Какво да сготвим за 14 февруари?

Преди Свети Валентин мнозина са озадачени как да поздравят любимите си хора по оригинален начин или дори да направят предложение. Ако фантазията ви работи, тогава несъмнено вече сте измислили много идеи, но сега възниква нов проблем - коя да изберете. Ако нямате време за композиране или не можете, тогава първото нещо, за което трябва да помислите, е менюто за този ден. Много хора приемат храненето като удоволствие. Така че защо да не комбинирате бизнеса с удоволствието.

Първо, трябва да решите как, къде и с кого ще празнувате този празник. Това е много важно, защото можете да създадете интимна атмосфера или да организирате семейно тържество у дома. Можете да поставите празнична трапеза за семейството си или да се разходите из града до късно.

Второ, трябва да знаете какво предпочита вашият избраник в храната. Ако решите да подготвите изненада за 14 февруари, направете я приятна и оставете хубави спомени след нея. Можете, разбира се, да приготвите интересно рибно ястие, но изведнъж се оказва, че любимият ви не понася морски дарове. Тогава изненадата няма да се случи.

В тази статия ще намерите много различни ястия, които отговарят на този конкретен празник.

Повечето влюбени имат любимото си време на деня - сутринта. Толкова е хубаво - денят току-що започна, а ти вече си там. За да подсладите сетивата, си приготвяте вкусна закуска. Ако тази сутрин е 14 февруари, тогава е време да подготвите приятна изненада за любимия човек със собствените си ръце. Предлагаме на вашето внимание идеи за празнични закуски.

Закуска за двама Tet-a-tet. Това ще изисква две филийки хляб и две яйца. Изрежете месото във всеки препечен хляб, поставете в намазнен тиган, разбийте яйце в средата. Загрейте тигана на среден огън, докато яйцата са готови.

Друг вариант за такава закуска. Нарежете колбаса по дължина, но не го режете докрай. След това го обърнете и закрепете краищата с клечка за зъби във формата на сърце. След това направете всичко както в първата рецепта - счупете яйцето и го запържете добре.

Ажурни палачинки. За това ще ви трябва:

• яйца - 2 бр.;
• мляко - 1 чаша;
• брашно - 1 чаша;
• растително масло - 50 г;
• Шипка сол

Разбийте яйцата с бъркалка (не е нужно да постигате особен разкош), добавете половината мляко, като продължавате да разбивате. След това добавете на части цялото пресято брашно, тестото трябва да е гъсто. Разбийте го, докато бучките се разбият. И едва след това добавете останалото мляко, сол и добавете 1 супена лъжица растително масло (за да не залепват палачинките по тигана).

Можете да излеете тестото с черпак, като оформите тънка палачинка, но това са празнични палачинки, така че си струва да поиграете малко. Изсипете тестото в сладкарски плик (може да го замените с найлонов плик или дори обикновена хартиена пила, по-здрава е). Дайте воля на въображението си, можете да нарисувате сърце в тиган или да напишете името на любимия си. Печете от двете страни като обикновени палачинки. Сервирайте със сладко, мед, кондензирано мляко.

Сладък Валентин. Такава изненада може да се приготви вечер. За да направите това, имате нужда от картон и любимите сладки на половинката. Изрежете сърце от картон. Изберете сами размера, основното е, че има достатъчно сладкиши. Сърцето може да бъде твърдо или празно отвътре. След това използвайте двустранно тиксо, за да залепите бонбона.

За романтична вечеря са ви необходими само четири съставки: салата, горещо ястие, предястие и сладкиши.

Лека салата с морски дарове. За това ще ви трябва:

• калмари - 150 г;
• размразени миди в черупки - 10 бр.;
• капелини - 100 гр.;
• портокал - 1 бр.;
• лимон - 2 бр.;
• люта чушка - 1 бр.;
• корен от джинджифил - 3 см,
• моркови - 1 бр.;
• черен пипер - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 1 скилидка;
• соев сос - 30 g;
• зелена салата - 7 листа;
• слънчогледово масло - 100 мл.

