и такива, свързани със самата храна. Начинаещите в тази област трябва да могат да готвят и да „разбират“ храна, не непременно на професионално ниво, но поне на ниво, за да могат да обсъждат всички аспекти на фотографията със своя потенциален клиент.

Фотографията на храна е една от съвременните разновидности на натюрморта, поради което специалистите в тази област трябва да имат внимателен поглед и внимание към всеки малък детайл.

Най-често се обръщат към фотографи ресторанти, с цел изработка на рекламни брошури и снимки на вашите ястия. Освен това специалист в тази област може да намери работа или в рамките само на една компания, или като фрийлансър, работещ за няколко клиенти наведнъж.

Списъкът с клиенти и потенциални работодатели се допълва от големи корпорации и хранителни компании. Те се нуждаят от снимки на храни, за да покажат своите продукти. на уебсайта и в брошури... Освен това дейностите на специалистите са търсени сред издателите на списания или готварски книги, както и интернет портали, посветени на кулинарните въпроси.

Отнема много учене, за да станеш професионален фотограф. Имайте предвид, че няма образователна институция, в която да се обучават фотографи на храна, така че начинаещият трябва да научи всичко сам. Днес има доста безплатни блогове и съвети по тази тема в YouTube и Instagram. - в тях можете да намерите информация не само за реалното заснемане, но и за такива въпроси като ретуширане на снимки, търсене и проектиране на реквизит. Ако владеете свободно чужд език, има смисъл да обърнете специално внимание на чуждите сайтове, тъй като фотографията на храни е по-разпространена в Америка и европейските страни, отколкото в Русия.

Много е полезно да се учите от успешни примери: Работата на такива хранителни блогъри като Петр Карасев, Юлия Космо, Дария Боронина и Дина Беленко е много търсена; много начинаещи специалисти използват интернет каналите на Едуард Жуков, както и инста блоговете на Максим Мордвинцев и Данила Снег.

Ако искате да научите как да правите снимки по-бързо, има смисъл да обърнете внимание на специални курсове - има много от тях в интернет. Имайте предвид, че такива курсове обикновено се заплащат: добър курс с домашна работа и обратна връзка от куратор струва около 15-25 хиляди рубли. Основните курсове и майсторски класове струват 10-15 хиляди рубли, всички видове уебинари, като правило, се оценяват на около 3 хиляди рубли.