Приготвяне на марината за калмари. За да направите това, трябва да премахнете кората от цитрусовите плодове. След това смилайте корена от джинджифил в блендер заедно със сока от един портокал, 2 чаени лъжички кора, малко чили и масло. Мариновани калмари, нарязани на пръстени, за 20 минути.

Готвене на зеленчуци за салата. Слагаме два тигана на огъня наведнъж. В едната запържваме скилидка чесън (около 3 минути), в другата - зеленчуци, нарязани на ивици. Извадете чесъна от първия тиган и наредете калмарите, след като ги напълните със соев сос.

Слагаме две 2-литрови тенджери на огъня. В едната готвим миди, в другата - капелини. Готвим морски дарове за не повече от 3 минути. Сложете спагетите в тиган със зеленчуци, разбъркайте ги, за да се накиснат в зеленчуковия сос.

Оформяме салатата. Върху ястието сложете листа от маруля, отгоре сложете капелините със зеленчуци и украсете с морски дарове.

Решетка с телешко "Любовна отвара". За това ще ви трябва:

• телешка решетка - 1 кг;
• лимон - 1 бр.;
• заквасена сметана - 40 мл;
• чери домати - 15 бр.;
• галета - 125 g;
• растително масло - 60 ml;
• сушен магданоз, розмарин, мащерка, смлян черен пипер сол;
• корен от целина - 300 g;
• мляко - 300 мл.

Готвене на сместа за панировка. За да направите това, в отделна купа смесете крекерите, лимоновата кора, солта, черния пипер и сухите подправки. След това приготвяме месото. Отстраняваме излишната мазнина и вените от него, почистваме ребрата. Натрийте със смес от сол и черен пипер. Тиганизираме и оставяме за 2 часа.

Необходимо е да готвите ястието едновременно в два тигана: в единия запържваме квадратите (от всички страни), в другия - домати (с добавяне на сол и черен пипер). Поставете месото върху тава за печене, като увийте всяка кост във фолио. Печем 40 минути на 180 градуса.

Следващата стъпка е сос. Нарежете целината, сварете я в млякото за 30 минути. Смелете сварената целина в блендер, добавете 2 супени лъжици заквасена сметана, половин чаена лъжичка сол и 0,3 чаена чаша смлян черен пипер. Разбийте всичко отново.

Оформяме ястието. Нарежете карето на порции, полейте със соса и украсете с чери домати.

Предястие за букет от цветя. За това ще ви трябва:

• зелена салата;
• Фризе салата;
• зелен лук;
• краставица;
• чери домати - 5 бр.;
• Маргеланова репичка - 1 бр.;
• шунка - 150 г;
• наденица "Салами" - 150 гр;
• червена риба - 100 гр.

Разстиламе 5 парчета салам, припокриващи се едно с друго, прибираме връхчетата и бавно сгъваме в тръба, оформяйки роза с клечка за зъби. По същия начин правим цветя от шунка, риба и репички. Оформяме дръжка за букет от краставици, нарязани по дължина и завързани заедно със зелен лук. Нарежете доматите на клечки за зъби. На дъното на съда сложете листата от маруля, отгоре сложете салата Фризе. Поставете "дръжката за букет" отстрани и сложете рози върху салатата.

Нито един празник не е завършен без десерти, може да са сладкиши, тарталети, торти и т. н. Жените обичат да получават цветя като подарък, но можете не само да ги купите, но и да ги направите сами.

Ядливи цветя от близалки. За да ги приготвите ще ви трябва:

• захар - 5 чаши;
• вода - 300 мл;
• лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка;
• сода - 0,25 чаена лъжичка;
• пудра захар - 500 g;
• няколко цветя от теменужки;
• дървени шишчета.

Готвене на сироп от джинджифил. Изсипете 3,5 чаши захар в тенджера от 2 литра и добавете вода. Слагаме на слаб огън и довеждаме до кипене. Навлажнете стените на тавата със силиконова четка. Когато сиропът заври, намалете котлона, добавете лимонена киселина и гответе, докато сиропът придобие сламен цвят (около 25 минути).

Отстранете сиропа от котлона, оставете го да изстине за 5 минути. Проверяваме за готовност с помощта на теста "средна нишка". За да направите това, потапяме два пръста в сиропа и се опитваме да ги разредим, ако между тях се получи дърпаща нишка - сиропът е готов. В 0,5 супени лъжици. Разреждаме содата с лъжици вода и я изсипваме в тенджера, за да неутрализираме сиропа. Изчакайте пяната да се утаи (приблизително 10 минути). Ако пяната не стегне, добавете още 0,5 с.л. лъжици вода и предварително загрейте тенджера.

След това изсушаваме цветята. Поставете теменужки между два листа пергамент и ги изгладете с гореща ютия за 3 минути. Следващата стъпка е приготвянето на карамела. Изсипете 1,5 чаши захар в 2-литрова тенджера, добавете 5 с.л. супени лъжици сироп, 3 с.л. лъжици вода. Поставяме на огъня и, като разбъркваме, варим 3 минути, докато захарта се разтопи. Проверяваме готовността на карамела – слагаме капка карамел в студена вода и ако успеем да завъртим топката, карамелът е готов.

Готвене на сладкиши. За целта напълнете мангала, покрит с пергамент, с пудра захар с дебелина 1 см. С помощта на чаша направете дупки в праха с диаметър 7 см. Изсипете сиропа в дупките, след това сложете цветето и отново сиропа.

Бисквитки за комплименти. За това ще ви трябва:

• брашно - 2 чаши;
• канела - 1 чаена лъжичка;
• бакпулвер - 0,5 супени лъжици;
• масло - 100 гр.;
• пудра захар - 4 супени лъжици. лъжици;
• какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
• яйце;
• сладко от кайсии - 3 супени лъжици лъжици;
• нарязан джинджифил - 0,5 супени лъжици;
• мляко;
• черен шоколад.

Готвене на тестото. Изсипете брашното, какаото, рипъра, канелата и джинджифила в купа. Смесваме всичко и в същата смес, на едро ренде, натриваме маслото. Смиламе всичко на трохи. Добавете яйцето, пудрата захар и сладкото от кайсии към трохите. Замесете тесто, увийте го в найлоново фолио, оставете го в хладилника за 30 минути.

След това оформяме бисквитките. Разделете тестото на 2 части, разточете с дебелина 5 мм. Правим едно голямо сърце от едната половина и малки сърца от другата. Във всяко сърце правим две дупки с тръба. За да можете да завържете листовка с комплимент с панделка. Печем във фурната за 10 минути на 180 градуса.

Готвене на млечна глазура. За това ще ви трябва:

• пудра захар - 6 супени лъжици. лъжици;
• мляко - 3 супени лъжици. лъжици.

Разбъркайте до хомогенна маса. Декориране на бисквитки. С помощта на сладкарски плик очертаваме дупките-оччета и контурите, след което запълваме средата. Разтопете шоколада в микровълновата, направете какъвто и да е надпис върху голямото сърце.

Торта "Лавина на страстта". За това ще ви трябва:

• тъмен шоколад - 900 гр.;
• масло - 420 гр.;
• яйца - 8 бр.;
• захар - 200 гр.;
• брашно - 160 гр.;
• сметана - 375 мл.;
• какао - 15 гр.

Готвене на тестото. На парна баня загряваме 300 г масло и 500 г шоколад. Отделете жълтъците от белтъците, добавете към тях 1 чаша захар, разбийте с миксер на пухкава маса. Изсипете разтопената маслено-шоколадова смес на тънка струя към жълтъчната маса и разбъркайте до гладкост. Добавете 1 чаша брашно и продължете да бъркате. Форма за мъфини с диаметър 22 см. "сложете френска риза" - намажете с масло и поръсете с какао. Изсипете тестото във форма и печете 20 минути при температура 200 градуса.

След това можете да започнете да приготвяте шоколадовия ганаш. Изсипете сметаната в тенджера, добавете към тях парченца шоколад и масло. Гответе до гъст. Изсипете готовия ганаш в центъра на тортата и го изсипете напълно, така че да изглежда като лавина.В ганаша може да скриете ринг, увит във фолио във формата на бонбон.

За информация какво да готвите за 14 февруари вижте в следващото видео.